Syötkö leipää joka päivä? Tässä kerrotaan, mitä se oikeasti tekee kehollesi - ja miten voit kääntää sen positiiviseen suuntaan.
Leipä on aina ollut osa ruokailutottumuksiamme: aamulla voin kanssa, lounasaikaan juuston tai kinkun kanssa, illalla kastikkeen kanssa... Se on lähes automaattinen ele. Sen lohduttavan leipomon tuoksun, kultaisen kuoren ja pehmeän murun ansiosta sitä on vaikea vastustaa! Leipä symboloi jakamista, yhdessäoloa ja arkielämän yksinkertaisia nautintoja. Mutta kannattaako sitä syödä joka päivä? Pitäisikö meidän suhtautua siihen varovaisesti vai pitäisikö sitä päinvastoin pitää liittolaisena tasapainon etsimisessä?
Ennakkoluulojen ja ravitsemuksellisten totuuksien välillä leipä jakaa yhtä paljon kuin yhdistääkin. Jotkut kieltävät sen, koska ovat vakuuttuneita siitä, että se "lihottaa", kun taas toiset eivät voi kuvitella ateriaa ilman rapeaa viipaletta. Kaikki riippuu kuitenkin leipätyypistä, syödyn leivän määrästä ja muusta lautasesta. Valkoinen leipä, täysjyväleipä, siemenleipä, gluteeniton leipä... jokaisella lajikkeella on omat etunsa (ja rajoituksensa).
Seuraavassa kerrotaan, mitä sinun on tiedettävä, ennen kuin karkotat - tai kuntoutat - tämän aterioidemme uskollisen kumppanin...
Peruselintarvike... tuhansien vuosien ajan.
Leipä on yksi maailman vanhimmista elintarvikkeista. Se valmistetaan jauhoista, vedestä, hiivasta ja suolasta, ja se sisältää pääasiassa monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka ovat kehon ja aivojen pääasiallinen polttoaine.
Hyvin valittuna se voi olla jopa mielenkiintoinen kuitujen, kasviproteiinin ja kivennäisaineiden (magnesium, rauta, sinkki jne.) lähde.
Leivän syömisessä joka päivä ei siis ole mitään väärää - kunhan vain tiedät, minkä leivän valitset ja kuinka paljon!
Leivän päivittäiset edut
1. Pitkäkestoinen energia
Leivän, erityisesti täysjyvä- tai viljaleivän, sisältämien monimutkaisten hiilihydraattien ansiosta jaksat aterioiden välillä väsymättä.
Se on erinomainen valinta aamiaiseksi tai lounaaksi.
2. Hyvä kuitujen lähde
Täysjyvä- tai puolikeskitäyteläinen leipä edistää ruoansulatusta, auttaa säätelemään kauttakulkua ja saa olon tuntumaan kylläisemmältä pidempään.
3. Yksinkertainen, tyydyttävä nautinto
Ei unohdeta: syöminen on myös nauttimista! Rapea leipäviipale tai lämmin patonki on usein jaetun ilon hetki.
Mitä pitää varoa
1. Määrä
Leipä on terveellistä, mutta kaloripitoista: noin 250 kcal/100 g. Liian suuri määrä leipää voi johtaa hiilihydraattien liialliseen saantiin, varsinkin jos se yhdistetään muihin tärkkelyspitoisiin ruokiin (pasta, riisi, peruna).
2. Leivän tyyppi
Kaikki leivät eivät ole samanlaisia:
❌ Valkoinen (puhdistettu) leipä sisältää vain vähän kuitua ja aiheuttaa nopean verensokerin nousun.
✅ Täysjyvä-, vilja- tai hapantaikinaleipä on kylläisemmäksi tekevää ja parempi kauttakulun kannalta.
3. Lisäkkeet
Leipä sellaisenaan on hyvää. Mutta leipä voin, hillon ja hunajan kanssa joka aterialla voi nopeasti painaa sinua!
Mikä on parasta? Kohtuus ja monipuolisuus
Leivän syöminen joka päivä ei ole ongelma, jos :
- Jos vaihdat leipätyyppejä (täysjyväleipä, ruisleipä, hapanleipä, vilja),
- mukautat määrän tarpeisiisi (1-2 annosta päivässä),
- ruokavalio on tasapainossa muun ruokavalion kanssa.
➡️ Hyvä viitearvo on 2-3 viipaletta leipää pääateriaa kohti, varsinkin jos et syö samaan aikaan muita tärkkelyspitoisia ruokia.
Pähkinänkuoressa
Voit syödä leipää joka päivä, kunhan valitset sen huolella etkä liioittele.
Leipä ei ole vihollinen, vaan se voi olla päivittäinen liittolainen:
- Energian lähde,
- helppo sisällyttää jokaiseen ateriaan
- ja ennen kaikkea yksinkertainen nautinto, josta on väärin luopua.
Ei siis ole mitään syytä riistää sitä itseltään - tee siitä vain järkevä ja maukas kumppani!
Adèle Peyches
Kommentit