Yhä useammat ravintolat valitsevat puhelinkiellon: mitä asiakkaille todella tapahtuu?

Älypuhelin ei ole vain väline, vaan jatkuva ärsykkeiden lähde. Kun pidämme sitä pöydällä, vaikka se olisi pois päältä, osa huomiostamme jää sinne. Tämä tarkoittaa, että emme voi keskittyä yhtä paljon makuihin, kuuntelemme vähemmän ja osallistumme vähemmän tunteisiin.

Useat ravintoloitsijat raportoivat, että ilman puhelinta asiakkaat syövät tietoisemmin ja puhuvat enemmän. Ateria lakkaa olemasta näytettävä sisältö ja palaa takaisin koettavaksi hetkeksi. Se on yksinkertainen mutta voimakas näkökulman muutos.

Puhelinkielto ei ole abstrakti ajatus: Italiassa ja ulkomailla on ravintoloita, jotka todella soveltavat sitä (usein "palkitsevilla" kaavoilla) keskustelun palauttamiseksi takaisin keskustelun keskipisteeseen.

• Veronassa sijaitseva ravintola Al Condominio kutsuu vieraat lukitsemaan älypuhelimensa laatikkoon: vastineeksi kokemusta "juhlitaan" viinipullolla, joka tarjotaan kannustimena.
• Abruzzossa Teramossa sijaitseva Stonehenge Bar on muuttanut yhteyden katkaisemisen pieneksi kollektiiviseksi haasteeksi: joissakin illoissa puhelimen luovuttamisen jälkeen laskusta saa alennuksen (15 %), jolloin pöydissä on enemmän läsnäoloa ja ilmoitukset häiritsevät vähemmän.
• Ranskassa kiellosta voi tulla "nettisääntö": esimerkiksi Les Petits Plats de Mamama (Rothau, Alsace) on päättänyt kieltää älypuhelimet pöydässä, ja se on myös raportoinut myönteisistä vaikutuksista ilmapiiriin ja ravintolan tulokseen.
• Yhdysvalloissa tämä suuntaus on saavuttanut myös kaupunkialueet: Washington D.C.:ssä jotkut ravintolat kieltävät tai estävät puhelimen käytön aterian aikana (nimenomaisena ajatuksena on vähentää sisällön ja "automaattisen" kuvaamisen määrää ja suosia elävää kokemusta).
• Lontoossa konsepti on viety niin pitkälle, että siitä on tullut osa "show'ta": ravintola Punk Royale pyytää vieraita luovuttamaan puhelimensa koko illallisen ajaksi, jotta he voivat kokea hyvin teatraalisen ja hypertodellisen kokemuksen ilman suodattimia.
• Japanissa yhteyden katkaiseminen voi olla jopa "funktionaalista" ruokalajin kannalta: Tokiossa sijaitseva ramen-ya Debu-chan on ottanut käyttöön älypuhelinten käytön kiellon aterian aikana, jotta asiakkaat eivät häiriinny ja anna rameninsa jäähtyä (ja jotta istuinten vaihtoaika paranee).

Ne, jotka kokeilevat ravintolaa ilman älypuhelinta, yllättyvät usein vaikutuksista. Ilmannäyttöä pakopaikkana ihmiset puhuvat enemmän ja kuuntelevat paremmin. Jopa ruoka vaikuttaa erilaiselta: tuoksuvammalta, intensiivisemmältä ja mieleenpainuvammalta.

Eniten mainittuja etuja ovat mm:

• ruokiin ja yksityiskohtiin kiinnitetään enemmän huomiota
• pidemmät ja sitouttavammat keskustelut
• rentoutumisen ja "löydetyn ajan" tunne

Ei ole sattumaa, että monet asiakkaat yrittävät ensimmäisen kokemuksen jälkeen toistaa tämän tavan kotona tai ystävien kanssa.

Kaikki eivät suhtaudu myönteisesti puhelinkieltoon. Jotkut pitävät sitä rajoituksena, ja jotkut väittävät, että ruokalajien jakaminen sosiaalisessa mediassa on nykyään osa kokemusta. Juuri tästä syystä jotkut ravintolat eivät halua asettaa suoranaista kieltoa, vaan pyytävät kohteliaasti asiakkaita käyttämään puhelinta vain ennen tai jälkeen aterian.

Tämä keskitie mahdollistaa digitaalisten tottumusten kunnioittamisen ilman, että pöydän ääressä vietetyn hetken laatu kärsii.

Haluaisitko kävellä ravintolaan ja tietää, ettei kukaan katsele puhelintaan koko aterian ajan? Vai onko älypuhelinten kieltäminen mielestäsi liian jäykkä valinta? Puhelinkielto jakaa mielipiteitä, kiehtoo ja herättää keskustelua juuri siksi, että se koskettaa päivittäistä tapaa, jota monet meistä tekevät huomaamattaan.

Jos olet jo kokeillut ravintolaa ilman älypuhelinta, kerro meille, miten se sujui: söitkö paremmin, puhuitko enemmän, koitko asiat eri tavalla? Ja jos tiedät paikkoja, jotka ovat jo ottaneet puhelinkiellon käyttöön, kerro niistä kommenteissa. Keskustelu on avointa, ja kuka tietää, saatat auttaa muita lukijoita löytämään uuden tavan kokea ruokailu ulkona.