Lavash kebab tortillojen kanssa, kuuluisat helpot uunissa paistetut kebabit!
Kebab-tyylinen mille-feuille? Juuri siitä on kyse tässä kotitekoisen lavash-kebabin reseptissä, jossa on tortilloja ja maukasta jauhelihaa. Tässä ei tarvita grilliä tai grilliä: kebabit kootaan kerros kerrokselta ja kypsennetään sitten uunissa, jolloin lopputulos on erittäin sulava ja maukas, ja siinä on mukava annos mausteita ja tuoreita yrttejä. Se on helppo valmistaa, vaikuttava leikattuna ja täydellinen vaihtelu perinteisille keftoille tai hampurilaisille. Tarjoile salaatin tai sitruunaisen jogurttikastikkeen kanssa ;)
Ainesosat
Materiaalit
- suuret vartaat (30 cm)
- hakkuri
- veitsi
- leikkuulauta
- rasvaton paperi
Valmistelu
Leikkaa päällekkäisten tortillojen reunat neliön muotoisiksi.
Pese paprika. Leikkaa sipuli ja paprika suuriksi paloiksi. Poista persiljan lehdet.
Laita kaikki valkosipulin, suolan, pippurin ja paprikan kanssa silppuriin.
Soseuta karkeasti, tavoitteena on säilyttää palat, mutta ei nestettä.
Siirrä kulhoon ja lisää jauheliha. Sekoita käsin.
Levitä täyte tortillan koko pinnalle ja varmista, että kerros on ohut ja tasainen. Peitä toisella tortillalla ja toista.
- Voit muotoilla täytteestä samankokoisia palloja, jos haluat olla mahdollisimman tasainen.
Päätä "mille-feuille" täyttämättömällä tortillalla. Leikkaa 3 yhtä suureksi suikaleeksi.
Käännä kolme "mille-feuilles"-liuskaa niin, että näet eri kerrokset.
Leikataan kahtia.
Aseta oikea puoli vasemman puolen päälle. Työnnä siihen vartaita.
Leikkaa keskeltä läpi kaksi suurta vartaita.
Jos se on liian pitkä, voit muodostaa kolmannen vartaan ylijääneestä osasta!
Aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa 20 minuuttia. Käännä puolivälissä paistoa.
Ja se on valmis! Tarjoile jogurttikastikkeen (tässä tapauksessa kreikkalaisen jogurtin, sitruunan, suolan, pippurin ja hienonnetun persiljan) kanssa ja nauti!
Havainnot
Voinko korvata jauhelihan jollain muulla liha- tai kasvisvaihtoehdolla?
Kyllä, voit korvata naudanlihan broilerin tai lampaan jauhelihalla tai jopa kasviksista ja palkokasveista valmistetulla kasvissyötteellä, jolloin saat lihattoman version.
Miksi vihannekset ja yrtit kannattaa sekoittaa täytteeseen karkeasti?
Karkealla sekoittamisella voit säilyttää palat miellyttävän rakenteen ja estää täytteen muuttumisen liian nestemäiseksi, mikä helpottaisi kebabin muotoilua.
Miten saan tällä reseptillä tasaisia ja hyvin muotoiltuja kebabeja?
Jotta saat tasaisia kebabeja, levitä ohut, tasainen kerros täytettä kullekin tortillalle ja muotoile sitten yhtä suuria palloja täytteestä ennen kokoamista ja leikkaamista.
Millainen kastike sopii parhaiten näiden lavash-kebabien seuraksi, jotta niiden maku tulisi paremmin esiin?
Sitruunainen kreikkalainen jogurttikastike, jossa on hienonnettua persiljaa, suolaa ja pippuria, sopii erinomaisesti tuomaan raikkautta ja tasapainottamaan paprikan mausteisia makuja kebabeissa.
Miten lavash-kebab tarjoillaan?
Tarjoile esimerkiksi tomaatti- tai kurkkusalaatin kanssa!
Voiko lavash-kebabia valmistaa jotenkin muuten?
Voit valmistaa lavash-kebabia ilmankuivaimessa (4 minuuttia per puoli), mutta myös grillissä tai a la planchassa.
Voinko tehdä pienempiä kebabeja?
Voit tietenkin tehdä pieniä kebabeja keskikokoisilla puisilla vartailla (15 cm). Reseptissämme suuri varras (30 cm) vastaa 2 osaa/2 pientä varrasta.
Ravitsemus
- Carbo: 35.9g
- Kokonaisrasva: 23.9g
- Tyydyttynyt rasva: 9.9g
- Proteiinit: 37g
- Kuidut: 2.7g
- Sokeri: 2.5g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 15
Arvioi tämä resepti