11 Tex-Mex-reseptiä, joita voit tehdä kotona ja jotka ovat aina hitti pöydässä.
Kun maistat ensimmäistä kertaa hyvää tex-mex-ruokaa, sitä on vaikea unohtaa: sulatetun juuston ja jalapeñojen peittämiä nachoja, quesadillaa, joka sulaa käsissäsi, tai tulisella kastikkeella kuorrutettua burritoa. Tämä ei ole keittiö, jossa voi miettiä vaan jakaa: suorat, voimakkaat ja mutkattomat maut. Teksasin ja Meksikon rajalla syntyneestä kotikeittiöstä tuli repertuaari, joka ylitti rajat ja täyttää nykyään ravintoloiden ruokalistat eri puolilla maailmaa.
Tässä artikkelissa käymme läpi, mikä erottaa Tex-Mex-keittiön meksikolaisesta keittiöstä, ja lisäksi jaamme kanssasi 11 vastustamatonta reseptiä, joita voit nauttia kotona.
Tex-Mex vs. meksikolainen keittiö: mikä tekee niistä erilaisia?
Perinteinen meksikolainen keittiö on valtava ja monipuolinen: Mole poblanosta Oaxacan tamaleihin ja Mexico Cityn tacos al pastoriin. Se on esi-isien tekniikoiden keittiö, joka perustuu nixtamalisoituun maissiin, papuihin, chiliin ja hämmästyttävän moniin paikallisiin ainesosiin. Siksi Unesco tunnusti sen ihmiskunnan aineettomaksi kulttuuriperinnöksi.
Tex-Mex puolestaan on rajan lapsi. Se syntyi Texasissa asuvien meksikolaisperheiden keittiöstä, jotka mukauttivat ruokiaan saatavilla olevien raaka-aineiden ja paikallisten makujen mukaan. Näin syntyi yhdistelmiä, jotka nykyään yhdistämme välittömästi Tex-Mexiin:
- Jauheliha monien pataruokien pohjana.
- Sulanut ja runsas juusto enchiladoissa, nachoissa tai tacoissa.
- Vehnätortillat maissitortillojen rinnalla.
- Chili con carne ja paksut kastikkeet, jotka on valmistettu kuminalla, paprikalla tai chilijauheella.
Meksikolainen keittiö on ylpeä alueellisesta monimuotoisuudesta ja perinteitä kunnioittaen, mutta tex-mex-ruokaa määrittelevät runsaus, voimakkuus ja yksinkertaisuus. Kumpikaan ei ole toista parempi: ne ovat samojen kulttuuristen juurien erilaisia ilmaisuja.
Tex-Mexin parhaat puolet 11 vastustamattomassa reseptissä
Suuntaamme Meksikoon viemään makunystyrämme matkalle sombrero päässämme Chili Con Carnen ansiosta!
Entäpä jos maissitortillat muuttuisivat kulhoksi sekasalaattia varten? Muotti, matka uuniin ja se on siinä ;-) Kerromme alla olevissa selityksissä, miten teimme sen ↓ Muilta osin sinun ei tarvitse kuin yhdistää haluamasi ainekset ;-)
Suuntaa Meksikoon kotitekoisten Quesadillojen reseptimme avulla! Täytetty kanalla ja avokadolla, tulet rakastamaan näitä pieniä kolmionmuotoisia voileipiä! Erittäin helppo valmistaa, ja tämä resepti antaa sinulle mahdollisuuden käyttää vehnätortilloja...
Haluatko erilaisen aperitiivin , joka ilahduttaa kaikkia? Nämä kuorrutetut nachot ovat täydellinen tapa jakaa seurallinen ja erittäin herkullinen hetki! Rapeat tortillasipsit , sulava juusto, hyvin maustettua lihaa, tuoreita vihanneksia,...
Rakastamme ruokaa, jossa on paljon makua, ja tämä on yksi niistä. Enchiladas on pohjimmiltaan meksikolainen ruokalaji, todella herkullista! On olemassa punaisia enchiladoja ja vihreitä enchiladoja kastikkeesta riippuen. Olemme valmistaneet version...
Tänään matkustamme Meksikoon näiden herkullisten meksikolaistyylisten kananrumpujen kanssa, sillä ateria on superhelppo valmistaa! :-) Ulkopuolelta rapeat, sisältä pehmeät ja marinadin ansiosta taatusti koko perhe tulee rakastamaan niitä! Olipa...
Haluaisitko fajitaksia, mutta et halua tiskata paljon? Kauan eläköön Air Fryer;-) Tässä kerrotaan, miten teet täytteen Air Fryer -paistinpannulla valmistettavaan fajitas-ruokaan sekoittamalla kaikki ainekset (kanaa ja vihanneksia) yhteen...
Raikas ja värikäs ateria, joka tarjoaa herkullisia kotitekoisia vehnätortilloja täytettynä maukkaalla kasvisseoksella. Täydellinen sormiruoka tv-illalliselle tai ystävien kanssa nautittavaksi!
Oletko aina haaveillut tekeväsi ranskalaisissa tacoissa käytetyn kuuluisan juustokastikkeen kotona? Tässä on toive, joka toteutuu pian :-) Tässä on juustoreseptimme, jossa Cheddar ja Emmental ovat kuningas :-) Kermainen, maukas kastike, joka tuo makua...
Tehdään Netflix & chill -tarjotin! Mikä parasta, meillä on täydellinen resepti sinulle: samosa tacot! Tortilloista valmistetut tacot ovat pehmeämpiä kuin perinteiset samoussat ja yhtä runsaasti täytettyjä. Ahmi ne sormin mausteisen kastikkeen kera ;-)
Suunnitteletko piknikiä? Hemmottele itseäsi salaattipurkkimme makeilla meksikolaisilla mauilla! Tätä reseptiä voi käyttää myös lounaspakettina toimistossa ;-) Värikäs salaatti vastustamattomalla kastikkeella! Jaamme salaisuutemme kanssasi alla olevissa...
Paljon muutakin kuin sulatettua juustoa
Tex-Mexin valmistaminen kotona on ennen kaikkea sosiaalinen teko: pöydän täyttäminen, syöminen käsillä, nauraminen, kun joku tahraa pöytäliinan kastikkeella ja nauttiminen ilman komplikaatioita. Harva keittiö on näin kiitollinen, kun etsitään makua, fiestaa ja läheisyyttä jokaisessa suupalassa. Espanjassa sekoitamme sen usein "aitoon" meksikolaiseen keittiöön. Se ei haittaa: molemmilla maailmoilla on yhteiset juuret, ja niistä nautitaan yhtä innokkaasti.
Patricia González
Kommentit