Gluteeniton kesäkurpitsavoileipä: valmis 20 minuutissa ja täynnä makua!
Jos haluat maukkaan, gluteenittoman ja vähähiilihydraattisen illallisidean, tämä kesäkurpitsavoileipä on täydellinen valinta. Perinteisen leivän sijasta käytetään ohuiksi viipaleiksi leikattuja ja pizzamozzarellan (tai scamorza-juuston) kanssa paistettuja tuoreita kesäkurpitsoja, jotka muodostavat maukkaan, vähähiilihydraattisen pohjan. Täytteessä yhdistyvät tuorejuusto, laadukas kypsennetty kinkku ja rapea rucola, mikä luo täydellisen tasapainon makujen ja tekstuurien välille: kesäkurpitsojen herkullisuus, juuston kermaisuus ja vihannesten tuoreus . Tämä kesäkurpitsavoileipäsopii täydellisesti tarjottavaksi lämpimänä tai kylmänä, ja se on ihanteellinen gluteenitonta tai ketogeenistä ruokavaliota noudattaville tai niille, jotka haluavat terveellisen, ravinteikkaan ja maukkaan ruokalajin, joka valmistuu minuuteissa.
Ainesosat
Materiaalit
- Leivinpelti
- Paistopaperi
- Veitsi
- Leikkuulauta
Valmistelu
Kuumenna uuni 180 °C:seen staattisessa tilassa. Pese kesäkurpitsat perusteellisesti, leikkaa ne päistään ja leikkaa ne ohuiksi pyörylöiksi, joiden paksuus pysyy samana, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla. Asettele kesäkurpitsaviipaleet hieman päällekkäin niin, että niistä muodostuu tiivis suorakulmio (esim. 6x6 pyörylää), joka toimii voileivän pohjana.
Lorauta kesäkurpitsapohjaan tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä, ripottele päälle suolaa ja jauhettua mustapippuria ja levitä tasaisesti raastettua mozzarellaa (tai savustettua scamorza-juustoa).
Paista 180 °C:ssa 12 minuuttia, nosta lämpötila 200 °C:een ja jatka paistamista vielä 4 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kevyesti kullanruskea. Ota uunista ja anna jäähtyä, jotta juusto kiinteytyy.
Käännä kesäkurpitsapohja varovasti lastan avulla ja levitä tuorejuusto tasaisesti pinnalle.
Täytä kypsennetyllä kinkulla ja rucolalla (aiemmin pesty ja kuivattu).
Sulje kesäkurpitsavoileipä taittamalla pohja päälleen. Nauti!
Havainnot
Miten korvata pizzamozzarella gluteenittomassa kesäkurpitsavoileivässä makua menettämättä?
Voit valita savustetun scamorza-juuston tai muun jäntevän juuston, jolloin juokseva rakenne ja intensiivinen maku säilyvät. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla vähähiilihydraattisten juustojen sekoitusta kevyempää mutta maukasta versiota varten.
Mitä ravitsemuksellisia hyötyjä on siitä, että kesäkurpitsaa käytetään leivän sijasta voileivässä?
Kesäkurpitsa on luonnostaan gluteeniton, vähähiilihydraattinen ja kaloripitoinen, mutta sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Leivän korvaaminen kesäkurpitsalla tekee voileivästä kevyemmän ja sulavamman ja sopii gluteenittomaan, ketogeeniseen ja vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.
Miten estetään kesäkurpitsaviipaleiden liiallinen veden luovuttaminen kypsennyksen aikana?
Viipaloi kesäkurpitsat tasaisesti ja ohuiksi, suolaa ne kevyesti ja anna niiden seistä 10 minuuttia, jotta ylimääräinen vesi valuu pois, ja taputtele ne sitten kuiviksi. Kypsennä ne maltillisessa lämpötilassa ja anna niiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua, jotta ne säilyttävät kiinteän rakenteensa.
Voiko kesäkurpitsavoileivän valmistaa etukäteen ja säilyttää seuraavana päivänä?
Kyllä, voit koota voileivän etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Parhaan tuloksen saat, kun syöt sen 24 tunnin sisällä ja lämmität sen lyhyesti ennen nauttimista, jotta juusto on pehmeää ja rucola säilyttää tuoreutensa ja rapeutensa.
Mitä variaatioita sinun kannattaisi kokeilla, jotta kesäkurpitsavoileipä olisi vielä maukkaampi?
Voit maustaa sen oreganolla, mustapippurilla tai yrteillä, korvata keitetyn kinkun kalkkunalla, bresaolalla tai savulohella.
Voinko tehdä gluteenittomasta kesäkurpitsavoileivästä myös kasvisversion?
Kyllä, korvaa vain keitetty kinkku vaihtoehdoilla, kuten hummuksella, marinoidulla tofulla tai grillatuilla paprikoilla. Näin saat aterian, joka on kevyt, ravitseva ja sopii kasvisruokavaliota noudattaville.
Ravitsemus
- Carbo: 6.2g
- Kokonaisrasva: 17.3g
- Tyydyttynyt rasva: 6.6g
- Proteiinit: 20.7g
- Kuidut: 4.2g
- Sokeri: 5.8g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Arvioi tämä resepti