Jos vesimelonisi pilaantuu jatkuvasti, tämä on yleisin virhe (ja helppo välttää!).
Se pilaantuu nopeasti, vapauttaa vettä ja menettää makunsa hetkessä. Tämän yksinkertaisen tempun avulla vesimeloni säilyy pidempään, siitä tulee kiinteämpi ja se näyttää jopa makeammalta!
Ongelma, josta kukaan ei puhu
Ostat kauniin, mehukkaan vesimelonin, leikkaat palan pois... ja loput menee jääkaappiin. Seuraavana päivänä sillä on jo outo rakenne, väri on haalistunut ja purkissa on vesilätäkkö.
Väärin leikattu vesimeloni pilaantuu paljon nopeammin, menettää ravinteita ja siihen kertyy jopa mikro-organismeja. Hyvä uutinen? On olemassa hyvin yksinkertainen tapa välttää tämä - eivätkä useimmat ihmiset edes tajua sitä.
Yleinen virhe: säilytys kuutioissa ja suljetuissa purkeissa.
Lähes kaikki leikkaavat vesimelonin ensin kuutioiksi ja säilyttävät ne ilmatiiviissä purkeissa. Kuulostaa käytännölliseltä, mutta juuri siinä piilee ongelma:
- Enemmän altistuvaa pintaa = enemmän hapettumista.
- Veden vapautuminen = mössöinen rakenne
- Suljettu purkki = vaimentaa ja nopeuttaa hedelmän luonnollista käymistä.
Tulos: vesimeloni, joka on vetistä ja mautonta.
Oikea tapa säilyttää vesimelonia (ja saada se säilymään paljon pidempään).
1. Pidä suuret palat kuorineen.
Vältä koko vesimelonin kuutioimista. Säilytä suuret viipaleet kuori vielä päällä, käärittynä muovikelmuun tai puhtaaseen puuvillakankaaseen.
Tämä suojaa hedelmälihaa, vähentää hapettumista ja auttaa säilyttämään rakenteen.
2. Käytä paperipyyhkeitä purkissa
Jos haluat leikata mieluummin kuutioiksi, vuoraa purkin pohja paperipyyhkeillä ja asettele niiden väliin paperikerroksia. Se imee ylimääräisen kosteuden ja estää "keittoefektin".
3. Säilytä lasipurkissa, jossa on löysä kansi.
Sen sijaan, että suljet purkin kokonaan, jätä siihen pieni rako (tai käytä reikäkantta). Näin vältetään tunkkaisuus, joka nopeuttaa hedelmien luonnollista käymistä.
4. Purista muutama tippa sitruunaa
Saat erikoisen säväyksen ripottelemalla palojen päälle muutaman tipan sitruunaa. Sen lisäksi, että sitruunahappo parantaa makua, se auttaa säilymään pidempään.
Kuinka kauan se kestää näin?
- Suuret viipaleet kuorineen: enintään 5 päivää jääkaapissa.
- Kuutiot paperipyyhkeillä: enintään 3 päivää, jolloin kiinteys ja maku säilyvät.
- Sitruunan kanssa: enintään 4 päivää, jolloin tuoreen hedelmän maku säilyy.
Bonusvinkki: pakasta kuutiot yhtenä kerroksena pergamenttipaperin päällä ja säilytä ne sitten pussukoissa - sopii erinomaisesti smoothieihin ja virkistäviin juomiin!
Toisin sanoen: pienet temput, suuri ero
Vesimeloni on yksi kesän suosikkihedelmistä, mutta se ansaitsee huolellisen käsittelyn - eikä sitä saa heittää mihin tahansa purkkiin.
Nyt kun tiedät, miten vesimelonia säilytetään oikein, huomaat eron värissä, maussa ja jopa tuoksussa. Voit lyödä vetoa siitä, ettet enää koskaan säilytä sitä vanhanaikaisesti.
Mirella Mendonça
Kommentit