Saitko kukkia ystävänpäivänä? Ruokakomeron ainesosa, joka auttaa niitä kestämään pidempään
Kimppu saapuu kotiin moitteettomana, vielä kukkakaupan paperissa, ja muutaman tunnin ajan se näyttää siltä, että se kestää koko viikon. Sitten alkaa kuluminen: vesi samentuu, varret "juovat" huonommin ja kukat menettävät elinvoimansa nopeammin kuin haluaisimme. Kyse ei ole niinkään huonosta tuurista kuin kotimaisesta biologiasta: maljakossa vihollinen on yleensä sama kuin aina, bakteerit.
Tässä kohtaa on niin yleinen ainesosa, että on vaikea uskoa sen olevan järkevää gastronomia-artikkelissa: sokeri. Ei taikatemppuna, vaan osana yksinkertaista säilöntäliuosta. Leikkokukissa säilöntäaineet toimivat kolmella tavalla: ne tarjoavat hiilihydraatteja (energiaa), ne säätävät veden happamuutta imeytymisen parantamiseksi ja ne lisäävät mikrobien kasvua rajoittavan aineen. Yhdistelmä "sokeri + happo + vähimmäisannos desinfiointiainetta" esiintyy leikkokukkien säilyttämistä koskevissa teknisissä ja informatiivisissa oppaissa.
Kotitekoinen seos
Jos kukkakimppusi mukana tuli kukkaruokapussi, käytä sitä: se on suunniteltu tätä varten. Jos ei, tämä kotimainen versio on hyvä vaihtoehto.
1 litraa haaleaa vettä:
- 1 ruokalusikallinen sokeria
- 1 ruokalusikallinen sitruunamehua (tai valkoviinietikkaa).
- 1/2 tl hajustamatonta kotitalousvalkaisuainetta (hyvin vähän).
Tätä suhdetta - pienin vaihteluin lähteestä riippuen - toistetaan johdonmukaisimmin, kun selitetään, miksi (ravitsemus + pH + mikrobien hallinta).
Tärkeää: käytä tavallista valkaisuainetta, ei sekoitettuna muihin tuotteisiin, äläkä liioittele määrän kanssa. Tässä tapauksessa enemmän ei ole parempi.
Miten sitä sovelletaan, jotta se toimisi
Sekoitus auttaa kyllä, mutta koko paketti pidentää kukkakimpun käyttöikää:
- Puhdas maljakko. Pese maljakko ensin kuumalla, saippuavedellä. Alkuperäisen bakteerikuorman vähentäminen muuttaa lopputulosta.
- Leikkaa varret vinosti (1-2 cm) veitsellä tai terävillä saksilla. Toista leikkaus muutaman päivän välein.
- Pidä lehdet poissa vedestä. Jos ne jäävät veden alle, ne hajoavat nopeasti ja samentavat maljakon.
- Vaihda vesi säännöllisesti. Järkevin ohje: 2-3 päivän välein tai nopeammin, jos vesi näyttää samealta. Hyödynnä tilaisuutta huuhdella maljakko ja uusia seos.
- Fiksu sijainti. Vältä suoraa aurinkoa ja lämmönlähteitä. Äläkä, jos voit, aseta sitä hedelmäastian viereen: jotkut hedelmät vapauttavat etyleeniä, kaasua, joka kiihdyttää kasvien kudosten vanhenemista.
Ystävänpäivä, joka kestää
Loppujen lopuksi kukkakimppu säilyy kauemmin, kun kohtelet sitä sellaisena kuin se on: herkkänä ruokana, vain kukan muodossa. Hieman sokeria, puhdasta vettä ja kaksi leikkausta ajoissa riittävät yleensä venyttämään kauniin kärjen vielä muutamalla päivällä.
Patricia González
Kommentit