Luuletko, että kaikki menee jääkaappiin? Tässä on syy, miksi se tuhlaa enemmän kuin luuletkaan.
Usein ajattelemme, että ruoan laittaminen jääkaappiin riittää pitämään sen tuoreena ja terveellisenä. Huonosti järjestetystä jääkaapista voi kuitenkin tulla nopeasti pöpöjen pesä ja jätekone.
Jääkaappi ansaitsee enemmän huomiota kuin pelkän "laita se alas ja sulje ovi" -ohjeen: "Laita se alas ja sulje ovi", sillä jääkaapissa on unohtuneita tähteitä, vanhentunutta jogurttia roskiksen pohjalla ja vihanneksia, jotka mätänevät kahdessa päivässä.
Jääkaapin pitäminen siistinä ei ole vain siisteyden kysymys: se on terveellistä, taloudellista ja jätteiden vastaista. Tässä ovat yksinkertaiset säännöt, jotka sinun on tiedettävä, jotta kylmästä tulee todellinen liittolainen.
Kaikkia jääkaappilattioita ei ole luotu samanlaisiksi
Jääkaappi ei ole kaikkialla yhtä kylmä. Santé publique Francen mukaan ihanteellinen lämpötila on 0 °C:n ja 4 °C:n välillä, mutta jokaisella tasolla on omat erityispiirteensä:
- Kylmin osa (ylhäällä tai alhaalla, mallista riippuen): tämä on raa'an lihan, tuoreen kalan ja jo valmistettujen kotiruokien alue.
- Keskimmäinen: täydellinen maitotuotteille (jogurtit, tuorejuusto, maito, kerma).
- Yläosa: varattu kypsennetyille elintarvikkeille, tähteille ja kylmälle lihalle.
- Vihannestarjottimet: nimensä mukaisesti tuoreille hedelmille ja vihanneksille, jotka on kääritty hyvin kosteuden rajoittamiseksi.
- Ovi: lämpimin alue, ihanteellinen kananmunille, mausteille, kastikkeille ja juomille.
Vinkki: hanki pieni jääkaappilämpömittari, jolla voit tarkistaa, että lämpötila pysyy tasaisena erityisesti kesällä.
Pakkaaminen on suojelemista
Ilma kiertää jääkaapissa. Ilman suojaa elintarvikkeet saastuttavat toisiaan ja hajut sekoittuvat.
Muutama yksinkertainen refleksi:
- Peitä astiat kelmulla tai ilmatiiviillä laatikolla.
- Erottele raaka liha ja kala aina toisistaan ristikontaminaation välttämiseksi.
- Pyyhi kosteat vihannekset ennen säilytystä, muuten ne mätänevät nopeammin.
- Äläkä ennen kaikkea koskaan jätä avattua ruokaa kattamatta: se on paras tapa houkutella bakteereja ja pahoja hajuja.
Sääntö "ensimmäisenä sisään, ensimmäisenä ulos"
Ostat jogurtteja, laitat ne pois ja sitten... unohdat ne, jotka olivat jo siellä. Tulos: ne ovat vanhentuneita.
Ratkaisu? Ota käyttöön FIFO-sääntö (First In, First Out).
➡️ Laita vanhimmat tuotteesi eteen ja juuri ostamasi tuotteet niiden taakse.
Se on yksinkertainen mutta tehokas tapa vähentää jätettä ja välttää ikäviä yllätyksiä.
Vältettävät virheet
Parhaidenkin aikomusten mukaan tietyt tavat pitäisi kieltää:
Puhdista säännöllisesti
Puhdas jääkaappi on terveellinen jääkaappi.
Puhdista se perusteellisesti joka kuukausi:
- Tyhjennä se kokonaan,
- Pese seinät ja hyllyt saippuavedellä tai valkoisella etikalla,
- Kuivaa hyvin ennen kuin laitat ruokaa takaisin.
Tämä poistaa bakteerit ja epämiellyttävät hajut ja pidentää tuotteiden säilyvyyttä.
Bonusvinkki: aseta jääkaappiin kulho soodaa, joka imee hajuja.
Tuomio: hyvin järjestetty jääkaappi tarkoittaa vähemmän jätettä ja enemmän tuoreutta.
Jääkaapin pitäminen siistinä pidentää ruoan säilyvyyttä, ehkäisee saastumista, vähentää jätettä ja säästää rahaa.
Ja bonuksena: siisti jääkaappi on myös miellyttävämpi joka päivä!
Aloitetaanko siis? Liina, vähän logiikkaa, ja jääkaapistasi tulee paras liittolaisesi tuoreuden suhteen! :)
Adèle Peyches
Kommentit