1 ainesosa, gluteeniton: piirakkakuori, joka huijaa kaikkia muita.
Ajattelemme usein, että voisimme vaihtaa suolaisten torttujemme täytettä, mutta harvoin taikinaa. Ja kuitenkin... myös torttupohja voi olla erilainen!
Tänään tutustumme ideaan, joka on yhtä yksinkertainen kuin nerokas: perunapohjainen torttupohja. Gluteeniton, erittäin käytännöllinen... ja ennen kaikkea herkullinen :)
Ainesosat:
- 620 g perunoita (noin 4 kpl)
- suolaa
- pippuri
- 2 rkl oliiviöljyä
Vaihe 1
Kuori perunat ja keitä niitä kiehuvassa suolatussa vedessä 30-40 minuuttia. Perunoiden pitäisi olla mureita mutta kiinteitä.
Vaihe 2
Valuta perunat ja soseuta ne. Lisää oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla.
*Voit myös lisätä mausteita, kuten muskottipähkinää.
Vaihe 3
Vuoraa piirakkavuoka voipaperilla. Siirrä taikina vuokaan ja muotoile reunat ruokalusikalla.
*Jos sinulla ei ole piirakkavuokaa, siirrä se leivinpaperilla vuoratulle pellille ja litistä taikina ympyräksi.
Vaihe 4
Paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa 40 minuuttia. Voit halutessasi pidentää paistoaikaa saadaksesi leivonnaisen kullanvärisemmäksi.
Vaihe 5
Kaikki valmiina. Jäljellä on enää koristeen valinta.
Vaihe 6
* Jos täyte on kylmää (meidän täytteemme oli jogurttia ja savulohta), sinun ei tarvitse laittaa taikinaa takaisin uuniin.
* Jos täyte on paistettava, paista ensin taikina, lisää täyte ja paista uudelleen.
Kaikki riippuu täytteen valinnasta. Nauti ateriastasi!
Lyhyesti sanottuna: taikina ilman taikinaa, mutta 100 % nautinto
Tämä perunakakkupohja täyttää kaikki vaatimukset: helppo, maukas, nokkela ja muunneltavissa jokaiseen makuun. Sen tarkoituksena ei ole korvata perinteisiä leivonnaisia, vaan tarjota maukas ja omaperäinen vaihtoehto, joka ansaitsee tulla tunnetummaksi.
Kokeile sitä seuraavaa suolaista piirakkaa varten... ja pidä se jokapäiväisissä klassikoissasi ;)
Adèle
Kommentit