Jälkiruokamashup: makujen yhdistämisen taito ja 6 helppoa reseptiä kotona valmistettavaksi.
Newyorkilaisessa leipomossa sanaleikistä alkanut leivontailmiö on nyt leivontailmiö, joka on valloittanut TikTokin ja täyttänyt vitriinit ympäri maailmaa. Brookies, cruffins, cronuts... nämä eivät ole vain tarttuvia nimiä. Sen jälkeen, kun jälkiruokamashupit Jälkiruokamashupien, eli niiden jälkiruokien, joissa yhdistetään kaksi klassista reseptiä yhdeksi suupalaksi, nousun takana on tarina kekseliäisyydestä ja innovaatiohalusta. Haluatko tutustua siihen ja oppia valmistamaan suosituimpia ja herkullisimpia hybridijälkiruokia kotona?
Mashup: Lisäyksen ilo
Suorimmillaan mashup tarkoittaa "sekoitusta". Mutta leivonnan maailmassa termi on jalostunut: se viittaa luomuksiin, joissa yhdistetään kaksi tunnistettavaa jälkiruokaa ( joskus vuosisatoja vanhoine perinteineen) yhdeksi lopputuotteeksi. Näissä hybridijälkiruoissa ei ole kyse sattumanvaraisesta ainesosien yhdistämisestä, vaan tekstuurien, kypsennysaikojen ja mittasuhteiden uudelleentulkinnasta niin, että se, mikä toimii erillään, toimii vielä paremmin yhdessä.
Tunnetuin esimerkki on Dominique Anselin vuonna 2013 keksimä cronut, joka on puoliksi croissant, puoliksi donitsi. Sen menestys oli niin välitön (päivittäiset jonot hänen SoHon leipomossaan), että se avasi oven koko sukupolvelle makeille herkuille, joilla on samannimisiä nimiä: brookie (brownie + keksi), cruffin (croissant + muffinssi), crookie (croissant + keksitaikina)... ja lista jatkuu.
Suuntaus, joka leivotaan verkkoihin
Vaikka ensimmäiset mashupit syntyivät kirjailijoiden leipomoissa, vasta TikTok teki niistä massailmiön. Logiikka on yksinkertainen: mitä visuaalisempi, sitä viraalisempi. Crookien leikkaaminen etualalla, rapean äänen kuuluminen, kun se murtautuu lehtitaikinakerroksen läpi, suklaalangan sulaminen hidastettuna... kaikki kutsuu "tallentamaan" ja "kokeilemaan kotona". Itse asiassa hashtag #dessertmashup on kerännyt miljoonia katselukertoja; algoritmi näyttää rakastavan sokeria, jolla on kaksijakoinen persoonallisuus.
6 hybridi jälkiruokaa tai mashupia, joita voit tehdä tänään
Etkö osaa päättää, haluatko jälkiruoaksi brownieta vai keksejä? Valitse kotitekoisia brookieita! Tämä helppo, vaiheittainen resepti sopii täydellisesti lasten kanssa tehtäväksi :-) Suoraan Yhdysvalloista, et voi vastustaa sen pehmeyden ja rapeuden...
Tämä flan on aivan poikkeuksellinen! Mikä tekee siitä niin erityisen? Se, että sen sijaan, että se valmistettaisiin taikinasta (murotaikinasta tai lehtitaikinasta), se valmistetaan keksipohjasta! Kyllä, luit oikein, tässä meillä on täydellinen...
Takaamme, ettet pety jälkiruokana tähän ihanaan vaniljakakkuun! Upea jälkiruoka, joka koostuu kahdesta kerroksesta: flanista ja kakusta. Yllätys? Heti kun irrotat kakun, karamelli valuu sen alla olevan kakun ympärille, joka sitten imee karamellia...
Tiedättehän kaiken rakkaudestamme jälkiruokiin Ptitchefissä? Ja erityisesti äärimmäisestä makeanhimostamme! Tänään todistamme sen jälleen kerran yhdistämällä kaksi suosikkijälkiruokaamme: juustokakun ja brownien. Tulos on kostea, sulava, herkullinen ja...
Kun olet ihastunut suolaisen juustoversioon, nyt on vastenmielisen makeiden cruffinsin vuoro! Kuvittele muffinin muotoinen hiutalemainen croissant , jonka päällä on kermaista vaniljakastiketta ja sulavia suklaalastuja... Sitä on mahdoton...
Flankien ja brookien jälkeen olet varmasti nähnyt tämän trendin , joka on saanut internetin sekaisin: Crookies ! Tässä luomuksessa yhdistyvät rakastamamme croissantin hiutaloitavuus ja kuohkean keksitaikinan herkuttelu . Tulet huomaamaan, että...
Ohimenevä villitys vai oire jostain syvemmästä?
Virustrendin lisäksi mielenkiintoista tässä trendissä on se, että se pyrkii innovoimaan ilman komplikaatioita. Ne ovat reseptejä, jotka on suunniteltu kaikille ruoanlaitosta nauttiville, vaikka he eivät olisikaan asiantuntijoita. Ne valmistetaan jo tunnetuista taikinoista, muoteista tai pohjista, mutta muuttuu vain tapa, jolla ne yhdistetään. Brownie yhdistetään keksiin, lehtitaikina sekoitetaan kuorrutteeseen... ja tuloksena on erilainen, hauska ja erittäin ruokaisa jälkiruoka aamiaiselle tai brunssille. Loppujen lopuksi mashup on kuin kaksinkertainen kunnianosoitus: siinä ei rikota perinteitä, vaan keksitään ne uudestaan erilaisella ilmeellä.
Patricia González
Kommentit