Oletko onnellinen, stressaantunut vai masentunut? Tässä on oikea ruokalaji jokaiseen tunteeseen
Ruoka on enemmän kuin pelkkää ravintoa. Se on lohtua, muisto, ulospääsy. Usein valitsemme erilaisia ruokia mielialamme mukaan, jopa huomaamattamme. Tämä yhteys on emotionaalista ruoanlaittoa, syvällinen tapa kuunnella itseämme ja löytää itsemme.
Tässä artikkelissa tutkimme, mitä ruokia kannattaa valmistaa eri mielialoilla ja miksi tietyt reseptit saavat meidät voimaan paremmin.
Kun olet surullinen: valitse lämpimiä, pehmeitä ruokia
Suru tarvitsee halauksia, jopa lautasella. Se on lämmin, syleilevä ruoka, jossa on tuttuja makuja. Se on lohturuokaa.
Esimerkkejä:
- Gratinoitu pasta
- Pehmeä polenta sulatetun juuston kera
- Kuuma kaakao kerman kera
- Kanalientä vihannesten kanssa
- Perunamuusia voin kera
Miksi se toimii:
Se stimuloi serotoniinia, hyvän olon hormonia. Lämpö ja pehmeä rakenne rentouttavat ja antavat suojan tunteen. Tämän vahvistaa tutkimus, jonka on tehnyt Mississippin yliopistossa (2020), lohturuoalla voi olla välitön rauhoittava vaikutus hermostoon.
Kun olet onnellinen: kevyttä, värikästä ja luovaa ruokaa.
Onnellisuus näkyy raikkaissa, eloisissa, värejä ja kuvioita täynnä olevissa ruokalajeissa. Näinä hetkinä tekee mieli kokeilla, luoda ja jakaa.
Esimerkkejä:
- Muro-, kasvis- ja proteiinikulhot
- Salaatit ja tuoreet hedelmät
- Kotitekoiset tacot
- Koristeelliset smoothiekulhot
- Makeisia jaettavaksi (kuppikakkuja, keksejä)
Miksi se toimii:
Kun olemme onnellisia, aivomme vapauttavat dopamiinia, joka tekee meistä avoimempia uutuuksille ja kokeiluille. Erilaiset värit ja tekstuurit stimuloivat aisteja ja vahvistavat positiivisia tunteita. Appetite Journal-lehdessä (2019) julkaistun artikkelin mukaan lautasen estetiikka lisää aterian aikana koettua nautintoa.
Kun olet vihainen: vahva, päättäväinen, mausteiset ruoat.
Viha on voimakas, usein hillitty energia. Keittiössä siitä voi tulla vapauttava purkautumiskeino sekä fyysisesti että henkisesti : leikkaa päättäväisesti, vaivaa tarmokkaasti ja mausta rohkeasti. On parempi valita luonteeltaan voimakkaita, mausteisia tai rapeita ruokia, jotka heijastavat voimakkuutta ja päättäväisyyttä.
Esimerkkejä:
- Mausteinen ramen
- Kotitekoiset hampurilaiset maustekastikkeilla.
- Mausteinen fajitas
- Rapeat tai pureskeltavat ruoat
- Erittäin maukkaat keitot tai curryt
Miksi se toimii:
Voimakkaat maut (mausteinen, suolainen, rapea) auttavat "kanavoimaan" tunteita. Mausteisuus stimuloi endorfiinien tuotantoa, mikä saa aikaan helpotuksen tunteen. Lisäksi käsillä kokkaaminen antaa purkautumisvaihtoehdon.
Kun olet ahdistunut: hidas ja terapeuttinen ruoanlaitto
Ahdistus johtuu siitä, että tunnet olevasi hallitsematta, joten tarvitset ruokia, jotka valmistat kärsivällisesti ja huolellisesti, ikään kuin jokainen ele palauttaisi sinut takaisin nykyhetkeen.
Esimerkkejä:
- Kotitekoinen leipä vaivattavaksi
- Gnocchit, jotka valmistetaan käsin
- Muotoiltavat ja paistettavat pikkuleivät
- hitaasti sekoitettavat risotot
Miksi se toimii:
Vaivaa, leikkaa, sekoita varovasti: nämä ovat toistuvia eleitä, jotka auttavat hidastamaan ajatuksia ja saamaan hallinnan takaisin. Harvardin lääketieteellisen koulun mukaan tietoinen ruoanlaitto voi olla tehokas tietoisuustaidon muoto, josta on hyötyä ahdistusta ja kroonista stressiä vastaan.
Bonus: mitä kokata, kun olet rakastunut?
Rakkaus tuo mukanaan aistillisen ja viihteellisen ulottuvuuden. Yhdessä tai toiselle kokkaamisesta tulee läheisyyden ja huolenpidon teko.
Esimerkkejä:
- Kotitekoinen pasta kahdelle
- Tuoreet hedelmätortut
- Kotitekoiset suklaat
- Tartar, burrata, aperitiivi-illalliset
Miksi se toimii:
Psychology Todayn mukaan yhteinen ruoka vahvistaa tunnesiteitä ja stimuloi rakkaushormonin, oksitosiinin, tuotantoa. Rakastavaisten aterioihin osallistuvat kaikki aistit: näkö, haju, kosketus ja maku, mikä lisää läheisyyttä ja yhteyttä.
Johtopäätös: ruoanlaitto tunteiden kuuntelemiseksi ja niiden muuttamiseksi mauksi.
Tunteiden mukaan kokkaaminen ei ole vain käytännöllinen ele, vaan todellinen tietoisuuden teko. Se on tapa kuunnella itseään, hyväksyä tunteensa ja pitää huolta itsestään ja muista.
Seuraavan kerran kun kysyt itseltäsi "Mitä kokkaan tänään?" kokeile aloittaa toisella kysymyksellä: "Miltä minusta tuntuu?". Tuoksut, värit ja tekstuurit syntyvät luonnollisesti siitä. Tunteet sulavat, muuntuvat ja jakautuvat. Koska keittiö, joka lähtee sydämestä, osaa ravita muutakin kuin vain kehoa: se ravitsee sielua.
Eva Alberghetti
Kommentit