Miksi ruoansulatus on hitaampaa kuumalla säällä (ja mitä syödä vatsan rauhoittamiseksi).
Kesällä haaveilemme raikkaasta ilmasta, siestoista varjossa ja rapeista salaateista. Mutta joskus, vaikka syömme kevyesti, meille tulee silti raskas olo, joka ei vain tahdo poistua. Turvotus, hidas ruoansulatus, pöhöttynyt vatsa... Entä jos se kaikki liittyykin kuumuuteen? Spoileri: kyllä. Selitämme, miksi - ja ennen kaikkea, miten voit mukauttaa ruokavaliotasi niin, että selviät paremmin aterioista keskellä kesää.
Kun lämpö hidastuu... koko kehosi
Kun on kuuma, kehomme siirtyy energiansäästötilaan. Tavoitteena? Säilyttää sisäinen lämpötila noin 37 °C:ssa ylittämättä raja-arvoa. Tätä varten se asettaa elintärkeät toiminnot etusijalle ja jättää syrjään asiat, jotka voivat odottaa... kuten ruoansulatuksen.
Tulos: verenkierto ohjataan ensisijaisesti iholle (hikoilemaan ja viilentämään meitä) ja hieman vähemmän ruoansulatusjärjestelmään. Vatsan ja suoliston toiminta hidastuu. Se on vähän kuin laittaisi pesukoneen ekotilaan helleaallon aikana: se toimii, mutta se on hitaampaa.
Mitä se tekee: raskauden tunne, pitkittynyt ruoansulatus.
Konkreettisesti tämä voi johtaa :
- turvonnut vatsa tavallisten aterioiden jälkeen
- lievä pahoinvointi päivän päätteeksi,
- refluksitautia esiintyy useammin, jos syöt liikaa rasvaa tai sokeria,
- tai yleisiin ruoansulatusvaivoihin, erityisesti jos yhdistyvät kuumuus, stressi ja runsas juominen.
Mitä lautasellasi kannattaa välttää
Lämpötilan noustessa tiettyjä elintarvikkeita tulisi syödä kohtuudella tai välttää kokonaan:
- Runsas eläinrasvapitoisuus (hyvin kypsät juustot, rasvainen liha): ne vaativat paljon ruoansulatuskanavan työtä.
- Raskaat kastikkeet, kermat ja paistetut ruoat: voittava yhdistelmä raskaalle vatsalle.
- Erittäin prosessoidut elintarvikkeet: kylmät lihavalmisteet, valmisruoat, sipsit jne., jotka sisältävät vähän kuitua ja ovat raskaita maksalle.
- liian kylmät ateriat kerralla: vatsan yllättäminen jääkylmällä keitolla tai jääkaapista otetulla limulla voi aiheuttaa ruoansulatuskramppeja.
Oikeat refleksit huippukesän ruoansulatukseen
Onneksi on monia yksinkertaisia tapoja rauhoittaa vatsaa ja palauttaa mielenrauhasi:
1. Käytä keitettyjä vihanneksia
Raakavihannekset ovat virkistäviä mutta joskus ärsyttäviä. Ajattele höyrytettyjä, paahdettuja tai grillattuja vihanneksia: kesäkurpitsaa, munakoisoa, porkkanaa, fenkolia... Helppo sulattaa ja yhtä kesäinen.
2. Hedelmiä, kyllä, mutta aterioiden yhteydessä
Hedelmät ovat täynnä vettä, pehmeitä kuituja ja vitamiineja, mutta aterian päätteeksi syötynä ne voivat käydä ja hidastaa ruoansulatusta. Ihannetapauksessa syö ne välipalana.
3. Kevennä illallista
Liian raskas ilta-ateria vaatii paljon energiaa sulattamiseen, kun elimistö yrittää hidastaa vauhtia. Syö sen sijaan kulhollinen kylmää kotitekoista keittoa, pientä grillattua kalaa riisin kera tai lämmintä salaattia.
4. Mieti luonnollisia apuvälineitä
- Lämpimät infuusiot piparminttua tai fenkolia (ruoansulatus),
- tavallinen jogurtti tai kefiiri (jos sulatat sen hyvin),
- Tuore inkivääri, raastettuna ruokiin tai infuusiona.
5. Syö hitaasti ja rauhallisesti
Se on todistettu tosiasia: syöminen ajatuksella parantaa ruoansulatusta. Hyvin pureskeltu suupala on parempi kuin työtason nurkassa seisten ahmittu voileipä.
Pähkinänkuoressa
Kun on kuuma, kehomme ei tee mieli tehdä kovasti töitä... eikä vatsakaan! Sen sijaan, että ylikuormitamme sitä, kuuntelemme sitä: syömme hitaammin, kevyemmin ja tarvittaessa useammin. Ja suosimme lämpimiä tai huoneenlämpöisiä ruokia, joissa on runsaasti pehmeitä kuituja ja vettä.
Koska hyvä syöminen tarkoittaa myös hyvää ruoansulatusta - jopa (ja erityisesti) auringonpaisteessa! :)
Adèle Peyches