Munakas rapealla riisillä ja soijapavuilla, mausteinen ateria, joka on nopea ja jätteetön!
Tässä munakkaassa yhdistyvät neutraalissa öljyssä paistettu esikypsennetty basmatiriisi, joka on rikastettu korealaisella fermentoidulla chilitahnalla (gochujang) ja voilla, jotka muodostavat maukkaan pohjan. Vatkaa munat rapean riisin päälle ja kypsennä ne peitettynä, minkä jälkeen päälle lisätään edamame-soijapapuja, vihreää sipulia ja seesaminsiemeniä. Ruoka on rakenteeltaan rapeaa ja suussa sulavaa, ja siinä on mausteisia ja umamimaisia makuja, jotka sopivat erinomaisesti nopeaan, pilaantumista ehkäisevään ateriaan! :)
Ainesosat
Materiaalit
- 1 pieni paistinpannu kannella
Valmistelu
Kaada neutraali öljy kuumalle paistinpannulle. Lisää keitetty riisi. Sekoita ja kypsennä muutama minuutti.
Sekoita voi ja gochujang.
Lisää seos pannulle. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä muutama minuutti.
Vatkaa kananmunat ja kaada riisin päälle niin, että koko pannun pinta peittyy.
Kypsennä kananmunat peitettynä muutaman minuutin ajan.
Lisää soijapavut ja taittele rapea munakas varovasti joukkoon.
Tarjoile lautaselle, lisää hienonnettua vihreää sipulia tai ruohosipulia ja ripottele päälle seesaminsiemeniä! Kaikki valmista :-)
Havainnot
Miten saan rapeaa riisiä tähän munakkaaseen?
Jos haluat rapeaa riisiä, käytä basmatiriisiä, joka on kypsennetty edellisenä päivänä ja jäähdytetty hyvin. Paista sitä kuumalla pannulla pienessä määrään neutraalia öljyä sekoittamatta liikaa, jotta siitä muodostuu kultainen kuori.
Mikä on gochujang ja miksi sitä käytetään tässä reseptissä?
Gochujang tuo ruokaan ainutlaatuisen mausteisen ja fermentoidun vivahteen, joka korostaa kananmunien ja riisin makeutta ja luo korealaiselle keittiölle tyypillisen makujen tasapainon.
Voiko edamame-soijapavut korvata jollain muulla ainesosalla?
Kyllä, voit korvata soijapavut tuoreilla tai pakastetuilla herneillä, keitetyllä maissilla tai jopa hienonnetuilla vihreillä pavuilla, jotta ruoka pysyy raikkaana ja raikkaana.
Miten taittelen munakkaan rikkomatta sitä?
Nosta munakkaan toinen puoli varovasti ylös leveällä, joustavalla lastalla ja taita se kahtia. Munakkaan kypsentäminen peitettynä auttaa munia jähmettymään, jolloin ne on helpompi taittaa.
Sopiiko tämä resepti ylijäämäriisin käyttöön?
Ehdottomasti, tämä munakas sopii erinomaisesti edellisen päivän keitetyn riisin kierrättämiseen, jolloin vältytään ruokahävikiltä ja luodaan maukas ruokalaji, joka on nopea valmistaa.
Arvioi tämä resepti