Kana-curry kookosmaidon kanssa

Ainesosat

• 200 ml kookosmaitoa
• 300 g kanafileitä
• 1 sipuli (1-2)
• 1/4 keltaista paprikaa
• 2 porkkanaa
• ruohosipulia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 sitruuna
• 15 g voita
• jauhettua inkivääriä
• 1 tl paprikaa
• 1 rkl curryjauhetta
• 1 rkl tomaattipastaa
• 2 valkosipulinkynttä

Materiaalit

• kulho, tehosekoitin, paistinpannu

Valmistelu

• Laita kana paloiteltuna kulhoon. Raasta valkosipuli ja lisää se, sekä curryjauhe ja puolen sitruunan mehu. Sekoita hyvin ja anna marinoitua noin 15 minuuttia tai enintään 30 minuuttia (sitruuna kypsentää kanaa).
• Laita sipulit, keltainen paprika, porkkanat ja ruohosipuli tehosekoittimeen ja soseuta paksuksi tahnaksi.
  
• Kuumenna oliiviöljy ja voi paistinpannussa ja lisää sitten kasvissekoitus. Kypsennä 10 minuuttia, jotta vihannesten vesi haihtuu.
• Lisää sitten tomaattipyree, inkivääri, paprika, suola ja pippuri. Sekoita hyvin. Voit lisätä seokseen myös hieman sokeria tomaattipastan happamuuden vastapainoksi.
  
• Lisää sitten marinoitu kana ja anna kypsyä.
• Kun kana on kypsää, lisää kookosmaito ja sekoita hyvin.
  
• Keitä, kunnes seos sakenee.
• Tarjoile riisin kanssa. Kanacurry on valmis! Nauti ateriastasi!
  

Havainnot

Tomaattimurska: On tärkeää käyttää tomaattimurskaa tomaattikastikkeen sijasta, koska tomaattikastikkeesta haluttu rakenne on melko paksu. Ideana on, ettei kastike ole liian nestemäistä.

Mausteet: Käytä mausteita säästeliäästi makusi mukaan. Jos kuitenkin pidät niistä, ne ovat erittäin hyväksi terveydellesi, joten älä riistä niitä itseltäsi. Tuore inkivääri on vieläkin parempaa ja tuo makua esiin aasialaisten ruokien tapaan.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat