Hyönteisiä pian ruokalistalla? Euroopan unioni avaa tietä uudenlaiselle ruokavaliolle!

Tätä hyönteisjauhetta, joka saadaan ultraviolettikäsittelyn jälkeen, voidaan lisätä monenlaisiin tuotteisiin: leipään, pastaan, kakkuihin, hedelmäsoseisiin ja jopa juustoihin. Tämä aloite on osa laajempaa liikettä, jolla pyritään monipuolistamaan proteiinilähteitä ja vähentämään elintarviketuotannon ympäristöjalanjälkeä. Vaeltavan heinäsirkan ja kotisirkan hyväksymisen jälkeen (lähde: Lemonde) tämä uusi edistysaskel avaa tien hyönteisten laajemmalle kulutukselle Euroopassa.

Vaikka valmistajat ovat innostuneita tästä ravitsemuksellisesta vaihtoehdosta, EU:n säädökset asettavat tiukkoja vaatimuksia. Jokaisen tätä jauhetta sisältävän tuotteen pakkauksessa on ilmoitettava siitä selkeästi seuraavalla merkinnällä: ”UV-käsiteltyä kokonaisten Tenebrio molitor -toukkien (jauhomatojen) jauhetta”. Lisäksi sallittu määrä on rajallinen: 1–4 grammaa 100 grammaa tuotetta kohti. Tällä varotoimella pyritään varmistamaan, että tuotteiden proteiinipitoisuus kasvaa muuttamatta niiden tavanomaista makua.

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) hyväksyi tämän käytön perusteellisen arvioinnin jälkeen ja totesi, ettei siihen liity merkittäviä terveysriskejä. Äyriäisille ja pölypunkeille allergisten on kuitenkin syytä olla varovaisia, sillä hyönteisillä on samankaltaisia allergeeneja.

Vaikka ajatus hyönteisten syömisestä on monille tuttu, se on Euroopassa harvinaista, sillä kulttuuriset ennakkoluulot ovat vahvoja. Euroopan komissio kuitenkin korostaa, ettei käytäntö ole uusi, ja jättää kuluttajien päätettäväksi, haluavatko he ottaa tämän ruokainnovaation käyttöön vai eivät. Nähtäväksi jää, hyväksyvätkö ranskalaiset, jotka ovat usein kiintyneitä perinteiseen ruokakulttuuriinsa, tämän uutuuden vai jääkö se vain kapeiden markkinoiden ilmiöksi. Erikoisliikkeiden ja innovatiivisten kauppaketjujen hyllyillä kokeillaan ensimmäisinä, kuinka suosittu tämä vaihtoehtoinen proteiinilähde on. Yksi asia on varma: tämä aloite haastaa eurooppalaiset ruokailutottumukset ja saattaa ajan myötä muuttaa ruokavaliotamme...