Pasta joka päivä: viaton tapa vai terveysriski?
Pasta on Välimeren ruokavalion ja italialaisen kulttuurin peruspilari, jota arvostetaan sen monipuolisuuden ja yksinkertaisuuden vuoksi. Mutta onko sen syöminen joka päivä todella haitallista? Tässä artikkelissa selvitämme, mitä asiantuntijat ja tieteelliset tutkimukset sanovat päivittäisen kulutuksen hyödyistä ja riskeistä.
Täydellinen ruoka, mutta se on suhteutettava asiayhteyteen.
Pasta on pääasiassa monimutkaisten hiilihydraattien, erityisesti tärkkelyksen, lähde. Se sisältää myös proteiinia (erityisesti gluteenia), vähän rasvaa ja mikroravintoaineita, kuten B-vitamiineja ja rautaa. Täysjyväpastassa on myös runsaasti kuitua.
Istituto Superiore di Sanitàn mukaan pasta voi olla osa tasapainoista ruokavaliota, etenkin kun sen kanssa syödään vihanneksia, palkokasveja ja vähärasvaisia proteiininlähteitä. Ratkaisevia ovat kuitenkin määrät, käyttötiheys ja ruokien yhdistelmät.
Milloin päivittäisestä pastasta voi tulla riski?
Pastan syöminen päivittäin, etenkin suurina annoksina ja yhdessä runsaskaloristen lisukkeiden (kuten kerman, voin, makkaroiden tai rasvaisten juustojen) kanssa, voi johtaa seuraaviin seurauksiin:
- päivittäiseen liialliseen energiansaantiin
- verensokerin nopeaan nousuun (etenkin tavallista pastaa syötäessä)
- pitkäaikaiseen painonnousuun
- insuliiniresistenssin riskiin
- ravitsemukselliseen epätasapainoon
Yksipuolinen ruokavalio, vaikka se vaikuttaisi terveelliseltä, voi johtaa muiden tärkeiden ravintoaineiden puutteeseen ja vaarantaa ruokavalion tasapainon. British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan hiilihydraattilähteiden (riisi, kvinoa, perunat ja palkokasvit) vaihtelu vähentää metabolisen oireyhtymän riskiä.
Pasta joka päivä: riippuu näistä tekijöistä
Annoskoko
Aikuisen sopiva pasta-annos on noin 70–100 grammaa kuivapainona. Päivittäinen 150 tai 200 gramman annos voi johtaa liialliseen energiansaantiin, varsinkin jos sitä ei tasapainoteta liikunnalla.
Glykeeminen indeksi
Tavallisen pastan glykeeminen indeksi on korkeampi kuin täysjyväpastan tai al denteksi kypsennetyn durumvehnäpastan. Runsas korkean glykeemisen indeksin elintarvikkeiden käyttö on yhteydessä suurentuneeseen tyypin 2 diabeteksen riskiin.
Lisukkeet
Vihannesten, ekstra-neitsytoliiviöljyn ja palkokasvien kanssa tarjottu pasta on ravintoarvoiltaan hyvin erilaista kuin neljän juuston pasta. Lisukkeilla on suuri merkitys.
Liikunta
Aktiiviset ihmiset kuluttavat enemmän kaloreita ja tarvitsevat enemmän hiilihydraatteja. Tällöin päivittäinen pasta-annos voi olla paitsi sopiva myös hyödyllinen lihasten palautumisen kannalta.
Johtopäätös: pastaa kyllä, mutta tasapainoisesti ja maalaisjärjellä.
Pastaa voi syödä päivittäin terveyttä vaarantamatta, kunhan se on osa tasapainoista ruokavaliota, jossa annoskoot ovat sopivia ja lisukkeet kevyitä. Pasta pitää hyvin kylläisenä, sulaa helposti ja sopii erinomaisesti terveelliseen, esimerkiksi Välimeren ruokavalion mukaiseen ruokavalioon. Tieteelliset tutkimukset, kuten vuonna 2018 The Lancet Public Health -lehdessä julkaistu tutkimus, vahvistavat, että kohtuullinen hiilihydraattien saanti on yhteydessä pidempään elinajanodotteeseen. Salaisuus piilee tietoisissa valinnoissa, monipuolisessa ruokavaliossa, kohtuudessa ja aktiivisessa elämäntavassa.
Khadija Diagne
Kommentit