Proteiinia, kolesterolia, energiaa... mitä tapahtuu, jos syöt kananmunia joka päivä?

Kananmuna sisältää noin 6 g täydellistä proteiinia, jossa on runsaasti kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Urheilijat rakastavat niitä: munien syöminen päivittäin edistää lihasten palautumista ja kylläisyyttä. Se on myös mielenkiintoinen vaihtoehto lihalle, halvempi ja helpompi valmistaa.

Kananmunan syöminen päivässä on hyvä tapa tankata ravintoaineita: A-, D-, E- ja B12-vitamiinia sekä rautaa, sinkkiä ja seleeniä. Kananmunat sisältävät jopa koliinia, joka on aivojen ja muistin toiminnan kannalta välttämätön ravintoaine.

Yksi muna sisältää noin 200 mg kolesterolia . Pitkän aikaa ihmisiä kehotettiin rajoittamaan munien kulutusta. Viimeaikaiset tutkimukset kuitenkin osoittavat, että ravinnon kolesteroli vaikuttaa veren kolesteroliin paljon vähemmän kuin aiemmin on luultu. Useimmille hyväkuntoisille ihmisille yksi muna päivässä ei ole ongelma (lähde: Inserm). Korkeasta kolesterolista kärsivien ihmisten on kuitenkin syytä kysyä neuvoa lääkäriltään.

Kananmunat sisältävät luteiinia ja zeaksantiinia, kaksi antioksidanttia, jotka suojaavat verkkokalvoa ja vähentävät ikääntymiseen liittyvän makuladegeneraation riskiä. Sen A- ja E-vitamiinit edistävät myös ihon ja hiusten kauneutta.

Kuten aina, ongelma on liiallisuudessa. Kolme-seitsemän kananmunaa viikossa riittää nauttimaan munien hyödyistä ilman liiallista tyydyttyneitä rasvoja. Myös ruoanvalmistusmenetelmällä on merkitystä: kovaksi keitetty tai keitetty muna on paljon terveellisempi kuin voissa paistettu muna.