Yhden annoksen suolainen juustokakku basilikalla ja kirsikkatomaateilla: maukas idea buffetiin ja aperitiiviin.
Nämä yhden annoksen suolaiset juustokakut kirsikkatomaateilla ja basilikalla ovat maukas ja monipuolinen idea, joka sopii täydellisesti kylmäksi alkupalaksi, kesän sormiruokaan tai buffet-ehdotukseksi. Kekseistä ja voista koostuva rapea pohja tukee Philadelphia-juustosta, parmesaaniraasteesta ja tuoreesta basilikasta valmistettua samettista kermaa. Päälle valkosipulin ja ekstra-neitsytoliiviöljyn kanssa kuullotetut kirsikkatomaatit tuovat aromikkaan ja suolaisen lisän. Murumaisen pohjan, pehmeän kerman ja lämpimien kirsikkatomaattien välinen kontrasti tarjoaa täydellisen tasapainon rapean ja kermaisen rakenteen sekä raikkaiden, tyypillisten Välimeren makujen välillä.
Ainesosat
Materiaalit
- Pastakuppi 8 cm
- Tehosekoitin
Valmistelu
Hienonna keksit tehosekoittimella.
Siirrä murskatut keksit kulhoon, lisää sulatettua voita vähän kerrallaan ja sekoita, kunnes seos on hiekkaista.
Aseta taikinakupit tarjoilulautaselle ja jaa seos neljään yhtä suureen osaan. Painele ja tasoita pohja lusikan avulla ja laita sitten pakastimeen 10-15 minuutiksi.
Laita sillä välin basilikanlehdet (varmista, että ne ovat hyvin kuivuneet), ekstra-neitsytoliiviöljy ja parmesaanijuusto tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi.
Lisää levitettävä juusto ja ripaus suolaa ja sekoita uudelleen tasaiseksi ja tasaiseksi.
Levitä saatu kerma kylmille pohjille, tasoita huolellisesti ja laita takaisin pakastimeen noin 25 minuutiksi.
Kuumenna paistinpannussa hieman ekstra-neitsytoliiviöljyä ja ruskista kokonainen valkosipulinkynsi. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit, mausta ripauksella suolaa ja pippuria, vähennä lämpöä, peitä kannella ja kypsennä noin 10 minuuttia sekoittaen välillä, jotta tomaatit kypsyvät tasaisesti.
Siirrä kirsikkatomaatit kulhoon ja jätä ne jäähtymään odottamaan juustokakun valmistusta.
Ota juustokakut pakastimesta, irrota ne varovasti vuoistaan ja lisää päälle lämpimiä kirsikkatomaatteja.
Koristele muutamalla tuoreella basilikanlehdellä ja tarjoile. Yhden annoksen suolaiset juustokakut kirsikkatomaattien ja basilikan kera ovat valmiina nautittavaksi.
Havainnot
Voiko suolaisen juustokakun valmistaa etukäteen?
Kyllä, tämän suolaisen juustokakun voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa enintään 1 päivän ajan. Suosittelemme lisäämään kirsikkatomaatit vasta tarjoiluhetkellä, jotta ne pysyvät lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.
Mitä tehdä, jos minulla ei ole leivontaan tarkoitettua leikkuria yhden annoksen suolaisia juustokakkuja varten?
Jos sinulla ei ole leivontaleikkuria, voit käyttää käytännöllisenä ja tyylikkäänä vaihtoehtona pieniä laseja tai lasipurkkeja. Nämä astiat auttavat muotoilemaan yhden annoksen juustokakkuja ja mahdollistavat juustokakun tarjoilun suoraan niiden sisällä, mikä luo hienostuneen vaikutelman, joka sopii erinomaisesti buffetiin tai aperitiiviin. Muotoilua ei tarvitse purkaa: syö suoraan purkista!
Miksi kirsikkatomaatit paistetaan pannulla valkosipulin ja öljyn kanssa ennen kuin ne laitetaan juustokakun päälle?
Kirsikkatomaattien kuullottaminen valkosipulin ja ekstra-neitsytoliiviöljyn kanssa tehostaa niiden makua ja vapauttaa vastustamattoman välimerellisen aromin. Lisäksi lievä lämpimän ja kylmän kontrasti suolaisen juustokakun kylmän kerman kanssa antaa sille täyteläisemmän ja ympäröivämmän vaikutelman.
Kuinka kauan suolaisen juustokakun tulisi säilyä pakastimessa ja miksi?
Yhden annoksen savolainen juustokakku vaatii kaksi lepoaikaa pakastimessa: ensimmäinen 10-15 minuuttia pohjan tiivistämiseksi ja toinen noin 25 minuuttia kerman lisäämisen jälkeen. Näin jokainen kerros kiinteytyy täydellisesti ja säilyttää muotonsa.
Mitä käyttää keksien sijasta suolaisen juustokakun pohjalla?
Suolaisen juustokakkupohjan keksien tilalla voidaan käyttää murennettua tarallia, leipätikkuja tai suolattuja korppuja. Nämä vaihtoehdot yhdistettynä sulatettuun voihin takaavat rapean ja kiinteän pohjan.
Millä Philadelphia-juustoa voi korvata suolaisessa juustokakussa?
Philadelphia-juusto voidaan korvata levitettävillä juustoilla, kuten robiolalla, tuoreella vuohenjuustolla tai hyvin valutetulla ricottajuustolla, jotka sopivat erinomaisesti miedomman ja kermaisemman makuiseen muunnelmaan.
Voiko yhden annoksen suolaisen juustokakun pakastaa?
Kyllä, yhden annoksen suolaiset juustokakut voidaan pakastaa, mutta on suositeltavaa pakastaa ilman kirsikkatomaattikuorrutusta. Kun olet valmis syömään, sulata ne vain jääkaapissa ja lisää tuore kuorrute.
Voinko käyttää raakoja kirsikkatomaatteja paistamisen sijaan?
Kyllä, jos haluat vielä tuoreemman ja nopeamman version, voit käyttää myös raakoja kirsikkatomaatteja. Mausta ne vain ekstra-neitsytoliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla ennen kuin lisäät ne kerman joukkoon. Kypsennetyistä kirsikkatomaateista tehty versio antaa kuitenkin täyteläisemmän ja aromikkaamman maun.
Miten saat sileää ja hyvin sekoitettua Philadelphia-kermaa basilikan kera?
Tasaisen ja samettisen kerman aikaansaamiseksi on tärkeää sekoittaa hyvin kuivatut basilikanlehdet yhdessä ekstra-neitsytoliiviöljyn ja parmesaaniraasteen kanssa ennen Philadelphia-juuston ja ripauksen suolan lisäämistä. Tämä vaihe takaa tasaisen koostumuksen ja tasaisen maun.
Ravitsemus
- Carbo: 14.8g
- Kokonaisrasva: 37.8g
- Tyydyttynyt rasva: 20.3g
- Proteiinit: 8.5g
- Kuidut: 1.4g
- Sokeri: 4.7g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 19
Arvioi tämä resepti