Kylmä pizza? Niksit sen lämmittämiseen kotona!
Oletko tilannut pizzan tai onko sinulla jäänyt pizzaa edelliseltä illalta, ja nyt se on mielestäsi kylmää, pehmeää ja epämiellyttävää? Näin käy usein: kun noutoruoka saapuu haaleana ja viipaleet unohtuvat jääkaappiin, on aina olemassa vaara, että pizza muuttuu "märäksi pahviksi".
Mutta ei hätää:on olemassa useita nopeita ja helppoja tapoja lämmittää pizza kotona, jotta se olisi alhaalta rapea, päältä sitkeä ja tuoksuisi kuin vastapaistetulta. Olipa kyseessä sitten toimitukseen tuleva margherita tai edellisen päivän pizza, täältä löydät parhaat ratkaisut kaikenlaisiin ylijäämiin tai noutopizzaan.
1. Tarttumattomalla paistinpannulla: nopea menetelmä.
Tarttumaton paistinpannumenetelmä on yksi suosituimmista, eikä suotta: se on nopeaa, ei aiheuta juuri lainkaan sotkua ja pizzasta tulee alhaalta rapea ja päältä jäntevä, aivan kuin juuri uunista tullut. Jos sinulla on suuri paistinpannu, voit lämmittää koko pizzan, joka on saapunut hieman kylmänä. Pieni paistinpannu taas sopii erinomaisesti muutaman edellisenä päivänä jääneen viipaleen lämmittämiseen .
- Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä (lisäämättä öljyä).
- Aseta pizzaviipale suoraan pannulle.
- Peitä kannella, jotta juusto sulaa.
- Kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea ja rapea.
Tulos: rapea pohja, hyvin sulanut mozzarella ja vastustamaton aromi. Loistava vaihtoehto paistamiselle, ihanteellinen niille, jotka haluavat pizzansa "kuin pizzeriassa".
2. Perinteinen uuni: hyvä koko pizzalle.
Pizza saapui myöhässä, koska kuljettaja eksyi... ja nyt se on kylmä ja pettymys? Ei hätää: perinteinen uuni on ihanteellinen tapa herättää se henkiin.
- Esilämmitä uuni 180-200 °C:een (staattinen tai tuuletettu, kumpikin käy).
- Asettele viipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille päällekkäin.
- Kuumenna 6-8 minuuttia ja pidä pizzaa silmällä, jotta se ei kuivu.
Lisätemppu: Suihkuta muutama pisara vettä pizzan reunoille ennen paistamista; se auttaa pitsaa pysymään pehmeänä sisältä ja rapeana ulkoa.
3. Ilmankeittimessä: tämän hetken menetelmä muutamalle ylijääneelle pizzapalalle.
Ilmankeitin on yksi nopeimmista ja tehokkaimmista tavoista lämmittää pizzaa uudelleen, varsinkin kun sinulla on vain muutama viipale jäljellä etkä halua laittaa uunia päälle. Täydellinen, kun haluat rapean, kuivan lopputuloksen ilman öljyn lisäämistä.
- Aseta lämpötila 180 °C:een.
- Asettele viipaleet koriin päällekkäin.
- Kuumenna 3-4 minuuttia ja tarkista, etteivät viipaleet kuivu liikaa.
Tulos? Rapea, hyvin lämmennyt pohja, joka on ihanteellinen, kun haluat antaa uutta puhtia edellisen päivän pizzallesi.
4. Mikroaaltouunissa muurahaisvastainen temppu
Mikroaaltouuni ei ole ihanteellinen tapa lämmittää pizzaa, mutta pienellä kikkailulla sillä voi silti saada hyviä tuloksia:
- Aseta viipale sopivalle lautaselle.
- Laita viereen lasi vettä: se auttaa vähentämään liiallista kosteutta ja ehkäisemään liisteröitymistä.
- Kuumenna 30-60 sekuntia keskiteholla ja tarkista, että juusto palaa juoksevana.
Vinkki: käytä tätä menetelmää vain, jos sinulla on kiire. Pohja jää hieman pehmeäksi, mutta pizza on silti mukavan kuuma syötäväksi.
Tärkeä temppu ennen kylmän pizzan lämmittämistä uudelleen
Jos olet säilyttänyt pizzaa jääkaapissa, älä lämmitä sitä heti. Anna sen levätä huoneenlämmössä vähintään 15 minuuttia ennen lämmittämistä .
Tällä yksinkertaisella toimenpiteellä vältetään lämpöshokki, joka voi vaikuttaa taikinan koostumukseen ja tehdä pizzasta liian kuivan tai kumimaisen. Vähitellen huoneenlämpöön nostaminen auttaa pitsaa pysymään pehmeänä ja päällysteen tasalaatuisempana uudelleenlämmityksen aikana.
Saatat olla myös kiinnostunut:
Miksi pinsa on yhä suositumpi pizzan ystävien keskuudessa?Noin kahdenkymmenen viime vuoden aikana uusi kulinaarinen suuntaus on valloittanut italialaiset ravintolat: pinsa. Pizzan muunnelma, pinsalle on ominaista kevyempi taikina, pidempi kypsymisaika ja jauhojen sekoitus, joka antaa sille sekä rapean että kevyen rakenteen. Sen menestys perustuu pitkälti sen ruokavalioargumentteihin: se on helpommin sulavaa ja sisältää vähemmän kaloreita kuin...
Kommentit