Aspartaami: nolla kaloria, mutta miten se vaikuttaa terveyteen?
Laihdutusjuoma, sokeriton purukumi, 0-prosenttinen jogurtti... ja usein sama ainesosa luettelossa: aspartaami.
Tämä makeutusaine, joka on 200 kertaa pöytäsokeria makeampi, on suunniteltu antamaan makeutta ilman kaloreita. Paperilla se kuulostaa ihanteelliselta. Sen pitkäaikaisista vaikutuksista on kuitenkin jo vuosien ajan esitetty epäilyjä ja keskustelua.
Pitäisikö meidän siis todella varoa sitä? Tarkoittaako "nollasokeri" todella "nolla huolta"? Otetaan selvää!
Mitä aspartaami tarkalleen ottaen on?
Aspartaami on keinotekoinen makeutusaine, jota on käytetty 1980-luvulta lähtien. Se koostuu kahdesta aminohaposta, joita esiintyy luonnostaan ruokavaliossamme:asparagiinihaposta ja fenyylialaniinista.
Se ei sisällä juuri lainkaan kaloreita, koska sitä käytetään vain pieniä määriä. Tuloksena on voimakas makea maku ilman sokeria... mutta ei ilman kiistoja!
Mistä löydän sen?
Monissa "vähärasvaisissa" tuotteissa:
- Laihdutusjuomat ja sokerittomat limsat
- sokerittomat purukumit ja makeiset.
- vähärasvaiset jälkiruoat, 0-prosenttiset jogurtit.
- Lääkkeet ja ravintolisät
Pakkausmerkinnöissä se mainitaan usein nimellä E951.
Mitä terveysviranomaiset sanovat
Terveysviranomaiset (Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA, Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto FDA ja WHO maailmanlaajuisesti) ovat myöntäneet luvan aspartaamille ja arvioineet sitä uudelleen useaan otteeseen.
Nämä viranomaiset ovat asettaneet hyväksyttäväksi päiväsaanniksi (ADI) 40 mg painokiloa kohti.
Käytännössä tämän rajan ylittämiseksi (60 kg painavalla aikuisella) pitäisi juoda noin 10-12 tölkkiä laihdutuslimua päivässä. Tämä on edelleen teoreettista.
Tarkkailtavat kohdat (ja todelliset kysymykset)
1. Syöpäepäily
Vuonna 2023 IARC (International Agency for Research on Cancer) luokitteli aspartaamin ihmiselle "mahdollisesti syöpää aiheuttavaksi" (ryhmä 2B), mutta täsmensi, että näyttö on edelleen rajallista.
Tämä tarkoittaa, että on olemassa varoittava signaali, mutta ei virallista näyttöä ihmisillä.
2. Ei neutraali mikrobiston kannalta?
Joidenkin tutkimusten mukaan makeutusaineet voivat häiritä suolistoflooraa. Aspartaamin epäillään vaikuttavan glukoosiaineenvaihduntaan tai insuliiniherkkyyteen tietyillä herkillä henkilöillä.
3. Makunystyröiden ansa?
Sokerin järjestelmällinen korvaaminen hyvin voimakkailla makeutusaineilla voi totuttaa makuaistin voimakkaaseen makeaan makuun ja vaikeuttaa paluuta luonnollisesti makeisiin elintarvikkeisiin, kuten hedelmiin.
Aspartaamia vai sokeria? Entä vaihtoehdot?
Kysymys ei ole siitä, pitääkö valita myrkyn ja makeuden välillä. Liiallinen sokeri aiheuttaa myös todellisia terveysongelmia (ylipaino, diabetes, hampaiden reikiintyminen, tulehdukset jne.).
Mutta on olemassa vaihtoehtoja, mm:
- Ksylitoli (koivusta, hyvä hampaille).
- Stevia (kaloriton kasviuute)
- Hunaja, kookossokeri tai hedelmäsoseet (luonnollisia, mutta kaloripitoisia).
Todellinen salaisuus on makuaistin uudelleenkouluttaminen: vähemmän makeaa, mutta enemmän aitoja makuja.
Lyhyesti sanottuna: aspartaami ei ole arkkivihollinen, mutta....
... se ei myöskään ole taikaruoka.
Jos syöt sitä satunnaisesti purukumina tai juomana, älä hätäänny. Mutta jos päiväsi ovat täynnä 0-prosenttisia tuotteita joka käänteessä, kannattaa miettiä asiaa.
On parempi valita tasapainoinen ruokavalio, jossa on kaiken kaikkiaan vähemmän sokeria, olipa se sitten aitoa tai korviketta.
Ja ennen kaikkea: syö voidaksesi hyvin, älä merkitä rastia "sokeriton" -ruutuun!
Saatat olla kiinnostunut:
Entä jos kahvisi vaikuttaisi (myös) kolesteroliin?Pidämme siitä kuumana, vahvana, pitkänä tai italialaistyyppisenä. Kahvi on suosikkiaamumme... mutta tiesitkö, että valmistustapa voi vaikuttaa sydän- ja verisuoniterveyteesi? Ei, tämä ei ole mikään ravitsemusasiantuntijan villitys tai uusi brunssi-keskustelunaihe - se on juuri vahvistettu Ruotsissa tehdyssä vakavasti otettavassa tutkimuksessa, josta muun muassa Slate ja New Atlas uutisoivat.
Mitä kehossasi todella tapahtuu, kun syöt mausteista ruokaa?Pieni curry, joka lämmittää hieman, tulinen kastike, joka saa sinut vapisemaan... Ja yhtäkkiä nenäsi vuotaa, kielesi heiluu ja otsasi on helmiä. Se on melkein kuin minikriisi... mutta herkullinen sellainen. Mitä elimistössäsi tarkalleen ottaen tapahtuu, kun syöt mausteista ruokaa? Onko se hyvää? Onko se riskialtista? Voiko se todella "polttaa kaloreita", kuten oletat...
Mitä syödä vähentää ryppyjä ja parantaa ihon laatuaVoiteet, seerumit, naamiot... Entä jos aloittaisimme myös siitä, mitä laitamme lautasellemme? Koska kyllä, ihomme heijastaa sitä, mitä syömme, ja tietyt ruoka-aineet voivat todella hidastaa ihon ikääntymistä, lisätä ihon heleyttä ja vähentää ryppyjä. Ei suodattimia, ei korjailuja. Vain oikeat ravintoaineet. Tässä ovat elintarvikkeet, joita sinun pitäisi kutsua keittiöön useammin, jotta...
Adèle Peyches
Kommentit