Glutamiini: mihin tätä aminohappoa käytetään ruokavaliossa?
Se mainitaan urheilulisäravinteissa, ravitsemuslehdissä ja jopa joissakin leikkauksen jälkeisissä ruokavalioissa. Mutta mihin glutamiinia todella käytetään? Onko se välttämätön ravintoaine? Ja tarvitseeko sitä todella syödä enemmän?
Tässä on tarkempi katsaus aminohappoon, joka ei ole vain kehonrakentajille!
Mitä glutamiini tarkalleen ottaen on?
Glutamiini on aminohappo - toisin sanoen yksi pienistä "rakennuspalikoista", joista proteiinit koostuvat.
Sitä kutsutaan "puolivälttämättömäksi", koska elimistömme pystyy valmistamaan sitä, mutta sitä ei aina ole riittävästi, erityisesti stressin, loukkaantumisen, sairauden tai voimakkaan ponnistelun yhteydessä.
Sitä on lihaksissa, veressä, aivoissa ja ruoansulatuskanavassa. Toisin sanoen sillä on paljon tekemistä.
Mihin glutamiinia käytetään elimistössä?
Sillä on useita keskeisiä tehtäviä:
1. Suolen seinämän uudistaminen
Glutamiini on suolistosolujen tärkein energianlähde. Se auttaa korjaamaan ruoansulatuskanavan limakalvoa (hyödyllinen ruoansulatushäiriöissä, ripulissa, suolen läpäisevyydessä jne.).
Lähde: Clinical Nutrition, 2001 - "Glutamine and intestinal barrier function".
2. Immuunijärjestelmän tukeminen
Immuunisolut (lymfosyytit, makrofagit) käyttävät myös glutamiinia polttoaineena.
Fyysisen stressin aikana (sairaus, leikkaus, intensiivinen harjoittelu)tarpeemme kasvaa.
Lähde: Nutrition Reviews, 2008 - "Glutamiiniaineenvaihdunta ja immuunitoiminta".
3. Edistää lihasten palautumista
Siksi se on niin suosittu urheilijoiden keskuudessa. Glutamiini edistää harjoittelun jälkeistä palautumista, estää lihaskataboliaa (lihaskatoa) ja vähentää väsymystä.
Lähde: International Journal of Sport Nutrition, 2004 - "Effects of glutamine supplementation in athletes".
Mistä glutamiinia löytyy luonnostaan?
Glutamiinia ei tarvitse hakea apteekista: sitä on elintarvikkeissa, lähinnä eläin- ja kasviproteiineissa.
Runsaasti glutamiinia sisältävät elintarvikkeet :
- Kananmunat
- Valkoinen ja punainen liha
- Kala
- Maitotuotteet (jogurtti, tuorejuusto jne.).
- Palkokasvit (linssit, kikherneet).
- Kaali, pinaatti, persilja
HuomaaKypsennys voi hieman vähentää pitoisuutta. Jos haluat säilyttää sen sisällön, syö se raakana tai keitä se hellävaraisesti.
Entä ravintolisät?
Glutamiinia suositellaan joskus:
- Leikkauksen jälkeen kudosten korjaantumisen tukemiseksi
- Ruoansulatusongelmissa (vuotava suolisto).
- Urheilijoille intensiivisessä palautumisvaiheessa
- Tietyille henkilöille, jotka kärsivät puutoksista tai immunodepressiosta.
Mutta hyväkuntoiselle henkilölle, jolla on tasapainoinen ruokavalio, ravinnon saanti on enemmän kuin riittävä. Lisäravinteita tulisi käyttää satunnaiseen tukeen ja vain terveydenhuollon ammattilaisen neuvojen perusteella!
Lyhyesti sanottuna: huomaamaton mutta välttämätön aminohappo.
Glutamiini toimii vähän kuin pieni hiljainen korjaaja: se ei pidä ääntä, mutta se tukee suolistoa, immuunijärjestelmää ja lihasmassaa hellävaraisesti.
Sitä ei tarvitse nauttia liikaa, mutta on mielenkiintoista tietää, että sitä on luonnostaan yksinkertaisissa arkipäiväisissä elintarvikkeissa. Hyvä syy olla jättämättä kananmunia aamulla tai linssejä illalla väliin ;)
Saatat olla kiinnostunut:
Lihankorvikkeet: hyvä ajatus... kunhan luet pakkausmerkinnät!Ehkä olet jo vaihtanut pihvin kasvispihviin tai kanattomaan nugettiin? Kasvissyönnin, joustavan ruokailun ja ekologisten huolenaiheiden lisääntymisen myötä kasvipohjaiset vaihtoehdot lihalle lisääntyvät. Vegaanipurilaiset, soijapihvit, naudan- tai kananlihapullat, hernepohjaiset nugetit... hyllyt ovat täynnä vaihtoehtoja. Mutta ole varovainen: ne kaikki ovat...
Aspartaami: nolla kaloria, mutta miten se vaikuttaa terveyteen?Laihdutusjuoma, sokeriton purukumi, 0-prosenttinen jogurtti... ja usein sama ainesosa luettelossa: aspartaami. Tämä makeutusaine, joka on 200 kertaa pöytäsokeria makeampi, on suunniteltu antamaan makeutta ilman kaloreita. Paperilla se kuulostaa ihanteelliselta. Sen pitkäaikaisista vaikutuksista on kuitenkin jo vuosien ajan esitetty epäilyjä ja keskustelua. Pitäisikö meidän siis todella...
Entä jos kahvisi vaikuttaisi (myös) kolesteroliin?Pidämme siitä kuumana, vahvana, pitkänä tai italialaistyyppisenä. Kahvi on suosikkiaamumme... mutta tiesitkö, että valmistustapa voi vaikuttaa sydän- ja verisuoniterveyteesi? Ei, tämä ei ole mikään ravitsemusasiantuntijan villitys tai uusi brunssi-keskustelunaihe - se on juuri vahvistettu Ruotsissa tehdyssä vakavasti otettavassa tutkimuksessa, josta muun muassa Slate ja New Atlas uutisoivat.
Adèle Peyches
Kommentit