Kikhernesalaatti turskakalan kanssa

Ainesosat

• 500 gr suolatonta turskaa
• 500 g kikherneitä (keitettyjä ja valutettuja)
• 1/2 sipulia, viipaloituna (raakana tai kuullotettuna)
• 2 tomaattia, kuutioituna
• oliiveja (maun mukaan)

Maustaminen:

• 1 kourallinen persiljaa (hienonnettuna)
• 1/2 sitruunan mehu (sisilian)
• oliiviöljyä
• 1 rkl etikkaa
• suolaa
• pippuria

Valmistelu

• Keitä turskaa kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä hieman. Poista luut ja nahka. Silppua se.
• Laita silputtu turska, kikherneet, sipuli, tomaatti ja oliivit kulhoon. Sekoita keskenään.
• Mausta persiljalla, sitruunamehulla, oliiviöljyllä, etikalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita hyvin.
• Jäähdytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Nauti!

Havainnot

Turska: Tässä reseptissä käytimme 500 grammaa tuoretta turskaa. Kun keitimme sen ja poistimme nahan, siitä tuli 250 grammaa.

Voiko käyttää jotain muuta kalaa?: Korvaa turska tonnikalasäilykkeellä, niin resepti pysyy terveellisenä ja taloudellisempana.

Raaka tai kuullotettu sipuli: Koska kyseessä on salaatti, raa'at sipulit ovat parhaita, mutta mikään ei estä kuullottamasta niitä.

Voinko käyttää perunoita?: Totta kai, mutta tässä tapauksessa käytä suhdetta 1/2:1/2 eli 250 grammaa perunaa + 250 grammaa kikherneitä.

Ei keitettyä kananmunaa?: Totta kai, jos haluat. Sen voi lisätä päälle koristeeksi tai murentaa ja sekoittaa muiden ainesten joukkoon.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat