9 halpaa ainesosaa, jotka tekevät mistä tahansa pastasta kokin ruokalajin.

Se kuulostaa perusasialta, mutta kun valkosipuli ruskistetaan oikeaan pisteeseen, se maistuu kultaa.

Temppu: paahda kylmässä oliiviöljyssä miedolla lämmöllä hitaasti, kunnes se on ruskistunut kevyesti, ei koskaan palanut. Tästä maustetusta öljystä tulee täydellinen pohja mille tahansa pastalle.

Et tarvitse hyllyn kalleinta tavaraa - riittää miedonmakuinen ekstra-neitsytoliiviöljy. Lorauta sitä reseptin loppuun, pois päältä, jotta makuja voidaan korostaa ja antaa sille ammattilaisruoan vastustamaton kiilto.

Ripaus juustoraastetta tekee yksinkertaisesta ruoasta jotain ikimuistoista.

Suosi kovia juustoja, kuten parmesaania, grana padanoa tai jopa hyvää puolikypsää juustoa. Salaisuus on raastaa juusto tuoreena - sen aromi ja maku ovat vertaansa vailla.

Sitruunankuori tuo happamuutta ja raikkautta, ja se hajottaa raskaiden kastikkeiden rasvaisuutta.

Viimeinen ripaus sitruunaa muuttaa jopa kanapastan bistron arvoiseksi.

Yksinkertainen ja halpa voi luo silkkisen koostumuksen, jota mikään muu ainesosa ei pysty jäljittelemään.

Käytä sitä kypsennyksen lopussa kastikkeen "kiinnittämiseen" - italialaiset kokit ovat käyttäneet tätä temppua jo vuosikymmeniä.

Basilika, persilja, ruohosipuli, timjami tai jopa minttu.

Ne eivät ole vain koristeita: ne tuovat tuoksua, väriä ja raikasta makua.

Ihannetapauksessa ne lisätään vasta lopuksi, jotta ne eivät menetä makuaan.

Halpaa, värikästä ja täynnä makua. Kun tomaatit paahdetaan nopeasti pannulla, niistä tulee makeita ja mehukkaita - täydellinen kontrasti juuston tai pekonin suolaisuudelle.

Älä aliarvioi tätä yksityiskohtaa. Tuoreessa pippurissa on aromi ja mausteisuus, jota teollisesti valmistetussa versiossa ei ole koskaan. Se on sellainen kosketus, joka muuttaa makua täysin - eikä kukaan ymmärrä miksi.

Aliarvostetuin kokin temppu.

Ota tunkkainen leipä, paahda se, murskaa se ja sekoita siihen oliiviöljyä, valkosipulia ja yrttejä.

Heitä se pastan päälle - rapea kontrasti ja voinen maku saavat minkä tahansa ruokalajin näyttämään hienostuneelta.

Näitä yhdeksää ainesosaa kokit kutsuvat "pieniksi yksityiskohdiksi, joilla on suuri vaikutus".

Niiden avulla pastasi ei ole enää vain nopea illallinen, vaan siitä tulee nautinnon hetki - ilman, että se maksaa muutamaa dollaria enempää.

Loppujen lopuksi hyvässä syömisessä ei ole kyse luksuksesta, vaan luovuudesta.