Japanilainen keittiö

Ainesosat: 4 viipaletta kuoretonta voileipäleipää 3 kananmunaa (kovaksi keitetyt) 2 rkl japanilaista majoneesia (Kewpie tässä) 1 rkl maitoa 1 ripaus suolaa 1...

Ainesosat: Riisi: Vesi (riisin pesuun) 200 g sushi-riisiä 220 ml vettä 1 rkl seesaminsiemeniä (mustavalkoisia tai kultaisia) 1 nori-levä Täyte: 70 g keitettyä...

Ainesosat: 1/4 kaalia 15 cl riisiviinietikkaa 30 g ruskeaa sokeria 1 rkl nuoc namia 1 tl soijakastiketta 2 rkl neutraalia öljyä (auringonkukka-, rypälesiemen-...

Ainesosat: Browniet : 6 munaa 160 g ruskeaa sokeria 100 g jauhoja 300 g suklaata 300 g voita 2 ripaus suolaa Koristelu : 200 g valkosuklaata 10 cl 30 % rasvaa...

Ainesosat: 250 g tuorejuustoa (Philadelphia-tyyppinen) 125 g sokeria 50 g jauhoja 20 g maissijauhoa 90 ml maitoa 40 g voita 5 kananmunaa ripaus suolaa 1/2 tl...

Ainesosat: 270 g jauhoja 1 tl hiivaa 260 ml lientä 60 g thaimaalaista ruohosipulia 100 g katkarapuja 450 g kiinankaalia 4 kananmunaa Öljy (ruoanlaittoon)...

Ainesosat: 500 g jauhoja 4 rkl leivinjauhetta 950 ml maitoa 160 g voita 3 munankeltuaista 1 tl vaniljaa 4 munanvalkuaista

Ainesosat: Leivonnaiset : 130 g jauhoja (T45-T55) 1 ripaus suolaa 6 cl lämmintä vettä Täyte : 1 sieni 1/2 porkkanaa 3 g tuoretta inkivääriä (1 pala, noin 3 cm...

Ainesosat: Riisi (ks. huomautukset) : 134 g pyöreää riisiä Vesi (tärkkelyksen poistamiseksi) 24 cl vettä (keittämiseen) 2 cl riisiviinietikkaa 3 g suolaa (2...

Ainesosat: 8 viipaletta naudanliha-carpacciota 1 palanen Emmental-juustoa (250 g) Yakitori-kastike : 75 ml soijakastiketta 75 ml vettä 65 g ruskeaa sokeria 25...

Ainesosat: 300 g soba-nuudeleita (tai udon-nuudeleita) 200 g sianlihaa (porsaan ulkofileetä tai pekonia) 100 g kaalia 50 g kevätsipulia 50 g soijapapuja...

Ainesosat: 134 g pyöreää riisiä Vesi (tärkkelyksen poistamiseksi) 24 cl vettä (keittämiseen) 2 cl riisiviinietikkaa 3 g suolaa (2 rkl) 14 g sokeria (2 rkl) 2...

Ainesosat: 2 kananpoikien leikkelettä 2 kananmunaa 200 gr ramen-nuudeleita 1L kasvislientä 1 kevätsipuli 100 g herkkusieniä 1 valkosipulinkynsi (meille 1 iso...

Ainesosat: Riisi (sushi-tilassa) : 400 grammaa lyhytjyväistä riisiä vettä (riisin pesemiseksi ja tärkkelyksen poistamiseksi). 700 ml vettä (keittämiseen)...

Ainesosat: Marinadi: 300 g kanaa (tässä tapauksessa luutonta kananreittä). 3 rkl suolattua soijakastiketta 1 pala tuoretta inkivääriä 1 pieni...

Ainesosat: 90 g soijakastiketta 75 g mirinia 45 g ruskeaa sokeria 2 tasaista ruokalusikallista maissijauhoa

Ainesosat: 4 kananrumpupalaa 2 rkl soijakastiketta 1 rkl seesamiöljyä 1/2 rkl siiderietikkaa 1 rkl ruskeaa sokeria 1 tl sriracha/gochujang/tulinen kastike 1...

Ainesosat: 1 kokonainen kurkku (luomu) 2 tl sokeria 1 iso tl karkeaa suolaa 3 rkl riisietikkaa 1 rkl soijakastiketta 2 tl seesaminsiemeniä

Ainesosat: 6 viipaletta voileipäleipää (tuoretta tai vanhaa)

Ainesosat: Katkarapuja: 1 tl seesamiöljyä 4 katkarapua (+/-) Kastike: 1,5 rkl soijakastiketta 1 (iso) ruokalusikallinen maapähkinäsosetta 1/2...

Ainesosat: 200 g sushiriisiä (pyöreää riisiä) 210 ml vettä 25 ml riisiviinietikkaa 1 tl suolaa 2 tl sokeria

Ainesosat: Paahdettu munakoiso: 1 munakoiso 1 tl oliiviöljyä Korppujauhot: 30 g jauhoja (+/-) 1 kananmuna suolaa pippuri 30 g panko-korppujauhoja (+/-) Öljy...