Pehmeät vegaaniset pannukakut pellavamunalla: helppo ja munaton resepti
Etsitkö terveellistä, kevyttä ja 100 % kasvipohjaista aamiaista? Nämä vegaaniset pannukakut pellavamunaa ovat täydellinen valinta! Kuohkeat ja uskomattoman helpot valmistaa, ne ovat ihanteellinen vaihtoehto klassisille muna- ja maitopannukakuille. Reseptissä käytetään vain yksinkertaisia ja luonnollisia ainesosia, kuten kasvimaitoa (manteli, soija, kaura), ruskeaa sokeria, ripaus pikahiivaa ja ekstraneitsytoliiviöljyä. Todellinen tähti? Pellavamuna, vegaaninen korvike, joka sopii täydellisesti taikinan sitomiseen ja takaa pehmeän ja kiinteän rakenteen ilman eläinperäisiä ainesosia. Nämä pannukakut valmistuvat minuuteissa vaahterasiirapin, tuoreiden hedelmien tai hillon kera ja saavat kaikki innostumaan. Vegaanisia ja ei!
Ainesosat
Materiaalit
- Tarttumaton pannu
- kulho
- kauha
- Pieni kulho
- Vispilä
Valmistelu
Valmista ensin pellavamuna. Sekoita pellavansiemenet. Laita ne pieneen kulhoon ja lisää vesi.
Sekoita hyvin ja anna seistä 10 minuuttia huoneenlämmössä.
Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja ruskea sokeri.
Lisää pellavamuna, kasvimaito (mantelimaito) ja oliiviöljy.
Sekoita hyvin, kunnes saat homogeenisen seoksen.
Kuumenna tarttumaton pannu hyvin ja voitele se pienellä määrällä öljyä ja levitä se tasaisesti paperipyyhkeillä. Kaada kauhallinen taikinaa ja käännä pannukakku noin 20 sekunnin kuluttua toiselle puolelle.
Jatka paistamista toisella puolella, kunnes pannun kanssa kosketuksissa oleva pinta on kevyesti ruskistunut.
Käännä pannukakku uudelleen ja kypsennä loppuun oman makusi mukaan. Toista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
Vegaaniset pellavamunapannukakut ovat valmiita!
Havainnot
Voiko vegaanisia pannukakkuja, joissa on pellavamunaa, säilyttää?
Kyllä, pellavamunalla valmistettuja vegaanisia pannukakkuja voi säilyttää jääkaapissa 1-2 päivää peitettynä tai ilmatiiviissä astiassa. Voit myös pakastaa ne erottelemalla ne leivinpaperilla. Lämmitä ne vain paistinpannulla tai mikroaaltouunissa ja nauti ne kuin vastavalmistettuina.
Voiko vegaanisia pellavamunapannukakkuja pakastaa?
Kyllä, voit pakastaa vegaanisia pellavamunapannukakkuja, jotta ne ovat aina valmiina. Anna niiden jäähtyä täysin paistamisen jälkeen, pinoa ne sitten leivinpaperilla erottelemalla ja säilytä ne ruokapussissa tai ilmatiiviissä astiassa. Ne säilyvät pakastimessa jopa 2 kuukautta. Lämmitä ne uudelleen vain muutamassa minuutissa tarttumattomalla paistinpannulla tai mikroaaltouunissa.
Maistuuko pellavamuna vegaanisissa pannukakuissa?
Ei, pellavamunalla on hyvin neutraali maku eikä se muuta vegaanisten pannukakkujen makua. Kun se on kypsennetty yhdessä muiden ainesosien kanssa, sen maku häviää kokonaan, jolloin taikinan makealle, luonnolliselle maulle jää tilaa.
Miten tarjoilla vegaanisia pannukakkuja pellavamunalla täydellistä aamiaista varten?
Vegaaniset pellavamunapannukakut ovat herkullisia vaahterasiirapin, tuoreiden hedelmien, hasselpähkinäkerman, kasvisjogurtin tai hillon kanssa tarjoiltuna. Jos haluat ahneemman version, lisää joukkoon suklaalastuja, kuivattuja hedelmäsiruja tai tilkka maapähkinävoita. Ne sopivat erinomaisesti terveelliseen, ravitsevaan ja 100-prosenttisesti kasviperäiseen aamiaiseen.
Mitä kasvimaitoa vegaanisiin pannukakkuihin tulisi käyttää?
Näihin vegaanisiin pellavamunapannukakkuihin voit käyttää erilaisia kasvimaitoja, kuten soija-, manteli- tai kauramaitoa. Kukin niistä antaa erilaisen makuvivahteen ja kermaisuuden. Soijamaito on neutraalimpaa, mantelimaito miedompaa ja kauramaito antaa hieman makean vivahteen.
Kuinka monta vegaanista pannukakkua voi valmistaa näillä annoksilla?
Reseptissä annetuilla annoksilla voit valmistaa noin 10 keskikokoista pannukakkua. Todellinen määrä voi hieman vaihdella riippuen kuhunkin pannukakkuun kaadetun taikinan määrästä ja käytetyn pannun koosta. Tämä annos sopii erinomaisesti 2 tai 3 henkilön aamiaiseksi tai brunssiksi, ja se tarjoaa runsaan ja ravitsevan määrän, jolla päivä alkaa energisesti.
Voiko vegaanisia pellavamunapannukakkuja säilyttää?
Ehdottomasti! Vegaaniset pannukakut pellavamunalla ovat terveellisiä, kevyitä ja vapaita eläinperäisistä ainesosista. Ne eivät sisällä kolesterolia ja sopivat erinomaisesti myös niille, joilla on muna-intoleranssi tai jotka noudattavat kasvisruokavaliota. Niitä voi rikastaa tuoreilla hedelmillä tai hillolla, jolloin niistä tulee vielä lapsiystävällisempiä.
Arvioi tämä resepti