Italialainen keittiö

Ainesosat: 120 g pastaa (ditali rigati) 160 g borlottipapuja (valmiiksi keitettyinä) 100 g tomaattipyreetä (tai kuorittuja tomaatteja) 1 valkosipulinkynsi...

Ainesosat: Béchamel-kastike: 50 cl maitoa 50 g voita 50 g jauhoja suolaa pippuria muskottipähkinää Loput : 150 g lasagnepastaa 350 g ricottajuustoa 1 rkl...

Ainesosat: Perunagnocchien valmistukseen 1 kg perunoita 300 g jauhoja 00 1 kananmuna 1 ripaus suolaa Sorrentine-kastiketta varten 800 ml tomaattipyreetä 60 g...

Ainesosat: 80 gr vehnäjauhoja 50 gr parmesaania vettä (kunnes taikina on kermaista) suola pippuri makea paprika oregano

Ainesosat: 200 g pastaa (spagettia) 400 g kuorittuja tomaatteja 50 g mustia oliiveja 20 g kapriksia 1 tuore chilipippuri 2 anjovisfileetä 1 valkosipulinkynsi...

Ainesosat: 180 grammaa Carnaroli-riisiä 50 gr 'nduja 1 ruokalusikallinen tomaattipyreetä 40 gr kuivaa valkoviiniä 100 gr tuoretta makkaraa 1/2 sipulia (pieni)...

Ainesosat: 300 g pannulla paistettuja gnoccheja 20 g parmesaania 1 tl oliiviöljyä 1 tl oreganoa Pippuri

Ainesosat: 180 g pastaa (spagetti, tagliatelle, rigatoni). 1 kananmuna 1 munankeltuainen 80 g guancialea 40 g raastettua Pecorino Romano -juustoa...

Ainesosat: 300 g pikapolentaa (me käytimme tryffelipolentaa) 200 g scamorza-juustoa (n.) 60 g pepperonia (ohueksi viipaloituna) Suolaa maun mukaan Vettä maun...

Ainesosat: 180 g pastaa (me käytimme bigolia) 125 g ricottaa 1 sitruuna (käsittelemätön) 1 nokare voita suolaa maun mukaan pippuria maun mukaan persiljaa maun...

Ainesosat: 180 g pastaa (fusilli) 1 kesäkurpitsa 10 kuivattua tomaattia öljyssä 10 cl valkoviiniä Pippuria maun mukaan Suolaa maun mukaan oliiviöljy 1...

Ainesosat: 10 Raffaello 1 rkl kookosraastetta 500 g mascarponejuustoa 20 cl kermaa (30 % rasvaa) 20 cl kookoskermaa 100 g tomusokeria 10 cl maitoa (+/-) 18...

Ainesosat: 180 g pastaa (Pappardelle, tagliatelle, spagetti tai paccheri). 300 g pakastettuja kampasimpukoita 200 g kirsikkatomaatteja 15 g valkoviiniä Voita...

Ainesosat: 30 ml giniä 30 ml katkeroa (campari-tyyppinen) 30 ml punaista vermuttia (punainen martini) 1 appelsiiniviipale jäätä

Ainesosat: 1 kurkku 2 porkkanaa 1-2 rkl oliiviöljyä 1 rkl maapähkinäsosetta 1 limen mehu suolaa pippuri 50 g fetajuustoa (murennettuna) 1 kourallinen...

Ainesosat: Paahdettu munakoiso: 1 munakoiso 1 tl oliiviöljyä Korppujauhot: 30 g jauhoja (+/-) 1 kananmuna suolaa pippuri 30 g korppujauhoja (+/-) 1 tl öljyä...

Ainesosat: 5 cl persikkamehua (tai 3 cl persikkasosetta) (jäähdytettynä) 10 cl proseccoa (jäähdytetty)

Ainesosat: 250 g mascarponea (1 purkki) 150 g sienikeksejä (noin 16 kpl) 1 muna (valkuainen + keltuainen) 1 rkl kahvia (nestemäistä tai jauhettua) 1 tl...