Entä sinä? Kärsitkö turofiliasta?

Mikä se on? Älä huoli, kyse ei ole sairaudesta tai ruokahullujen salaisesta lahkosta. Turofilia on yksinkertaisesti rakkautta ja ihastusta juustoon. Ja jos kärsit siitä, älä huoli, et ole yksin. Juustolla on tällainen vaikutus: joko rakastat sitä tai vihaat sitä kaikin voimin.

Lyhyesti sanottuna turofiili on juuston rakastaja kaikissa muodoissaan, tuoksuissaan ja koostumuksissaan. Sana tulee kreikan sanoista tyros (τυρός), joka tarkoittaa juustoa, ja philos (φίλος), joka tarkoittaa rakastajaa. Ja koska rakkautta ei ole ilman juhlaa, kansainvälinen juustopäivä on täydellinen tekosyy kunnioittaa tätä herkkua. Päivää vietetään joka vuosi 27. maaliskuuta, ja vaikka meillä ei olekaan pyhäpäivää (mikä on ehdoton vääryys) ja vaikka juhlistamme sitä mielellämme joka päivä (kuten ystävänpäivää), se on hyvä hetki herkutella hyvällä annoksella camembertia alkupalaksi, parmesaania pastan kanssa tai ricottaa jälkiruoaksi. Mitä ikinä sydämesi ja vatsasi toivovatkaan.

Nyt kun tiedät olevasi turofiili (tai että lähipiirissäsi on sellainen), todellinen kysymys kuuluu: kuinka turofiili todella olet? Otetaanpa selvää.

Pidätkö itseäsi todellisena turofiilina? Se selviää vain yhdellä tavalla: vastaa tämän testin kysymyksiin ja selvitä, oletko pelkkä juuston ystävä vai todellinen juuston palvoja.

1. Onko jääkaapissasi enemmän juustoja kuin vihanneksia? Kyllä/ei.

Vain yhden juustotyypin omistaminen tuntuu sinusta riittämättömältä. Kotonasi on tavallisesti useita juustoja: yksi levitettäväksi, toinen gratinointiin, pari naposteltavaksi ja tietysti yksi erityinen juusto niitä päiviä varten, jolloin haluat hemmotella itseäsi.

2. Oletko sitä mieltä, että mikä tahansa ruokalaji paranee juustolla? Kyllä/ei.

Pasta ilman juustoraastetta on loukkaus. Hampurilainen ilman kunnon siivua sulatettua cheddaria on hukkaan heitetty tilaisuus. Ja chorizovoileipä paranee huomattavasti, kun siihen lisätään hieman puolikypsää juustoa. Söitpä mitä tahansa, mietit aina, olisiko se parempaa juuston kanssa. Ja vastaus on yleensä kyllä.

3. Oletko maistanut enemmän juustoja kuin pystyt muistamaan? Kyllä/ei.

Et tyydy supermarketin hampurilaisjuustoviipaleisiin. Olet uskaltanut maistaa sinihomeista Stiltonia, ahminut camembertia Normandiassa ja tuntenut olevasi paratiisissa maistellessasi pecorinoa Toscanassa. Kansainväliset supermarketit ja juustomessut ovat "place to be", kun vierailet missä tahansa.

4. Etkö pelkää voimakkaan tuoksuisia juustoja? Kyllä/ei.

Kun muut nyrpistelevät nenäänsä Roquefortin, Cabralesin tai Gorgonzolan tuoksulle, sinä näet siinä kutsun tulevaan nautintoon. Sinulle voimakkaan makuiset juustot ovat nautinnon synonyymi, ja mitä voimakkaampi niiden tuoksu on, sitä onnellisemmaksi niiden syöminen sinut tekee.

5. Oletko hionut juustojen ja juomien yhdistämisen taidon? Kyllä/ei.

Kyse ei ole vain leivästä ja juustosta. Tiedät, että hyvin kypsytetty Manchego ja hyvä punaviini ovat täydellinen pari, Brie sopii mainiosti siiderin kanssa ja Gorgonzola kaipaa seurakseen jotakin makeaa. Jos kuulut myös niihin, jotka yhdistävät juuston käsityöläisolueen, voit pitää itseäsi asiantuntijana.

6. Onko matkustaminen sinulle tekosyy kokeilla uusia juustoja? Kyllä/ei.

Jos lähdet Ranskaan, haluat ensimmäiseksi hyvin kypsytettyä Comté-juustoa. Jos laskeudut Alankomaihin, kysyt, mistä voit ostaa maatilan Goudaa. Ja jos ystäväsi matkustaa Asturiaan, vaadit häntä tuomaan sinulle hyvää Gamonéu-juustoa. Toivomuslistasi on täynnä juustoja, joita et ole vielä maistanut.

7. Onko sinulla suosikkijuusto, mutta et koskaan kieltäytyisi maistamasta toista? Kyllä/ei.

Aina on yksi juusto, johon palaat yhä uudelleen – pettämätön klassikkosi. Mutta jos eteesi laitetaan lajike, jota et ole koskaan maistanut, et epäröi hetkeäkään.

>> Jos nyökkäsit myöntävästi useamman kuin kolmen näistä kohdista kohdalla, olemme pahoillamme: olet täysiverinen turofiili. Ja siitä kannattaa olla ylpeä ;-)

Nyt kun tiedät, mitä tarkoittaa olla todellinen juuston ystävä, kerro meille: mikä juusto ei koskaan puutu kotoasi? Oletko maistanut lajiketta, joka on muuttanut elämäsi? Onko sinulla jokin salainen juuston ja muun ruoan tai juoman yhdistelmä, josta meidän pitäisi tietää?