Mayak gyeran - korealaiset marinoituja kananmunia
Nimi Mayak Gyeran (마약계란) tarkoittaa kirjaimellisesti "huumeiden munaa", eikä nimi selvästikään valehtele: kun olet kerran maistanut niitä, et pysty lopettamaan! Soijakastikkeella, valkosipulilla ja chilillä maustetun marinadin ansiosta ne pursuavat makua, ja ne sopivat täydellisesti kulhoon kuumaa riisiä (joka on liimapohjaista kuten sushi). Yksinkertainen, nopea ja herkullinenresepti... Oletko valmis antautumaan? Seuraa ohjetta ;)
Ainesosat
Materiaalit
- kattila
- leikkuulauta
- veitsi
- kelmu ja keittolautanen / ilmatiivis astia
- salaattikulho
- käsineet (valinnainen)
- teelusikallinen
Valmistelu
Keitä kananmunia (huoneenlämmössä) kiehuvassa vedessä 6 minuuttia ja 30 sekuntia.
*Voit halutessasi keittää niitä jopa 10 minuuttia.
Kun ne ovat kypsiä, upota ne kylmällä vedellä ja jääkuutioilla täytettyyn kulhoon, jotta ne eivät kypsy.
Leikkaa vihreät sipulit, chilit ja valkosipulinkynnet pieniksi paloiksi.
*Me käytimme hanskoja, mutta tämä on vapaaehtoista.
Laita keittolautaselle, kulhoon tai ilmatiiviiseen astiaan.
Lisää hunaja, seesaminsiemenet, suolattu soijakastike ja vesi ja sekoita hyvin.
Levitä munat.
*Kosketa kananmunaa teelusikalla. Vie sitten lusikka kuoren alle ja kierrä munan ympäri poistaaksesi varovasti kuoren.
Laita kuorettomat munat marinadiin. Peitä ilmatiiviisti suljetulla kelmulla tai sulje ilmatiiviisti ja säilytä jääkaapissa vähintään 6 tuntia.
*Jos kananmunat eivät ole täysin veden alla, muista kääntää niitä välillä!
Ja siinä se on valmis nautittavaksi sushi-riisin kanssa :-).
Havainnot
Kuinka kauan Mayak-munia pitäisi marinoida?
Voit marinoida niitä vähintään 6 tuntia tai parhaimmillaan yön yli, jotta ne saavat hyvän maun.
Kananmunien kypsentäminen:
Voit keittää munia pehmeästi keitettynä (6 min30) tai hieman pidempään, jotta keltuainen sulaa (8 minuuttia), tai jopa kovaksi keitettynä (10 minuuttia).
Marinadi:
Voit mukauttaa marinadin ainesosien määriä. Älä epäröi käyttää vähemmän chiliä, jos et syö mausteista ruokaa.
Miten näitä Mayak-munia syödään?
Voit tarjoilla niitä sushi-riisin kanssa. Lisää puolitetut munat riisikulhoon, lorauta päälle kastike ja marinadin ainekset ja nauti!
Kuinka kauan voin säilyttää Mayak-munia?
Voit säilyttää niitä jopa 4 päivää jääkaapissa.