Miten valmistaa pellavamuna: täydellinen vegaani korvike keittiössä
Oletko koskaan kuullut pellavamunasta? Jos noudatat vegaaniruokavaliota tai sinulla on intoleranssi kananmunille, tämä yksinkertainen pellavansiemenen ja veden yhdistelmä voi mullistaa ruoanlaittosi. Pellavamuna on edullinen ja helposti valmistettava luonnollinen korvike, joka sopii täydellisesti taikinan sitomiseen esimerkiksi kakkujen, muffinssien, pannukakkujen, lihapullien ja kasvispurilaistenvalmistuksessa. Sekoita vain yksi ruokalusikallinen jauhettuja pellavansiemeniä kolmeen ruokalusikalliseen vettä, anna sen seistä 10 minuuttia, kunnes muodostuu hyytelömäinen seos... ja voila: käyttövalmis kasvis-"muna"! Tämä vaihtoehto ei ole ainoastaan kolesteroliton ja hyvin sulava, vaan se tarjoaa myös arvokkaita omega-3-rasvahappoja, kuitua ja proteiinia. Se on täydellinen valinta niille, jotka haluavat syödä terveellisesti, kestävästi ja mausta tinkimättä.
Ainesosat
Materiaalit
- sekoitin
- kulho
- lusikka
Valmistelu
Sekoita pellavansiemenet tehosekoittimessa.
Kaada jauhetut pellavansiemenet kulhoon ja lisää vesi.
Sekoita tasaiseksi.
Anna sen levätä 10 minuuttia, kunnes seos on hyytelömäistä. Pellavamuna on valmis käytettäväksi!
Havainnot
Kuinka kauan valmistettu pellavamuna säilyy?
Pellavamunat ovat parhaimmillaan, kun ne käytetään heti valmistuksen jälkeen. Tarvittaessa niitä voidaan säilyttää jääkaapissa hyvin peitettynä enintään 24 tuntia. Tämän ajan jälkeen pellavamunat menettävät tehoaan ja sitovuuttaan.
Voinko käyttää kokonaisia pellavansiemeniä pellavamunan valmistukseen?
Ei, pellavansiemenet on jauhettava, jotta niistä vapautuu lima, joka luo hyytelömäisen koostumuksen. Käytä kahvimyllyä tai tehosekoitinta.
Voinko korvata kananmunan kaikissa resepteissä pellavamunalla?
Pellavamuna toimii täydellisesti resepteissä, joissa perinteinen muna toimii sidosaineena, kuten leivonnaisissa, pannukakuissa, kasvispurilaisissa tai lihapullissa. Pellavamuna ei kuitenkaan sovellu valmisteisiin, jotka vaativat jäykkää vatkausta tai kuohkeaa, ilmavaa rakennetta, kuten marengit, kohokkaat tai hyvin sienimäiset sienikakut.
Onko pellavamunassa voimakas maku?
Ei, pellavamunalla on hyvin neutraali maku, varsinkin kun se sekoitetaan muiden ainesosien kanssa. Se ei muuta reseptin lopullista makua.
Sopiiko pellavamuna niille, jotka ovat allergisia kananmunalle?
Ehdottomasti kyllä. Pellavamuna on turvallinen valinta vegaaneille ja niille, joilla on allergioita tai intoleransseja kananmunalle, minkä lisäksi se on kolesteroliton ja sisältää runsaasti kuitua ja omega-3-rasvahappoja.
Arvioi tämä resepti