Ruostumattomasta teräksestä valmistetut paistinpannut: miten niitä käytetään ja huolletaan, jotta ne pysyvät uudenveroisina?
Jos olet kyllästynyt kiukaisiin, jotka tarttuvat kiinni tai vanhenevat huonosti, ruostumaton teräs voi olla paras liittolaisesi. Se on terve, vahva ja kestävä, ja se voi kestää koko eliniän... kunhan käytät sitä oikein ja huolehdit siitä huolellisesti. Tässä ovat vinkkimme, joilla saat ruostumattomasta teräksestä valmistetusta liedestäsi parhaan mahdollisen hyödyn ilman päänvaivaa.
Miksi valita ruostumaton teräs?
- Ei kemiallisia pinnoitteita: ei teflonia tai tuotteita, jotka hajoavat kypsennyksen aikana.
- Erittäin kestävä: ei naarmuja, ei pelkoa metalliastioista tai voimakkaasta pesusta.
- Ihanteellinen lihan paahtamiseen, vihannesten ruskistamiseen tai perunoiden rapeaksi paistamiseen.
Ruostumattomalla teräksellä on kuitenkin maine paistinpannuna, joka tarttuu kiinni... ja se johtuu usein menetelmästä, ei materiaalista.
Temppu sen pitämiseen paikallaan
Kokeile tätä yksinkertaista testiä ennen kuin kokkaat mitään:
Laita pannu keskilämmölle, odota 2-3 minuuttia ja kaada sitten pieni pisara vettä.
Jos se liukuu kuin marmori, pannusi on oikeassa lämpötilassa!
Kuumennuksen jälkeen lisää rasva (voi, öljy jne.) ja sitten ruoka.
Tulos: ruoka ruskistuu kauniisti tarttumatta kiinni. Älä: laita rasvaa pannulle, kun se on vielä kylmää.
Suositeltava ruoanlaitto
Ihanteellinen: lihan, perunoiden, pannulla paistettujen vihannesten, pannukakkujen, galettien... paistamiseen...
Soveltuu huonommin: paistetuille kananmunille ilman rasvaa, hauraalle kalalle... ellet hallitse keittotekniikkaa.
Miten puhdistan ruostumattomasta teräksestä valmistetun paistinpannun?
Älä hätäänny, jos se tarttuu johonkin: ruostumaton teräs on erittäin helppo puhdistaa.
Päivittäisessä käytössä :
- Anna jäähtyä hieman ja kaada sitten hieman kuumaa vettä.
- Hankaa pehmeällä sienellä ja pienellä määrällä tiskiainetta.
- Kuivaa heti, jotta vältät vesijäljet.
Sitkeät tahrat tai mustuneet pohjat:
- Kuumenna hieman valkoviinietikkaa tai veden ja bikarbonaatin seosta.
- Anna vaikuttaa muutaman minuutin ajan ja hankaa sitten: se lähtee heti pois!
Vältä :
- Hankaavia tuotteita, kuten hankauspulveria.
- Käytä astianpesukonetta liian usein (ellei merkki salli sitä), sillä se voi tylsyttää ruostumattoman teräksen.
Pähkinänkuoressa
Ruostumaton teräs on vähän kuin hieno viini: sitä voi kesyttää. Oikealla kosketuksella paistinpannusta tulee luotettava, terveellinen ja kestävä arjen liittolainen. Ja kun olet oppinut käyttämään sitä, et halua enää koskaan palata takaisin!
Adèle Peyches
Kommentit