Haiseeko leikkuulautasi? Näin desinfioit sen luonnollisesti

Ongelma johtuu ennen kaikkea materiaalista.

Puulaudat ovat huokoisia. Ne imevät kosteutta ja keräävät ruokajäämiä mikrohalkeamiinsa. Myös muovilautoihin voi syntyä veitsen tekemiä viiltoja, joihin bakteerit ja hajut pesiytyvät.

Toisin sanoen huonosti hoidettu lauta voi muuttua todelliseksi bakteerien kasvualustaksi...

Yksinkertaisin menetelmä perustuu kahteen ainesosaan, joita sinulla todennäköisesti jo on kotona: sitruunaan ja karkeaan suolaan.

Miksi se toimii?

Suola toimii hellävaraisena hankausaineena, joka pystyy poistamaan pinttyneet jäämät.

Sitruuna sisältää sitruunahappoa, joka tunnetaan antibakteerisista ja hajunpoisto-ominaisuuksistaan.

Menetelmä on hyvin yksinkertainen:

1. Ripottele laudalle karkeaa suolaa.
2. Leikkaa sitruuna kahtia.
3. Hiero pintaa sitruunanpuolikkaalla ja kiinnitä erityistä huomiota pahiten likaantuneisiin kohtiin.
4. Anna vaikuttaa 5–10 minuuttia.
5. Huuhtele kuumalla vedellä ja kuivaa heti puhtaalla keittiöpyyhkeellä.

Sitruunan ja suolan seos neutraloi hajuja ja puhdistaa perusteellisesti vahingoittamatta materiaalia.

Kosteaksi jätetty lauta edistää bakteerien lisääntymistä.

Centre d’Information sur l’Eau muistuttaa, että seisova kosteus on keskeinen mikrobien kasvua edistävä tekijä kotiympäristössä.

Puhdistuksen jälkeen on siksi tärkeää:

• kuivata lauta huolellisesti
• jättää se pystyasentoon, jotta ilma pääsee kiertämään mahdollisimman hyvin

Tämä yksinkertainen toimenpide pidentää laudan käyttöikää ja ehkäisee epämiellyttäviä hajuja.

Valkoviinietikka on toinen tehokas luonnollinen vaihtoehto.

Happamuutensa (etikkahapon) ansiosta se auttaa liuottamaan orgaanisia jäämiä ja vähentämään bakteerien määrää.

Toimi näin:

• suihkuta laudalle valkoviinietikkaa
• anna vaikuttaa muutaman minuutin ajan
• huuhtele ja kuivaa

Huomaa kuitenkin, että liian tiheä käyttö voi hieman vahingoittaa joidenkin puulautojen pintaa. Menetelmiä kannattaa vaihdella.

Kysymys nousee usein esiin.

Journal of Food Protection -lehdessä julkaistut tutkimukset ovat osoittaneet, että puulla on luonnostaan antibakteerisia ominaisuuksia, kunhan sitä hoidetaan ja kuivataan asianmukaisesti.

Muovilaudat puolestaan voi pestä astianpesukoneessa, mutta syvät naarmut voivat olla vaikeita puhdistaa.

Molemmissa tapauksissa säännöllinen hoito on tärkeämpää kuin materiaali.

• Älä liota puulautaa vedessä
• Älä pese puulautaa astianpesukoneessa
• Älä säilytä lautaa kosteana
• Älä käytä erittäin hankaavia aineita

Liian voimakas käsittely voi halkaista puun ja pahentaa ongelmaa pitkällä aikavälillä.

Leikkuulauta on tärkeää pestä jokaisen käyttökerran jälkeen kuumalla vedellä ja tiskiaineella.

Perusteellisemman puhdistuksen sitruunalla tai etikalla voi tehdä:

• kerran viikossa
• tai lihan tai kalan pilkkomisen jälkeen

Säännöllinen puhdistus ehkäisee pinttyvien hajujen muodostumista.

Sitruunan ja karkean suolan seos riittää usein desinfioimaan laudan ja neutraloimaan hajut.

Tämä luonnollinen, edullinen ja nopea menetelmä auttaa pitämään laudan puhtaana ja hygieenisenä ilman kemikaaleja.

Yksinkertainen mutta tärkeä keino tehdä keittiöstä puhtaampi… ja turvallisempi!