Luotatko supermarketin kiiltäviin omenoihin? Niiden taustalla on jotain, josta harva tietää.
Oletko koskaan seissyt supermarketin hedelmähyllyn edessä ja lumoutunut joidenkin omenoiden kiillosta? Ne näyttävät aivan liian täydellisiltä: niiden pinta on sileä ja kiiltävä, aivan kuin ne olisi kiillotettu huolellisesti yksi kerrallaan ennen kuin ne päätyivät hyllyyn. Kaikista hedelmistä juuri nämä herättävät eniten huomiota, eikä se ole sattumaa. Voimakas kiilto luo välittömän vaikutelman tuoreudesta, laadusta ja jopa hyvästä mausta, aivan kuin kyseinen omena olisi automaattisesti muita parempi.
Harva kuitenkaan huomaa erään mielenkiintoisen yksityiskohdan: moitteeton ulkonäkö ei välttämättä ole niin luonnollinen kuin miltä se näyttää. Tämän lähes ”keinotekoisen” kiillon taustalla on tietty käsittely, joka herättää kysymyksiä ja jopa epäluuloja. Ovatko nämä omenat todella tuoreempia, vai onko niiden houkuttelevalle ulkonäölle jokin vähemmän ilmeinen selitys? Kun ymmärrät, mistä tässä ulkonäössä on kyse, saatat valita hedelmäsi supermarketissa aivan toisin.
Glitter ei ole aivan sitä, mitä luulet
Toisin kuin monet luulevat, kiiltävä ulkonäkö ei johdu pelkästään hedelmien tuoreudesta.
Itse asiassa useimmat supermarketeissa myytävät omenat käsitellään vahaamalla.
Kyllä, niiden pintaan lisätään ohut vahakerros.
Miksi omenoihin laitetaan vahaa?
Selitys on vähemmän epäilyttävä kuin miltä se kuulostaa – ja käy järkeenkin:
Omenoissa on luonnostaan vahakerros, mutta se katoaa teollisen pesun aikana.
Hedelmien säilyvyyden parantamiseksi tuottajat käsittelevät ne syötävällä vahalla.
Tämä kerros auttaa:
- ehkäisemään veden haihtumista
- pidentämään säilyvyyttä
- säilyttämään tuoreen ulkonäön pidempään
Ja tietysti se antaa niille vastustamattoman kiillon, joka kiinnittää huomion hyllyssä.
Mutta onko se turvallista?
Kyllä, käytetyt vahat ovat yleensä elintarvikekäyttöön hyväksyttyjä.
Ne voivat olla peräisin
- kasviperäisestä karnaubavahasta
- mehiläisvahasta
- muista elintarvikekäyttöön turvallisista yhdisteistä
Toisin sanoen ne eivät ole myrkyllisiä.
Miksi tämä sitten häiritsee joitakin ihmisiä?
Kiilto voi antaa vaikutelman jostakin ”keinotekoisesta” tai käsitellystä.
Lisäksi:
- vahakerros voi pidättää torjunta-ainejäämiä
- jotkut suosivat mahdollisimman luonnollisia elintarvikkeita
Mitä voit tehdä ennen ruokailua?
Jos asia huolestuttaa sinua, ratkaisu on yksinkertainen:
- pese omena huolellisesti juoksevan veden alla
- hankaa sitä kevyesti käsillä tai tarkoitukseen sopivalla harjalla
- tai käytä mietoa vesi- ja ruokasoodaliuosta
Näin saat pintaa puhdistettua tehokkaasti.
Kyse ei ole vain ulkonäöstä
Omenoiden voimakas kiilto ei ole sattumaa.
Se on seurausta käsittelystä, jonka tarkoituksena on pidentää säilyvyyttä, suojata hedelmiä ja parantaa niiden myyntiä.
Loppujen lopuksi kyse ei ole varsinaisesta ongelmasta – mutta kun ymmärrät, mistä kiilto johtuu, katsot näitä supermarketin hedelmiä aivan toisin.
Mirella Mendonça
Kommentit