Miksi niin monet ihmiset syövät kiivin kuorineen? Onko se vain ohimenevä villitys vai terveellinen trendi?

Kiivi, tuo pieni hedelmä, jonka sisus on kirkkaanvihreä ja pehmeä, on paljon muutakin kuin herkullinen välipala. Monet tutkimukset vahvistavat tämän trooppisen hedelmän ravitsemukselliset ja terveyttä edistävät hyödyt. Kiivi on paitsi makuelämys myös ravintoaineiden lähde, joka voi kilpailla tunnetuimpien superfoodien kanssa. Kiivi sisältää runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja, ja se on erinomainen tuki ruoansulatuksen, immuunijärjestelmän ja ihon hyvinvoinnille. Mutta jos haluat todella saada kaiken irti tästä pienestä herkusta, et voi jättää sen kuorta huomiotta.

Ensimmäinen asia, joka sinun on hyvä tietää, on se, että kiivin kuori on syötävä. Vaikka monet heittävät sen pois, yhä useammat ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, ettei tätä hedelmän osaa heitettäisi pois. Tärkein syy on sen vaikuttava ravintoarvo: se sisältää huomattavasti enemmän kuitua ja antioksidantteja kuin hedelmäliha.

Joidenkin tutkimusten mukaan tiettyjen hedelmien, kuten kiivin, kuori voi sisältää jopa 50 prosenttia enemmän kuitua kuin hedelmän sisus. Lisäksi siinä on paljon enemmän antioksidantteja, jotka suojaavat elimistöä vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja auttavat ehkäisemään ihon ennenaikaista ikääntymistä sekä vähentämään kroonisten sairauksien, kuten sydän- ja verisuonitautien, riskiä.

Kasvipohjaiseen ruokavalioon erikoistunut ravitsemusterapeutti Julianna Hever korostaa kirjassaan The Healthspan Solution kokonaisten hedelmien, myös kuorien, syömisen tärkeyttä, sillä näin saamme niiden ravintoaineista kaiken irti. Hänen mukaansa tämä voi auttaa parantamaan ruoansulatusta ja ylläpitämään elimistön antioksidanttitasapainoa.

Tohtori Roger Harris, kirjan The Fruit Bowl kirjoittaja, käsittelee puolestaan kiivin kuoren hyötyjä tarkemmin. Hän huomauttaa, että kiivin kuori on erityisen runsaskuituinen ja sisältää etenkin liukenematonta kuitua, joka on tärkeää suoliston terveyden ylläpitämiseksi ja solujen suojaamiseksi hapettumisvaurioilta. Hän selittää myös, että tämä kuitu auttaa säätelemään kolesterolia, edistää suolen toimintaa, auttaa vakauttamaan verensokeritasoja ja tukee terveen suolistoflooran ylläpitämistä. Kaikki tämä ei ainoastaan paranna ruoansulatusta vaan myös lisää kylläisyyden tunnetta.

Vuosien mittaan tutkimukset ovat osoittaneet, että kiivin kuori on merkittävä E-vitamiinin ja omega-3-rasvahappojen lähde. Nämä ovat välttämättömiä solujen terveydelle ja auttavat myös vähentämään kroonisen tulehduksen riskiä elimistössä. Lyhyesti sanottuna kiivin syöminen kuorineen ei ainoastaan tue ruoansulatusta, vaan myös sydän- ja verisuoniterveyttä sekä ihon hyvinvointia.

Saatat miettiä, onko kiivin kuori turvallista syödä. Vastaus on kyllä, kunhan peset sen huolellisesti. Kuten minkä tahansa hedelmän kohdalla, on tärkeää poistaa torjunta-ainejäämät ja lika. Kiivi kannattaa pestä juoksevan veden alla ennen syömistä, jotta se on puhdas. Jos haluat varmistaa asian vielä paremmin, voit valita luomukiivejä, joissa ei ole torjunta-ainejäämiä.

Kiivin kuori on hieman karhea ja kitkerä, mikä saattaa lannistaa joitakin. Mutta tässä on juju: kuoren rakenne täydentää hedelmälihan pehmeyttä. Hyvä keino on siis leikata kiivi viipaleiksi, jolloin syöt vähemmän kuorta ja enemmän hedelmälihaa. Toinen hyvä idea on lisätä kuorta smoothieen, jolloin sitä ei juuri huomaa sekoitettuna. Jos ajatus kuoren syömisestä ei kuitenkaan houkuttele, kannattaa aloittaa keltaisista kiiveistä, joiden kuori ei ole yhtä karhea, karkea ja karvainen. Ajan myötä totut niiden ainutlaatuiseen makuun ja rapeaan rakenteeseen.

Kiivin kuori ei sovi kaikille: Henkilöiden, joilla on ollut munuaiskiviä, tulisi välttää kiivin kuorta, sillä se sisältää runsaasti oksalaatteja.

Kiivin syöminen kuorineen ei ole vain tapa vähentää ruokahävikkiä, vaan se voi myös olla erinomainen keino parantaa ruoansulatusta, lisätä kuidun saantia ja torjua ennenaikaista ikääntymistä antioksidanttien ansiosta. Vaikka kaikki eivät ehkä ole valmiita omaksumaan tätä trendiä heti, tutkimustieto tukee kiivin kuoren hyötyjä. Kun seuraavan kerran pidät kiiviä kädessäsi, mieti, mitä kaikkea menetät, jos päätät kuoria sen.