Jäänyt riisiä? Hyviä uutisia: siitä voidaan tehdä yllättävä ruokalaji, joka on paljon alkuperäistä maukkaampi.
Monday 8 September 2025 12:24 - Mirella Mendonça
Ylijäänyt riisi ei ole enää koskaan tylsää: pienellä luovuudella sille voi antaa uuden elämän ja muuntaa sen yllättäviksi ruokalajeiksi, jotka ovat helppoja valmistaa ja täynnä makua. Loppujen lopuksi se, mitä monet pitävät "tähteinä", on itse asiassa tilaisuus keksiä reseptejä uudelleen, säästää aikaa ja välttää hävikkiä. Yksinkertaisesta lisukkeesta voi tulla käytännöllisen, ravitsevan ja jopa hienostuneen aterian tähti: kaikki riippuu siitä, miten päätät käyttää sen uudelleen.
Tämä on tähteistä tehdyn värillisen riisin resepti.
Ainesosat:
- 3 rkl öljyä (seesamiöljy)
- 2 kananmunaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 salottisipuli (tai sipuli)
- 1 porkkana
- 1 purjo
- 1 makea paprika
- 100 gr kanaa
- 15 kuorittua katkarapua
- 2 tl cayennepippuria
- 200 grammaa riisiä (valmiiksi keitettyä)
- 2 rkl tomaattiuutetta
- 1 rkl shoyu (soijakastike)
- suolaa
- pippuri
- 1 rkl paistettua sipulia
Valmistelu:
- Pese ja leikkaa purjo, porkkana, paprika ja salottisipuli hyvin pieniksi neliöiksi. Leikkaa myös kana paloiksi. Vatkaa munat munakkaaksi.
- Kuumenna wokissa (tai paistinpannussa) hieman oliiviöljyä ja kypsennä vatkatut munat. Aseta sivuun.
- Lisää samassa paistinpannussa hieman öljyä ja kuullota salottisipulia 5-10 minuuttia miedolla/keskilämmöllä.
- Lisää purjo, porkkana ja paprika. Anna vihannesten kypsyä ja sekoita usein.
- Lisää kana ja katkaravut. Anna hautua, kunnes kaikki on kypsää.
- Aika maustaa: Lisää tomaattiuute, cayennepippuri, suola, pippuri ja shoyu-kastike (soija). Sekoita hyvin.
- Lisää sitten munakokkelit ja keitetty riisi. Sekoita ja olet valmis.
- Ripottele tarjoilun yhteydessä paistettua sipulia ja hienonnettua korianteria. Jos haluat, tee kananmuna ja laita se päälle.
Vinkkejä:
- Käytä kauden vihanneksia, niin saat useita erilaisia ruokia ympäri vuoden.
- Pitääkö sinun pakastaa se? Yhdellä ehdolla: kaikki ainekset ovat tuoreita. Jos olet käyttänyt pakasteita, ne on parasta syödä samana päivänä.
- Jos sinulla ei ole katkarapuja tai kanaa, tee sen sijaan kasvisruoka.
Haluatko nähdä videomme? Klikkaa alla olevaa linkkiä
Nasi goreng, indonesialainen riisiruoka
Olemme hulluna ruokiin, jotka ovat makuja, värejä ja ennen kaikkea helppoja valmistaa. Suuntaamme siis Indonesiaan tämän kotitekoisen Nasi Gorengin kanssa. Tarjolla on pannulla keitettyä riisiä, johon on sekoitettu munia, vihanneksia, kanaa ja...
Mirella MendonçaOlen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.
Kommentit