Isoäidin salaisuus: vain 4 ainesosalla hän luo maailman kermaisimman jälkiruoan.
Thursday 9 October 2025 09:10 - Mirella Mendonça
Jotkin reseptit ylittävät sukupolvet, koska ne tuovat mukanaan muutakin kuin pelkän maun: ne tuovat lämpöä, hellyyttä ja tunteen siitä, että olet isoäidin keittiössä. Tämä kermainen jälkiruoka on juuri sellainen: se sisältää vain 4 ainesosaa ja todistaa, että yksinkertaisuus voi olla suurin salaisuus, jolla voit voittaa kaikki pöydässä istuvat puolelleen. Se on helppo valmistaa ja mahdoton vastustaa, ja se on todiste siitä, että kun perinne kohtaa hellyyttä, jokaisesta lusikallisesta tulee tunteikas muisto.
Tässä on koko reseptimme
Ainesosat
- 500 ml maitoa
- 3 kananmunaa
- 100 g sokeria
- 1 tl vaniljaa (uutetta tai esanssia)
Materiaalit:
- Leivinpelti
- Ramekins
- Fouet
Valmistelu:
- Laita maito kattilaan ja kuumenna sitä, kunnes se kiehuu. Sammuta lämpö heti kiehumisen jälkeen ja anna jäähtyä muutaman minuutin ajan.
- Laita munat, sokeri ja vanilja kulhoon. Sekoita hyvin.
- Lisää maito ja sekoita hyvin, jotta saat homogeenisen koostumuksen.
- Kaada seos vuokiin enintään 1 cm:n päähän reunasta. Aseta vuoat matalalle leivinpellille ja kaada vettä puoliväliin vuokia roiskumatta.
- Laita 180 °C:n esilämmitettyyn uuniin ja paista 40-45 minuuttia, kunnes keskusta on horjuva.
- Poista vuoat, anna jäähtyä 10 minuuttia ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua. Nauti.
Vinkkejä:
- Voit korvata nestemäisen vaniljan manteliuutteella, appelsiininkukkauutteella tai jopa sitrushedelmien kuorella makujen vaihtelemiseksi.
- Tämä kerma säilyy hyvin jääkaapissa 2-3 päivää, joten sen voi valmistaa etukäteen nopeaa jälkiruokaa varten.
Mirella MendonçaOlen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.
Kommentit