Miten avokadon saa kypsymään nopeammin? Tässä yksinkertaisia vinkkejä, joiden avulla sinun ei tarvitse odottaa päiväkausia
Olet ostanut kovan avokadon ajatuksena valmistaa salaattia, paahtoleipää tai guacamolea… mutta kun yrität avata sen, se on yhä kova kuin kivi. Näin käy usein, sillä avokadot poimitaan yleensä ennen kypsymistään ja ne kypsyvät hitaasti sadonkorjuun jälkeen.
Onneksi on olemassa useita yksinkertaisia niksejä, joilla kypsymistä voi nopeuttaa ja täydellisen kypsästä avokadosta voi nauttia ilman useiden päivien odottelua. Tässä tehokkaimmat menetelmät ;)
Miksi avokadot kypsyvät hitaasti?
Toisin kuin jotkin hedelmät, avokadot poimitaan ennen kypsymistään. Ne kypsyvät loppuun poimimisen jälkeen erityisesti hedelmän itsensä tuottaman, etyleeniksi kutsutun luonnonkaasun ansiosta.
Tämä kaasu toimii laukaisijana: se käynnistää kemialliset reaktiot, jotka pehmentävät hedelmälihaa ja kehittävät makuja.
Mitä enemmän hedelmä altistuu etyleenille, sitä nopeammin se kypsyy.
Juuri tämä periaate selittää monet keittiössä käytetyt keinot avokadon kypsymisen nopeuttamiseksi.
Yksinkertaisin temppu: paperipussit
Tunnetuin ja tehokkain menetelmä on laittaa avokado paperipussiin.
Toimi näin:
- laita avokado paperipussiin
- sulje pussi kevyesti
- jätä se huoneenlämpöön
Pussi pidättää hedelmän tuottaman etyleenin, mikä nopeuttaa kypsymistä luonnollisesti.
Tulos: avokado voi kypsyä 24–48 tunnissa useiden päivien sijaan.
Banaani tai omena temppu
Jos haluat nopeuttaa kypsymistä entisestään, voit laittaa avokadon paperipussiin toisen hedelmän kanssa.
Banaanit ja omenat tuottavat paljon etyleeniä, mikä nopeuttaa kypsymistä entisestään.
Toimi näin:
- laita avokado paperipussiin
- lisää banaani tai omena
- jätä pussi huoneenlämpöön
Tämä yhdistelmä voi kypsyttää avokadon yhdessä päivässä.
Tätä tekniikkaa käytetään ruoanlaitossa paljon, sillä se on luonnollinen eikä muuta hedelmän makua.
Voiko avokadon kypsyttää uunissa?
Joskus käytetään erästä temppua: avokado kääritään alumiinifolioon ja laitetaan uuniin muutamaksi minuutiksi.
Ajatuksena on, että lämpö pehmentää hedelmälihaa.
Käytännössä tämä menetelmä toimii huonosti: se tekee avokadosta pehmeämmän, mutta ei toista luonnollista kypsymisprosessia. Hedelmä voi menettää makua ja rakennetta.
Tätä tekniikkaa kannattaa siis välttää, jos haluat säilyttää avokadon täyden maun.
Mistä tiedät, onko avokado kypsä?
Ennen käyttöä voit tarkistaa avokadon kypsyyden muutamalla yksinkertaisella tavalla.
Syömävalmiin avokadon pitäisi:
- antaa hieman periksi sormilla painettaessa
- ei olla liian pehmeä
- olla kuoreltaan ehjä
Toinen keino on irrottaa hedelmän kanta (pieni nuppi hedelmän yläosassa).
- Jos se irtoaa helposti ja hedelmäliha on alta vihreää, avokado on kypsä.
- Jos hedelmäliha on ruskeaa, avokado on todennäköisesti ylikypsä.
Täydellisen kypsän avokadon pitäisi olla pehmeä, mutta ei muussaantunut.
Mitä teen, jos avokado on jo leikattu, mutta se on edelleen kova?
Joskus avokado tulee leikatuksi liian aikaisin, jolloin sen hedelmäliha on vielä kovaa.
Tällöin voit:
- laittaa puolikkaat takaisin yhteen
- jättää kiven paikalleen
- kääriä avokadon tuorekelmuun
- jättää sen huoneenlämpöön
Tämä voi auttaa avokadoa kypsymään hieman lisää, vaikka tulos ei ole yhtä hyvä kuin kokonaisen avokadon kohdalla.
Entä jos avokado on kypsä, mutta et halua syödä sitä heti?
Tällöin paras ratkaisu on hidastaa kypsymisprosessia.
Laita avokado yksinkertaisesti jääkaappiin.
Kylmyys hidastaa kypsymisestä johtuvia kemiallisia reaktioita, joten voit säilyttää kypsää avokadoa vielä kaksi tai kolme päivää.
Jos avokadosi on edelleen liian kova, yksinkertaisin ratkaisu on :
- laita avokado paperipussiin huoneenlämpöön
- lisää banaani tai omena kypsymisen nopeuttamiseksi
Tällä luonnollisella menetelmällä avokado kypsyy yleensä 24–48 tunnissa ilman, että sen maku tai rakenne muuttuu.
Näin vältyt loputtomalta odottelulta… ja pääset nauttimaan tästä kermaisesta hedelmästä pian lempiruoissasi.
Adèle Peyches
Kommentit