Miten avokado kypsyy nopeammin? Seuraavassa on muutamia yksinkertaisia vinkkejä, joiden avulla voit lopettaa avokadon kypsymisen odottamisen päiväkausia.
Olet ostanut kiinteän avokadon, jonka tarkoituksena on valmistaa salaattia, paahtoleipää tai guacamolea... ja kun avaat avokadon, se on mahdoton: se on edelleen kova kuin kivi. Näin käy usein, koska avokadot poimitaan yleensä ennen niiden kypsymistä ja kypsyvät hitaasti sadonkorjuun jälkeen.
Onneksi on olemassa useita yksinkertaisia temppuja, joilla voit nopeuttaa prosessia ja nauttia täydellisen kypsästä avokadosta odottamatta useita päiviä. Tässä ovat tehokkaimmat menetelmät ;)
Miksi avokadot kypsyvät hitaasti?
Toisin kuin jotkut hedelmät, avokadot korjataan ennen niiden kypsymistä. Hedelmät kypsyvät täydellisesti, kun ne on poimittu, erityisesti hedelmien itsensä tuottaman etyleeniksi kutsutun luonnonkaasun ansiosta.
Tämä kaasu toimii laukaisijana: se käynnistää kemialliset reaktiot, jotka pehmentävät hedelmälihaa ja kehittävät makuja.
Mitä enemmän hedelmä altistuu etyleenille, sitä nopeammin se kypsyy.
Juuri tämä periaate selittää monet keittiössä käytetyt keinot avokadon kypsymisen nopeuttamiseksi.
Yksinkertaisin temppu: paperipussit
Tunnetuin ja tehokkain menetelmä on laittaa avokado paperipussiin.
Yksinkertaisesti :
Laita avokado paperipussiin.
- Sulje pussi hieman
- jätetään se huoneenlämpöön
Pussi pidättää hedelmän tuottaman etyleenin, joka luonnollisesti nopeuttaa kypsymistä.
Tulos: avokado voi kypsyä 24-48 tunnissa useiden päivien sijaan.
Banaani tai omena temppu
Jos haluat vielä nopeammin, voit laittaa avokadon paperipussiin toisen hedelmän kanssa.
Banaanit ja omenat tuottavat paljon etyleeniä, mikä nopeuttaa prosessia entisestään.
Käyttöohjeet:
- Aseta avokado paperipussiin.
- lisää banaani tai omena
- jätä huoneenlämpöön
Tämä yhdistelmä voi kypsyttää avokadon vain yhdessä päivässä.
Tätä tekniikkaa käytetään laajalti ruoanlaitossa, koska se on luonnollinen eikä muuta hedelmän makua.
Voiko avokadon kypsyttää uunissa?
Joskus käytetään erästä temppua: avokado kääritään alumiinifolioon ja laitetaan uuniin muutamaksi minuutiksi.
Ajatuksena on, että lämpö pehmentää hedelmälihaa.
Käytännössä tämä menetelmä toimii huonosti: se tekee avokadosta pehmeämmän, mutta ei toista luonnollista kypsymisprosessia. Hedelmä voi menettää makua ja rakennetta.
Tätä tekniikkaa kannattaa siis välttää, jos haluat säilyttää avokadon täyden maun.
Mistä tiedät, onko avokado kypsä?
Ennen niiden käyttöä voit tarkistaa niiden kypsyyden muutamalla yksinkertaisella toimenpiteellä.
Syömäkelpoisen avokadon pitäisi :
- sen on oltava hieman notkea, kun sitä painaa sormilla.
- ei saa olla liian pehmeä
- kuori on ehjä
Toinen temppu on poistaa hedelmän varsi (pieni nuppi hedelmän yläosassa).
- Jos se irtoaa helposti ja hedelmäliha on vihreä, avokado on kypsä.
- Jos se on ruskea, se on todennäköisesti ylikypsä.
Täysin kypsän avokadon pitäisi olla notkea, mutta ei litistynyt.
Mitä teen, jos avokado on jo leikattu, mutta se on edelleen kova?
Joskus avokado leikataan liian aikaisin ja hedelmäliha on vielä kiinteää.
Tällöin voit :
- laittaa puolikkaat takaisin yhteen
- pitää kiven
- kääriä hedelmä kelmuun
- jättää hedelmän huoneenlämpöön
Tämä voi auttaa kypsymisprosessia jatkumaan, vaikka tulos ei olekaan yhtä tehokas kuin kokonaisen avokadon kohdalla.
Entä jos avokado on kypsä, mutta et halua syödä sitä heti?
Tällöin paras ratkaisu on hidastaa kypsymisprosessia.
Laita avokado yksinkertaisesti jääkaappiin.
Kylmyys hidastaa kypsymisestä johtuvia kemiallisia reaktioita, joten voit säilyttää kypsää avokadoa vielä kaksi tai kolme päivää.
Jos avokadosi on edelleen liian kova, yksinkertaisin ratkaisu on :
- laitetaan paperipussiin huoneenlämpöön
- lisää banaani tai omena kypsymisen nopeuttamiseksi.
Tällä luonnollisella menetelmällä avokado kypsyy yleensä 24-48 tunnissa muuttamatta sen makua tai rakennetta.
Ei siis tarvitse odottaa ikuisesti... ja voit nauttia tästä kermaisesta hedelmästä nopeasti suosikkiresepteissäsi.
Adèle Peyches
Kommentit