Onko makrillisäilyke terveellistä? Kaikki sen terveysvaikutukset tarkastelussa
Pitkään pelkkänä ruokakaapin perustuotteena pidetty makrillisäilyke on nyt jälleen noussut suosioon. Käytännöllinen, edullinen ja helppo säilyttää, se kiinnostaa yhä useampia kuluttajia… mutta ennen kaikkea herää kysymys: onko se todella terveellistä?
Vastaus on kyllä. Makrilli, myös säilykkeenä, on kala, jolla on erityisen hyvät ravitsemukselliset ominaisuudet, kunhan sen valitsee huolellisesti ja sisällyttää tasapainoiseen ruokavalioon.
Tässä kerromme, mitä makrillisäilykkeen hyödyistä on hyvä tietää!
Kala, jossa on luonnostaan runsaasti omega-3-rasvahappoja
Makrilli on lohen ja sardiinin tavoin rasvainen kala. Tämä tarkoittaa, että se sisältää erityisen runsaasti omega-3-rasvahappoja.
Nämä omega-3-rasvahapot ovat välttämättömiä elimistön normaalille toiminnalle.
Niillä on tärkeä rooli muun muassa seuraavissa:
- sydän- ja verisuoniterveys
- tulehduksen vähentäminen
- aivojen normaali toiminta
Ranskan elintarvike-, ympäristö- ja työterveys- ja työturvallisuusviraston (Anses) mukaan omega-3-rasvahapot auttavat vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä ja ovat tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota (Ansesin ravitsemussuositukset).
Erinomainen proteiinin lähde
Makrillisäilyke on myös erinomainen proteiinin lähde.
Nämä proteiinit ovat:
- täydellisiä (ne sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot)
- elimistön helposti hyödynnettävissä
Proteiinit lisäävät kylläisyyden tunnetta ja auttavat ylläpitämään lihasmassaa.
Siksi makrillisäilyke sopii hyvin niin aktiivisille ihmisille kuin niillekin, jotka haluavat tasapainottaa ruokavaliotaan.
Vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus
Makrilli tarjoaa muutakin kuin proteiinia ja omega-3-rasvahappoja. Se sisältää myös runsaasti tärkeitä mikroravintoaineita.
Siitä saa muun muassa:
- D-vitamiinia
- B12-vitamiinia
- seleeniä
- jodia
D-vitamiini on erityisen tärkeä, sillä sitä saadaan usein liian vähän ravinnosta.
Ranskan kansanterveysviraston (Santé publique France) mukaan suuri osa väestöstä saa liian vähän D-vitamiinia, joka on välttämätön luuston ja immuunijärjestelmän terveydelle.
Säilyykö makrillisäilykkeiden hyöty?
Tämä on usein esitetty kysymys.
Toisin kuin joskus luullaan, säilöntä ei heikennä merkittävästi kalan ravitsemuksellisia ominaisuuksia.
Makrillisäilyke säilyttää suurimman osan ravintoaineistaan.
Omega-3-rasvahapot, proteiinit ja useimmat vitamiinit säilyvät hyvin käsittelyn jälkeen.
Lisäksi säilöntä mahdollistaa:
- pitkän säilyvyyden
- saatavuuden ympäri vuoden
- kätevän käytön arjessa
Siksi se on kätevä tapa syödä kalaa.
Varo öljyä ja suolaa
Kaikki makrillisäilykkeet eivät ole samanlaisia.
Jotkin tuotteet on säilötty öljyyn tai kastikkeeseen, joissa voi olla enemmän rasvaa tai suolaa.
Erityisesti kannattaa kiinnittää huomiota suolaan ja lisättyihin kastikkeisiin.
Tasapainoisemman vaihtoehdon valitsemiseksi kannattaa suosia:
- maustamattomia versioita
- tai oliiviöljyyn säilöttyjä tuotteita
- joissa on yksinkertainen ainesosaluettelo
Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan liiallinen suolan käyttö voi lisätä verenpainetaudin ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Tasapainoisen ruokavalion liittolainen
Makrillisäilykettä voi helposti käyttää monenlaisissa aterioissa:
- salaatissa
- leivän päällä
- pastassa
- tai rillette-tahnana
Se on kätevä tapa syödä kalaa vaivattomasti.
Hyvä tapa omaksua
Pitkään aliarvioitu makrillisäilyke ansaitsee ehdottomasti paikkansa ruokakaapissamme. Se on helppokäyttöinen, ravitseva ja edullinen, ja sen avulla kalaa voi syödä säännöllisesti vaivattomasti.
Kun lisäät sitä silloin tällöin aterioihisi, voit nauttia sen monista hyödyistä… ja samalla helpottaa arkeasi keittiössä!
Adèle Peyches
Kommentit