Hedelmien pakastaminen tällä tavoin muuttaa kaiken (eikä kukaan puhu siitä).
Oletko koskaan yrittänyt pakastaa hedelmiä kotona ja tulos ei ollut kovin hyvä? Jotkut menettävät rakenteensa, tarttuvat yhteen tai maistuvat oudolta. Mutta mitä jos kertoisin, että on olemassa yksinkertainen tapa pakastaa hedelmiä, jotka säilyttävät makunsa ja rakenteensa ja jopa tekevät jääkaapistasi parhaan suojan kuumuutta vastaan?
Temppu on yhtä helppo kuin yllättäväkin, ja se voi muuttaa täysin tavan, jolla nautit suosikkihedelmäsi kuumina päivinä.
Miksi hedelmien pakastaminen väärällä tavalla on ongelma?
Kun heitämme hedelmät suoraan pakastimeen, kaikki vaikuttaa käytännölliseltä... kunnes ne sulavat. Useimmat hedelmät sisältävät paljon vettä, ja kun ne pakastetaan huonosti, muodostuu jääkiteitä, jotka tuhoavat hedelmän rakenteen. Tulos? Mössöinen, mauton puuro.
Lisäksi jos pakastat kaiken yhdessä pussissa, hedelmät tarttuvat yhteen, jolloin niitä on vaikea käyttää ja ne menettävät jopa visuaalisen ilmeensä. Eikä kukaan halua syödä pakastettua banaani-, mansikka- ja mangolohkoa.
Temppu: esipakastaminen avoimessa tilassa.
Taika piilee kondiittoreiden ja todellisten smoothie-valmistajien käyttämässä tekniikassa:
- Vältä märkien hedelmien pakastamista - liiallinen kosteus muuttuu jääksi ja pilaa koostumuksen.
- Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi. Kuutiot, viipaleet tai ohuet viipaleet pakastuvat paremmin ja sulavat nopeammin.
- Jaa hedelmät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä palojen väliin tilaa. Tämä estää niitä tarttumasta toisiinsa.
- Laita pakastimeen 2-3 tunniksi tai kunnes ne ovat kiinteitä.
- Siirrä sitten purkkiin tai vetoketjullisiin pusseihin. Nyt voit säilyttää kaiken yhdessä - ilman, että se tarttuu toisiinsa ja muuttuu mössöksi!
Miksi tämä temppu on täydellinen kuumuudessa?
Näin jäädytetyt hedelmät säilyttävät rakenteen ja maun, minkä lisäksi niistä saa uskomattoman hyvän pakastetun välipalan:
- Jäädytetyt mansikat: herkullisia suoraan pakastimesta, aivan kuin ne olisivat luonnollisia karkkeja.
- Kuutioitu mango: sulaa suussa kuin jäätelö!
- Pakastetut viinirypäleet: kesän koukuttavinta ja virkistävintä välipalaa.
- Pakastetut banaanit: täydellisiä sekoitettavaksi kermaiseksi sorbetiksi sekunneissa.
Bonusvinkki: Lisää pakastettuja hedelmiä kuohuviinilasiin tai luonnonmehuihin, niin saat makua ja juomasta entistäkin kauniimman.
Tulos? Enemmän makua, vähemmän jätettä ja taattua virkistystä.
Tämän yksinkertaisen tempun avulla voit hyödyntää kauden hedelmiä paremmin, säästää rahaa, välttää hävikkiä ja pitää aina jotain kylmää ja terveellistä käsillä.
Kuin sinulla olisi aina luonnollinen jäätelö valmiina - ilman sokeria, ilman säilöntäaineita ja paljon enemmän makua.
Mirella Mendonça
Kommentit