Syyskuussa uunissa paistettuja viikunoita vuohenjuuston ja hunajan kanssa.
En tarvitse kenenkään kysyvän minulta, eikä mitään virallista rankingia ole, mutta minun keittiössäni syyskuun kiistaton tähti on viikunat, etenkin kun ne on paistettu vuohenjuuston ja hunajan kanssa. Kesän aikana olen nauttinut raikkaista salaateista, improvisoiduista jäätelöistä ja mehukkaista persikoista, mutta kun viikunat saapuvat, kaikki muu jää taka-alalle.
Lapsena söimme viikunoita suoraan hedelmäkulhosta, eikä meillä ollut muuta seremoniaa kuin leikata ne kahtia ja nauttia hitaasti. Tämä yksinkertaisuus on edelleen täydellistä, mutta kun haluan antaa niille erikoisemman säväyksen tai yllättää perheen, haluan laittaa uunin päälle ja leikkiä parilla lisäyksellä, jotka muuttavat niitä: vuohenjuustolla, hunajalla ja hieman aromaattisilla yrteillä.
Hauskuus on yksinkertaisissa asioissa. Muutama viilto, muutama minuutti kuumuutta, ja hedelmä muuttuu lämpimäksi, sulavan makeaksi suupalaksi, jota sulanut juusto ja hunaja ympäröivät. Tämä on yksi niistä resepteistä, jotka eivät vaadi mitään hienouksia: vähän ainesosia, vähän vaivaa ja tulos, joka muuttaa arkisen joksikin ikimuistoiseksi.
Mitä tarvitset tähän viikunareseptiin
- 4 viikunaa
- vuohenjuustoa
- hunaja
- rosmariini
- seesami tai seesaminsiemenet (valinnainen)
Reseptin valmistaminen, askel askeleelta
- Laita uuni päälle ja säädä se 200 °C:n lämpötilaan.
- Avaa viikunat tekemällä ristiviilto niiden yläosaan.
- Täytä ne puolikkaalla vuohenjuustoviipaleella, lisää tilkka hunajaa ja hieman tuoretta rosmariinia.
- Ripottele päälle seesaminsiemeniä.
- Paista 5 minuuttia 200 °C:ssa ja tarjoile heti. Valmista!
Käytännön vinkkejä siitä, miten niistä saadaan kaikki irti.
- Ihanteellinen parivaljakko: Viikunat sopivat hyvin aromaattisten valkoviinien ja kevyiden kuohuviinien kanssa; jos tarjoat niitä jälkiruokana, muskotti tai Pedro Ximénez -viini korostaa niiden luonnetta entisestään.
- Tarjoile viikunat tuoreina : Lämpimän hedelmän, sulatetun juuston ja hunajan makean ripauksen välinen kontrasti tekee tästä reseptistä niin erityisen. Ihannetapauksessa viikunat olisi otettava uunista juuri ennen tarjoilua.
- Alku- vai jälkiruoka? Hedelmät soveltuvat monipuolisesti molempiin vaihtoehtoihin: tyylikkäänä alkuruokana tai makeana ja omaperäisenä aterian päätteeksi.
- Myös ilmakeittimessä. Jos et halua laittaa uunia päälle, 5 minuuttia 180 ºC:ssa riittää saman vaikutuksen aikaansaamiseksi: sulanut juusto, kiiltävä hunaja ja täydellinen puraisu.
Haluatko nähdä videoreseptimme? Klikkaa linkkiä
Jos rakastat makeaa ja suolaista, tulet rakastamaan reseptiämme viikunoista vuohenjuuston ja hunajan kanssa! Valmis vain 5 minuutissa, voit nauttia niitä aperitiivina tai levittää niitä paahtoleivän ja sekasalaatin päälle. Ripaus rosmariinia ja muutama...
Resepti, joka ei koskaan epäonnistu
Se on voittava yhdistelmä: viikunoiden hunajainen makeus, vuohenjuuston kermainen intensiivisyys ja hunajan lämmin hehku. Kun nämä kolme ainesosaa yhdistyvät uunissa, niistä tulee enemmän kuin osiensa summa: lämmin, tuoksuva puraisu, joka leikittelee miedon ja intensiivisen ja makean välisellä kontrastilla. Miten sinä yleensä valmistat viikunat? Piditkö tästä ideasta?
Patricia González
Kommentit