Ravintolassa käymisen pitäisi aina olla nautinto: sinne mennään rentoutumaan, saamaan palvelua, syömään hyvin ja nauttimaan hetkestä kumppanin, perheen tai ystävien kanssa. Joskus kokemus voi kuitenkin olla pettymys tai jopa täydellinen epäonnistuminen. Vaikka on olemassa tiettyjä merkkejä, joita ei voi erehtyä, sinun on silti osattava tunnistaa ne. Seuraavassa on seitsemän selkeää, gastronomiakriitikoiden vahvistamaa ja (toisinaan omaksi harmiksemme) testattua indikaattoria, joiden pitäisi varoittaa sinua jo ennen ensimmäistä suupalaa.
1. Tyhjä ravintola ruuhka-aikoina
Perjantai-iltana klo 20.00. Kävelet ravintolan ovesta sisään ja... siellä ei ole ketään. Ei yhtään asiakasta, tai tuskin kahta pöytää varattuna, kun kaikki muut alueen ravintolat ovat täynnä. Tämä on usein ensimmäinen merkki siitä, että jokin on pielessä. Tietenkin on oltava varovainen: ravintola voi olla uusi, sijainniltaan huono tai joutua odottamattomien olosuhteiden uhriksi. Mutta jos tämä aavemainen ilmapiiri toistuu erityisesti keskeisinä aikoina, on hyvin mahdollista, että ihmiset välttävät sitä vapaaehtoisesti. Ja jos paikalliset eivät käy siellä, miksi ottaa riski?
2. Epämiellyttävä tai aggressiivinen palvelu
Hyvä vastaanotto voi pelastaa keskivertoaterian. Vastaavasti epämiellyttävä palvelu voi pilata onnistuneen aterian. On usein huono merkki, jos joku katsoo sinua saapuessasi väärin tai puhuu sinulle lyhyesti. Ja jos syntyy ongelma - väärä ruokalaji, ruoanlaittovirhe, laskun virheellisyys - henkilökunnan asenne kertoo paljon ravintolasta. Tarjoilija, joka syyttää sinua, kohauttaa olkapäitään tai kieltäytyy tunnustamasta virhettä, osoittaa, että asiakas ei ole täällä etusijalla. Mikä vielä pahempaa, se voi paljastaa sisäisiä jännitteitä tai huonoa johtamista.
3. Kyseenalainen hygienia
Siisteys on ehdoton edellytys. Kyse ei ole vain viihtyvyydestä: se on vahva merkki vakavuudesta ja kunnioituksesta asiakasta kohtaan. Tahmeat lattiat, likaiset wc:t, huonosti siivotut pöydät... nämä kaikki ovat näkyviä merkkejä, joiden pitäisi välittömästi herättää valppautesi. Sillä jos se, mitä näet, on likaista, kuvittele, mitä et näe keittiössä. Tarkista myös hygienialuokitus, jos se on esillä, tai katso asiakkaiden arvostelut verkossa - jos ne kaikki osoittavat samaan suuntaan, on parasta lähteä.
4. Huonosti kohdeltu, huonosti koulutettu tai vajaamiehitetty henkilökunta.
Tämä kohta on hienovaraisempi, mutta yhtä paljastava. Stressaantuneet, ylityöllistetyt, huonosti organisoidut tai selvästi tyytymättömät tarjoilijat ovat usein merkki johtamisongelmasta. Se ei ole heidän vikansa - päinvastoin. Jos ravintola ei kouluta henkilökuntaansa, ei kuuntele heitä tai ei kunnioita heitä, se näkyy kaikkialla: lautasilla, palvelussa ja ilmapiirissä. Hyvä ravintola on myös hyvin hoidettu tiimi. Ja se näkyy.
5. Liian pitkä tai epäjohdonmukainen kartta.
8-sivuinen ruokalista, jossa on pizzoja, sushia, hampurilaisia, fondueta ja pad thaita? Pysy kaukana. Kun ravintola väittää tekevänsä kaikkea, se ei useinkaan tee mitään kovin hyvin. Liian laaja ruokalista tarkoittaa yleensä pakastetuotteita, huolimattomia reseptejä ja epäselvää identiteettiä. Toisaalta lyhyt, johdonmukainen, kausittainen ja usein päivitettävä ruokalista on hyvä osoitus tuoreesta ja mestarillisesta keittiöstä.
6. Valheellinen, liian instagrammattavissa oleva tunnelma
Vaaleanpunaisten neonvalojen seinä, keinokukkia kaikkialla, kultaisia nojatuoleja... jos kaikki näyttää siltä, että se on suunniteltu vain Instagram-kuvia varten, se johtuu siitä, että kulinaarinen kokemus on taka-alalla. Kaunis sisustus on tietysti plussaa. Mutta kun mielikuva menee maun ed elle, lopputuloksena on elokuvasetti ja mauton lautanen. Ja tunnelma voi nopeasti muuttua meluisaksi, epämukavaksi vekottimeksi.
7. Vieraiden vaikuttajien massiivinen läsnäolo
Kun jokaisessa internetissä julkaistussa viestissä on merkintä #ad tai "ilmainen ateria", arvostelujen vilpittömyyteen on suhtauduttava varauksella. Tämä ei tarkoita, että ravintola olisi välttämättä huono, mutta jos se on olemassa vain mainonnan takia, kysy itseltäsi muutamia kysymyksiä. Lisäksi nämä korkean profiilin paikat houkuttelevat usein väkijoukkoja, jotka eivät aina ole siellä syömässä, mikä voi pilata kokemuksen sinulle, yksinkertaiselle ruokailijalle.
Petitchefin neuvot
Hyvä uutinen? Rehellisiä, ystävällisiä ja maukkaita ravintoloita on paljon. Välttääksesi epämiellyttävät yllätykset kannattaa luottaa yksityiskohtaisiin arvosteluihin, tarkkailla ilmapiiriä, kun astut sisään, ja ennen kaikkea luottaa vaistoihisi. Ja jos olet epävarma... miksi et kokkaisi itse? TÄÄLTÄ löydät tuhansia yksinkertaisia, hyväksi havaittuja ja testattuja reseptejä!
Entä sinä? Onko sinulla koskaan ollut huonoja kokemuksia ravintolassa? Jaa anekdootit tai vinkkisi hyvien ideoiden löytämiseksi!
Lue myös
Arvostele suosikkiravintoloitasi Tiktokissa - ominaisuus on pian saatavilla!TikTok on paljon enemmän kuin pelkkä sovellus, jossa voit selata tuntikausia. Se on todellinen näyteikkuna, jolla voi mainostaa uusia konsepteja tai suositella rakastamiasi paikkoja arvaamattoman algoritminsa ansiosta.
Vatsassa on aina tilaa jälkiruoalle, ja tiede tietää miksi.Kuvittele sunnuntai-iltapäivä perheen kanssa. Pöytä on täynnä perinteisiä ruokia: höyryävää paellaa, tuoreita salaatteja ja rapeaa leipää. Toistuvien annosten ja viinillä kohotettujen maljojen jälkeen sinusta tuntuu, ettet enää jaksa. Olet kylläinen, tyytyväinen, ehkä jopa hieman unelias. Mutta sitten joku mainitsee keittiössä odottavan suklaakakun. Yhtäkkiä aistisi heräävät, ja se...
Kommentit