Joulukuusitorttu: ainoa resepti, joka voi korvata tukin!

Ainesosat

Suklaa-pikkuleipäleivonnainen :

• 120 g pehmeää voita
• 80 g tomusokeria
• 1 kananmuna
• 1 annos vaniljasokeria
• 1 ripaus suolaa
• 200 g jauhoja
• 25 g makeuttamatonta kaakaojauhetta

Vaniljakreemi :

• 250 g mascarponea
• 40 cl kermaa
• 60 g tomusokeria
• 1 vaniljatanko

Koristeluun :

• 4 Raffaelo
• tuoretta rosmariinia
• 125 g mustikoita
• kookosraastetta
• (+ kakkukoristeet: värilliset helmet)

Materiaalit

• rasvaton paperi
• vatkain
• sähkövatkain
• leivontapussi
• uritettu kärki
• leivontasarvi tai lastalla
• Joulukuusi kaavio

Valmistelu

• Suklaa-pikkuleipäleivonnainen :
  Sekoita pehmeä voi, tomusokeri, vaniljasokeri, suola ja kaakao.
• Lisää yksi muna ja sekoita uudelleen, kunnes seos on kokkareista. Lisää jauhot ja sekoita loppuun käsin, jotta saat tasaisen taikinan.
  
• Muotoile palloksi, litistä ja kääri muovikelmuun 1 tunniksi jäähtymään.
• Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmat osat. Aseta kuvio leivonnaisen päälle ja leikkaa puun muoto. Jäähdytä 15 minuuttia ja poista sitten ylimääräinen taikina.
  
• Käytä ylimääräinen taikina kolmannen puun tekemiseen. Laita se viileään paikkaan ennen kuin poistat ylimääräisen taikinan. Siitä tulee helpompaa.
• Aseta joulukuuset leivinpaperilla vuoratuille uunipellille ja paista 12 minuuttia 180 °C:ssa (uuni on esilämmitettävä etukäteen).
  
• Laita kerma ja mascarpone pakastimeen 15 minuutiksi ennen käyttöä. Vatkaa kerma mascarponen, tomusokerin ja vaniljatangon kanssa jäykäksi.
• Anna kuusenkerkkuleivonnaisten jäähtyä. Siirrä kerma pursotinpussiin. Aseta ensimmäinen kuusi tarjoiluvadille. Pursota pieniä kermapalloja koko keksin pinnalle.
  
• Aseta toinen leivonnainen päälle ja kaada taas pieniä palloja kermaa. Toista tämä kolmannen leivoksen kanssa.
• Kuusen koristelu: teimme mustikkakranssin, johon lisäsimme Raffaelon palloja ja värillisiä helmiäispaljetteja. Lisäsimme myös tuoretta rosmariinia puun oksiksi ja kookosraastetta lumeksi.
  
• Ja nyt joulukuusitorttusi on valmis!

Havainnot

Voit koristella kuusen monilla muilla hedelmillä ja herkuilla ja luoda oman, omaperäisen kuusen! Älä epäröi laittaa kuvaa kommenttina reseptin alle :-D


Voit korvata kaakaon mantelijauheella ja vaniljatangon esimerkiksi 1 tl vaniljauutetta tai kahviuutetta.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat