1 ainesosa, ei lainkaan gluteenia: piirakkapohja, joka yllättää kaikki
Suolaisten piirakoiden täytettä tulee usein vaihdettua, mutta pohjaa harvemmin. Ja kuitenkin… myös piirakkapohjassa voi poiketa totutusta!
Tänään esittelyssä on yhtä yksinkertainen kuin nerokas idea: perunoista valmistettu piirakkapohja. Ei lainkaan gluteenia, erittäin kätevä… ja ennen kaikkea herkullinen :)
Ainesosat:
- 620 g perunoita (noin 4 kpl)
- suolaa
- pippuri
- 2 rkl oliiviöljyä
Vaihe 1
Kuori perunat ja keitä niitä suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä 30–40 minuuttia. Niiden tulee olla pehmeitä mutta kiinteitä.
Vaihe 2
Valuta perunat ja soseuta ne. Lisää oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla.
*Voit myös lisätä mausteita, kuten muskottipähkinää.
Vaihe 3
Vuoraa piirakkavuoka leivinpaperilla. Siirrä perunataikina vuokaan ja muotoile reunat ruokalusikan avulla.
*Jos sinulla ei ole piirakkavuokaa, siirrä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja painele se litteäksi ympyräksi.
Vaihe 4
Paista 200 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia. Paista halutessasi pidempään, jotta pohjasta tulee kullanruskeampi.
Vaihe 5
Valmista tuli. Enää täytyy valita täyte.
Vaihe 6
* Jos täyte on kylmä (meidän täytteessämme oli jogurttia ja savulohta), pohjaa ei tarvitse laittaa takaisin uuniin.
* Jos täyte pitää kypsentää, paista ensin pohja, lisää täyte ja paista uudelleen.
Kaikki riippuu valitsemastasi täytteestä. Hyvää ruokahalua!
Lyhyesti sanottuna: taikina ilman taikinaa, mutta 100 % nautinto
Tämä perunapiirakkapohja täyttää kaikki vaatimukset: se on helppo ja maukas, näppärä ja muunneltavissa moneen makuun. Sen tarkoituksena ei ole korvata perinteistä piirakkataikinaa, vaan tarjota herkullinen ja omaperäinen vaihtoehto, joka ansaitsee tulla tunnetuksi.
Kokeile sitä seuraavassa suolaisessa piirakassasi… ja ota se osaksi arjen suosikkireseptejäsi! ;)
Saatat olla kiinnostunut:
Adèle Peyches
Kommentit