Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania!

äänestä nyt
Välipala
Helppo
8 h 50 m

Tämä flan on aivan poikkeuksellinen! Mikä tekee siitä niin erityisen? Se, että sen sijaan, että se valmistettaisiin taikinasta (murotaikinasta tai lehtitaikinasta), se valmistetaan keksipohjasta! Kyllä, luit oikein, tässä meillä on täydellinen yhdistelmä flania ja keksejä, täydellinen gourmetjälkiruoka, joka saa nuorten ja vanhojen sydämet lyömään ;-) Seuraa tämän reseptin ohjeita askel askeleelta ;-)

Ainesosat

8

Keksitaikina :

Flan-seos :

Materiaalit

  • 1 ruokasekoitin, jossa on levy (valinnainen)
  • Peittokalvo
  • leivinpaperia
  • Saranoitu leivinpelti, halkaisija 18 cm ja korkeus 8 cm.
  • Käärinliina
  • Vispilä
  • Cul de poule (tai suuri kulho)

Valmistelu

Valmistelu40 min
Odotusaika7 h 30 m
Kypsennysaika40 min
  • Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania! - Valmistelu askel 1Laita pehmeä voi, valkoinen sokeri ja ruskea sokeri tehosekoittimen kulhoon. Sekoita lehti hitaalla nopeudella. Lisää kokonainen muna ja sekoita uudelleen.
  • Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania! - Valmistelu askel 2Lisää sitten vanilja, fleur de sel, jauhot ja leivinjauhe. Kun taikina on tasaista, lisää suklaalastut ja sekoita, kunnes ne on sekoitettu (ei enää).
  • Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania! - Valmistelu askel 3Siirrä taikina kelmuun ja litistä hyvin. Jäähdytä 2 tuntia.
  • Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania! - Valmistelu askel 4Jauhota työpinta hyvin ja kauli keksitaikina, jauhota säännöllisesti. Taikinan pitäisi olla noin 5 mm paksu.
  • Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania! - Valmistelu askel 5Siirrä taikina vuorattuun, voideltuun ja jauhotettuun kevätmuottiin. Levitä keksitaikina tasaisesti muottiin ja laita pakastimeen sillä aikaa, kun valmistat torttuseoksen (15-30 min).
  • Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania! - Valmistelu askel 6Kuumenna maito, kerma, vanilja ja sokeri kattilassa. Esilämmitä uuni 170 °C:n tuulettimeen.
  • Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania! - Valmistelu askel 7Laita munat, munankeltuaiset ja sokeri sekoituskulhoon ja vatkaa ne keskenään. Lisää maissitärkkelys ja sekoita hyvin. Kun maito on kuumaa, kaada se vähitellen munien joukkoon jatkuvasti sekoittaen.
  • Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania! - Valmistelu askel 8Kaada saatu seos kattilaan (liedellä) ja vatkaa jatkuvasti, kunnes seos alkaa kiehua. Nosta liedeltä, lisää voi pieninä paloina ja sekoita hyvin.
  • Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania! - Valmistelu askel 9Ota keksitaikinan sisältävä vuoka pakastimesta ja kaada täyteseos siihen.
  • Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania! - Valmistelu askel 10Paista uunissa 40 minuuttia 170 °C:n lämmössä. Tortun tulee olla kullanruskea :-)
  • Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania! - Valmistelu askel 11Poista uunista ja aseta vuoka ritilälle huoneenlämpöön tunniksi. Käännä sitten tarjoiluvadille ja aseta telineeseen 1 tunniksi huoneenlämpöön. Jäähdytä vähintään 3 tuntia tai parhaimmillaan yön yli.
  • Flankie, täydellinen yhdistelmä keksiä ja flania! - Valmistelu askel 12Ja nyt, viimeinkin! Flankiesi on valmis!

Arvioi tämä resepti

Havainnot

Flanini on kypsennetty, se tärisee ja sen pitäisi olla valmis, mitä minun pitäisi tehdä?
Älä hätäänny, kakku tärisee, kun se tulee uunista. Sen täytyy jäähtyä hyvin, jotta siitä tulee täydellinen ;-)

Mitä voin käyttää vaniljatangon sijasta flanissa?
Voit korvata sen ruokalusikallisella vaniljauutetta tai hankkia vaniljajauhetta tai jopa vaniljapapuja! Sitä me käytimme, ja löydät niitä erikoisliikkeistä, netistä ja jopa supermarketeista, jos olet onnekas!

Voinko käyttää suurempaa muotia? Pienempää? Suorakulmainen?
On parasta käyttää jousipannua tai leivonnaisrengasta, jonka halkaisija on 18 cm ja korkeus vähintään 7 cm, jotta irrottaminen on helpompaa. Voit käyttää myös suorakaiteen tai neliön muotoista leivontarengasta, jonka mitat ovat 16 cm x 16 cm ja korkeus vähintään 7 cm.

PPetitchef_FI

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit

Arvioi tämä resepti: