Helleaalto ja ruoansulatus: 7 ruokaa, joita kannattaa välttää (hyvin) kuumalla säällä

Tartiflette, cassoulet tai juustolla kuorrutettu hampurilainen? Niin houkuttelevia kuin ne ovatkin, ne on parasta jättää talveksi. Runsaasti rasvaa sisältävät ruoat, erityisesti kastikkeelliset tai paistetut, hidastavat ruoansulatusta ja rasittavat elimistöä, joka on jo muutenkin kiireinen lämpötilan säätelyssä.

Piknik-pussiin jätetty raaka kinkku, improvisoitu grillaus auringossa... Huonosti säilötty tai alikypsä liha on ihanteellinen leikkikenttä bakteereille, kuten salmonellalle tai E.colibakteerille. Kesällä ruokamyrkytyksen riski kasvaa nopeasti, joten ole varovainen kylmän lihan, tartarien ja karpaasien kanssa.

Kotitekoisia jälkiruokia, kuten suklaamoussea tai kotitekoista majoneesia, jotka on valmistettu raaoista munista, on käsiteltävä varoen. Kuumuus lisää saastumisriskiä. Jos haluat ehdottomasti näitä reseptejä, valitse pastöroituja munia ja syö ne mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen.

Sushi, ceviche, kalatartar... Kyllä, se on kevyttä ja herkullista. Mutta jos kylmäketju katkeaa edes hetkeksi, varo bakteereja! Varaa luotettuihin ravintoloihin tai kotiin, osta erittäin tuoretta kalaa ja noudata hyviä käytäntöjä.

Tropézienne, millefeuille, tiramisu... näitä kermaisia makeisia on syytä syödä nopeasti ja maltillisesti. Lämpö ei ole niiden ystävä: ne eivät ainoastaan säily huonosti, vaan ne myös vaikeuttavat ruoansulatusta.

Viileä juoma terassilla voi tuntua virkistävältä... mutta alkoholi kuivattaa, laajentaa verisuonia ja lisää kuumuutta. Se myös hidastaa lämmönsäätelyä. Jos juot alkoholia, juo samaan aikaan vettä kompensoidaksesi sitä.

Sipsejä, keksejä, teollisia ruokia... Nämä elintarvikkeet sisältävät vähän vettä ja paljon suolaa. Tulos? Ne edistävät vedenpidätyskykyä, raskauden tunnetta ja nestehukkaa. Valitse kesällä tuoretta, kotitekoista ruokaa!