Helle ja ruoansulatus: näitä 7 ruoka-ainetta kannattaa välttää kovalla helteellä

Tartiflette, cassoulet tai juustolla kuorrutettu hampurilainen? Niin houkuttelevia kuin ne ovatkin, ne on parasta jättää talveksi. Runsaasti rasvaa sisältävät ruoat, erityisesti kastikkeelliset tai paistetut, hidastavat ruoansulatusta ja rasittavat elimistöä, joka on jo muutenkin kiireinen lämpötilan säätelyssä.

Piknik-kassiin unohtunut ilmakuivattu kinkku, improvisoitu grillihetki auringonpaahteessa… Huonosti säilytetty tai vajaakypsä liha tarjoaa ihanteelliset olosuhteet bakteereille, kuten salmonellalle ja E. colille. Kesällä ruokamyrkytyksen riski kasvaa jyrkästi, joten varo leikkeleitä, tartarpihvejä ja muita raakaliha-annoksia.

Kotitekoisia jälkiruokia, kuten suklaamoussea, ja raaoista munista valmistettua kotitekoista majoneesia on käsiteltävä varoen. Kuumuudessa saastumisriski kasvaa. Jos haluat valmistaa näitä ruokia, käytä pastöroituja munia ja nauti ne pian valmistamisen jälkeen.

Sushi, ceviche ja kalatartar… Kyllä, ne ovat kevyitä ja herkullisia. Mutta jos kylmäketju katkeaa hetkeksikin, bakteerit voivat päästä valloilleen! Nauti niitä vain luotettavissa ravintoloissa tai valmista niitä kotona erittäin tuoreesta kalasta ja hyviä elintarvikehygieniakäytäntöjä noudattaen.

Tropézienne, millefeuille, tiramisu… Näitä runsaasti kermaa sisältäviä herkkuja kannattaa nauttia pian ja kohtuudella. Helteellä ne eivät säily hyvin, ja lisäksi ne tekevät ruoansulatuksesta raskaampaa.

Viileä juoma terassilla voi tuntua virkistävältä… mutta alkoholi kuivattaa elimistöä, laajentaa verisuonia ja voimistaa kuumotuksen tunnetta. Lisäksi se hidastaa kehon lämmönsäätelyä. Jos juot alkoholia, juo samalla myös vettä nestehukan ehkäisemiseksi.

Sipsit, suolaiset naposteltavat ja teollisesti valmistetut ruoat… Näissä elintarvikkeissa on vähän vettä ja paljon suolaa. Seurauksena voi olla nesteen kertyminen elimistöön, raskas olo ja nestehukka. Kesällä kannattaa suosia tuoretta ja kotona valmistettua ruokaa!

Kun on kuuma, keho tarvitsee raikkautta, vettä ja kevyttä ruokaa. Jätä väliin raskaat ateriat, helposti pilaantuvat ja huonosti säilytetyt tuotteet sekä liiallinen alkoholin käyttö. Mitä niiden sijaan? Tuoreita hedelmiä, ruokaisia salaatteja, hyvin kypsennettyjä grilliruokia ja maustettuja vesiä… Ja ennen kaikkea riittävästi nestettä, jotta voit nauttia kesästä huoletta!