Kotitekoinen jäätelö ilman jäätelökonetta on kesän trendi (tässä resepti!)
Kun lämpötila nousee, kermaisen ja virkistävän jäätelön himo on vastustamaton. Mutta kuka on sanonut, että sinun on poistuttava kotoa tai sinulla on oltava ammattimainen jäätelökone nauttiaksesi siitä? Kotitekoinen jäätelö ilman jäätelökonetta on kesän 2025 virustrendi: yksinkertaista, nopeaa, räätälöitävissä ja ennen kaikkea herkullista. Tämän päivän resepti on tehty mangosta, kesän trooppisten hedelmien kuningattaresta, ja se valmistuu minuuteissa luonnollisista, stressittömistä raaka-aineista. Ihanteellinen niille, jotka haluavat terveellisen jälkiruoan ilman säilöntäaineita, mutta jossa on kaikki käsityöläisjäätelön kermaisuus. Ota selvää, miten se valmistetaan nyt.
Mitä tarvitaan mangojäätelön valmistamiseen ilman jäätelökonetta?
- 250 g mangoa
- 1 limen mehu
- 10 g maissijauhoa
- 15 ml vettä
- 200 ml tuoretta kermaa 30 % mg
- 120 g sokeria
Koristeluun
- Kookos- tai limettiraastetta (valinnainen).
1. Kermaisen pohjan valmistaminen
Laimenna maissijauho kylmällä vedellä ja kaada seos kattilaan. Lisää sokeri ja tuore kerma ja sekoita vispilällä. Keitä keskilämmöllä hiljalleen kiehuvaksi sekoittamatta. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja anna sakeutua 3 minuuttia koko ajan sekoittaen. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.
2. Valmista mangosose
Purista limettimehu ja leikkaa mango paloiksi. Sekoita kaikki, kunnes saat tasaisen, homogeenisen soseen.
3. Yhdistä ja pakasta
Sekoita mangosose jäähtyneeseen pohjaan. Kaada seos jäätelöastiaan, peitä se kelmulla ja laita pakastimeen vähintään 3 tunniksi.
4. Jäätelön työstäminen oikeaan koostumukseen
Kun pakastusaika on kulunut, sekoita jäätelö tehosekoittimella, jotta siitä tulee kermaista. Sulje kannella ja jätä pakastimeen yön yli. Jäätelö on valmista tarjoiltavaksi, koristele kookosraasteella tai limen kuorella maun mukaan.
Mitä voidaan käyttää mangon sijasta?
Jos haluat korvata mangot kotitekoisessa jäätelöreseptissäsi ilman jäätelökonetta ja säilyttää saman kermaisen rakenteen, voit valita hedelmiä, joissa on luonnostaan runsaasti hedelmälihaa ja joiden tiheys on hyvä. Kypsät banaanit ovat paras valinta: makeat, pehmeät ja erittäin kermaiset banaanit sopivat täydellisesti samettisen jäätelön valmistamiseen ilman maitotuotteiden lisäämistä. Hyvin kypsät persikat ja aprikoosit sopivat myös hyvin, sillä niiden hedelmäliha on tiivistä ja silkkistä ja sekoittuu helposti ilman, että se on liian juoksevaa.
Kesän maku... sinun valmistamasi!
Haluatko yllättää ystävät illallisella tai hemmotella itseäsi virkistävällä herkulla? Tämä yksinkertainen ja vastustamaton kotitekoinen jäätelö on täydellinen ratkaisu. Ilman jäätelökonetta, mutta paljon makua. Jos päätät kokeilla sitä, kerro kommenteissa, miten se onnistui!
Daniele Mainieri
Kommentit