Harvinaisten pihvien ja viruslupausten takana: mitä tieteellä TODELLA on sanottavaa lihansyöjädieetistä.

Tämä ruokavalio määritellään siten, että eläinperäisiä elintarvikkeita, kuten punaista lihaa, siipikarjaa, kalaa, kananmunia ja joskus maitotuotteita , ei käytetä tai niitä ei käytetä. Mahdollisuuksien mukaan ei lainkaan (tai vain hyvin vähän) hedelmiä, vihanneksia, viljaa ja palkokasveja.

Sitä noudatetaan eri syistä: ruokavalion yksinkertaistamiseksi, ruoansulatusongelmien vähentämiseksi, energian tai suorituskyvyn lisäämiseksi. Mutta kuten aina, lyhyellä aikavälillä houkuttelevaa on analysoitava keskipitkällä ja pitkällä aikavälillä.

Runsaasti proteiinia: liha ja kananmunat tarjoavat runsaasti välttämättömiä aminohappoja, jotka ovat hyödyllisiä, jos haluat ylläpitää tai kehittää lihasmassaa.

Hyvin vähähiilihydraattinen ruokavalio voi johtaa ketoosiin (elimistö polttaa enemmän rasvaa kuin sokeria): jotkut ihmiset raportoivat paremmasta ruokahalun hallinnasta, painonpudotuksesta ja henkisestä selkeydestä.

Joillakin ihmisillä oireilevien "kasvien" (esim. hauras suoli) poistaminen voi vähentää tiettyjä ruoansulatusvaivoja - mutta tämä on yksilöllistä.

Kuitujen ja mikrobiston vaikutusten puuttuminen.

Kun hedelmät, vihannekset ja palkokasvit kielletään, tämä ruokavalio poistaa käytännössä kaiken ravintokuidun. Kuitu on hyvän terveyden peruspilari: se edistää hyvää suolistoflooraa, auttaa säätelemään kauttakulkua, ja runsas kuidun kulutus on yhteydessä pienempään syöpä-, diabetes- ja sydän- ja verisuonitautiriskiin.

Vähemmän monipuolinen mikrobisto voi johtaa lisääntyneeseen haavoittuvuuteen kasveille, kun niitä otetaan uudelleen käyttöön, tai lisääntyneeseen suolistostressiin.

Lipidiprofiili ja sydän- ja verisuoniriski

Liha, erityisesti punainen liha, sisältää usein runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Punaisen lihan runsas saanti on yhdistetty lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitautien riskiin: esimerkiksi vuonna 2021 tehdyssä tutkimuksessa, johon osallistui 180 000 ihmistä, todettiin, että sydän- ja verisuonitautien määrä lisääntyi 20 prosenttia ja sepelvaltimotaudin määrä 53 prosenttia.

Toinen tunnistettu mekanismi on TMAO-molekyyli (jota mikrobisto tuottaa tietyistä punaisen lihan komponenteista): korkeat tasot korreloivat tulehduksen ja valtimoiden kovettumisen kanssa.

Jos siis noudatat tiukkaa lihansyöjäruokavaliota, altistat itsesi mahdollisesti haitallisille vaikutuksille sydämeesi ja valtimoihin.

Hivenaineiden puutteet

Kasvien puuttuminen merkitsee tiettyjen välttämättömien mikroravintoaineiden: C-vitamiinin, mangaanin, polyfenolien, lukuisten kuitujen ja tiettyjen antioksidanttien puuttumista. Joissakin lähteissä viitataan myös mahdollisiin häiriöihin kilpirauhasen toiminnassa, hedelmällisyydessä tai maksan toiminnassa, jos tällaista ruokavaliota noudatetaan pitkään.

• Punainen liha: tyypillisesti noin 20-22 g proteiinia 100 g:ssa, mutta myös 10-15 g rasvaa (mukaan lukien merkittävä osuus tyydyttyneitä rasvoja).
• Suositeltu kuitujen saanti aikuiselle: noin 25-30 g päivässä Ranskassa. Puhtaasti lihaa syövästä ruokavaliosta saadaan lähes 0 g.
• Sydän- ja verisuonitautiriski: +20 % sydän- ja verisuonitauteja ja +53 % sepelvaltimotauteja, jotka liittyvät runsaaseen punaisen lihan kulutukseen tässä 180 000 ihmisen 2021-tutkimuksessa.

Nämä luvut osoittavat, että vaikka se voi tuntua "hyvältä" ensimmäisten viikkojen aikana, pitkän aikavälin vaikutukset voivat olla vähemmän myönteisiä tai ainakin vähemmän hyvin dokumentoituja.

Näemme usein "kaikki liha" ja "kasvissyöjä/vegaani". Todellisuudessa tiedot viittaavat siihen, että maltillinen ja monipuolinen ruokavalio on turvallisinta.

Esimerkiksi vähärasvaisen lihan ja kalan sisällyttäminen ruokavalioon ja niiden yhdistäminen välimerelliseen ruokavalioon näyttää olevan paljon vähemmän riskialtista kuin tiukka lihansyöjäruokavalio.

Seuraavassa on muutamia keskeisiä seikkoja, jotka on syytä pitää mielessä:

• Älä väheksy lihaa, mutta älä tee siitä ruokavalion ainoaa painopistealuetta.
• Pidä kiinni runsaasti kuitua ja antioksidantteja sisältävistä kasvipohjaisista tuotteista suoliston terveyden, rasva-aineenvaihdunnan ja yleisen tasapainon ylläpitämiseksi.
• Jos noudatat rajoittavaa ruokavaliota, tee lääkärintarkastuksia: rasva-arvot, maksan toiminta, mikrobisto, jos mahdollista.