Mitä kehossasi todella tapahtuu, kun syöt mausteista ruokaa?
Pieni curry, joka lämmittää hieman, tulinen kastike, joka saa kylmät väreet kulkemaan pitkin selkärankaa... Ja yhtäkkiä nenäsi vuotaa, kielesi nykii ja otsasi on helmiä... Mitä elimistössäsi tarkalleen ottaen tapahtuu, kun syöt mausteista ruokaa? Onko se hyvää? Onko se vaarallista? Voiko se todella "polttaa kaloreita", kuten usein kuulee?
Olemme kaivaneet kaiken tämän esiin puolestasi! :)
Syyllinen: kapsaisiini
Kun suussa on polttava tunne, se johtuu yhdisteestä, jota löytyy chilipaprikoista: kapsaisiinista.
Tämä pieni aine aktivoi kipureseptorisi, aivan kuin olisit juuri koskenut johonkin kuumaan... paitsi, että vammaa ei ole. Vain kirpeä illuusio, joka saa aivot, suun, hikirauhaset ja joskus jopa tunteet reagoimaan!
Tulos? Hikoilet ja tunnet olosi kuumaksi!
Mausteisen ruoan edut
1. Se tehostaa aineenvaihduntaa
Kapsaisiini nostaa hieman kehon lämpötilaa, mikä voi auttaa polttamaan muutaman kalorin lisää. Joten ei, chilipaprikat eivät laihduta, mutta osana monipuolista ruokavaliota ne voivat antaa pienen piristysruiskeen!
2. Se on luonnollinen tulehduskipulääke
Tietyillä mausteiden yhdisteillä, kuten kapsaisiinilla, on mielenkiintoisia tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia!
3. Se stimuloi ruoansulatusta
Mausteinen ruoka stimuloi mahanesteitä: lyhyesti sanottuna se saa ruoansulatuskoneen liikkeelle. Se ei kuitenkaan ole syy hukuttaa ruokia harissaan...
4. Ja se jopa auttaa sinua hengittämään!
Kyllä, nenän vuotaminen mausteista ruokaa syödessä ei ole vain epämiellyttävää: se myös auttaa puhdistamaan hengitystiet.
Entä riskit?
Mausteisen ruoan syöminen ei haittaa kaikkia... mutta joillekin se voi kirvellä hieman odotettua enemmän:
- Mahalaukun ärsytys: Jos sinulla on herkkä vatsa tai mahatulehdus, mausteet voivat pahentaa epämukavuutta.
- Nopeutettu siirtyminen: ei tarvitse piirtää kuvaa, tiedät mitä tarkoitamme...
- Suu ja kurkku tulessa: jotkut ihmiset reagoivat voimakkaammin kuin toiset!
- Ja varo haavaumia tai tiettyjä ruoansulatuskanavan patologioita: on parasta puhua ammattilaisen kanssa, jos sinulla on epäilyksiä.
Lyhyesti sanottuna: mausteinen, mutta ei liian mausteinen.
Mausteisen ruoan syöminen on hyväksi sinulle, se lisää aterian tunnelmaa ja herättää kehosi ja mielesi. Mutta kuten kaikessa ruoanlaitossa: tasapaino on paras liittolaisesi.
Vähän chiliä, ripaus currya, muutama sinapinsiemen tai ripaus inkivääriä: kokeile, mittaa ja säädä makusi ja tuntemustesi mukaan.
Ja ennen kaikkea: hemmottele itseäsi polttamatta makuhermojasi samalla ;)
Adèle Peyches