Anna jääkaapin tehdä työ puolestasi: esivalmistelutemput, jotka pelastavat ateriat kuumuudessa

Lämpömittarin tarvitsee vain nousta muutaman asteen, ja keittiö muuttuu todelliseksi uuniksi. Vaikka ilmastointi tai tuuletin olisi päällä, kukaan ei halua olla kuumimpina päivinä lieden tai uunin panttivankina. Tässä kohtaa tulee kyseeseen yksinkertainen, älykäs ja virkistävä strategia: jääkaapin käyttäminen liittolaisena aterioiden valmistuksessa.

Kyllä, se voi tehdä paljon muutakin kuin vain säilyttää ruokaa. Pienellä suunnittelulla voit ennakoida ruokia, koota valmiita pohjia ja jopa "kokata" ilman tulta, jolloin kaikki on valmiina tuoreiden, täydellisten aterioiden kokoamiseen muutamassa minuutissa.

Smart Prep: Perusta menestykselle

1. vihannekset blanchoituna ja valmiina kaikkeen.

• Kypsennä nopeasti höyryssä tai kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia ja upota sitten jääveteen. Näin säilytät rakenteen, värin ja ravintoaineet.
• Säilytä annokset ilmatiiviissä purkeissa ja käytä salaateissa, nopeissa sekoituksissa tai kylmissä kulhoissa.
• Bonusvinkki: porkkanat, kesäkurpitsat, vihreät pavut ja parsakaali ovat ihanteellisia!

2. Jo kypsennetyt jyvät ja proteiinit

• Keitä ruskeaa riisiä, kvinoaa, linssejä, papuja tai kikherneitä suuria määriä ja säilytä jäähdytettyjä annoksia jääkaapissa jopa 5 päivän ajan.
• Tee samoin silputtujen kananpoikien, keitettyjen kananmunien tai grillattujen tofukuutioiden kanssa.
• Kun on aika koota ateria, kokoa ja tarjoile - kylmänä!

Salaatit, jotka säilyvät päiviä

3. Valmiit purkit: kerroksellinen salaatti

• Kokoa lasipurkkeihin salaatit kerroksittain ("märimmästä" kuivimpaan): kastike pohjalle, jyvät, proteiinit, keitetyt vihannekset, lehdet päälle.
• Kun on aika syödä, käännä purkki vain lautaselle.
• Säilyy jopa 4 päivää, jos sitä säilytetään oikein.

4. Aina rapeat lehdet

• Pese, kuivaa hyvin ja säilytä paperipyyhkeillä muovipurkissa tai vetoketjullisissa pusseissa.
• Paperipyyhe imee kosteutta, mikä estää lehtiä kuihtumasta.

Virkistäviä välipaloja

5. Pilkotut hedelmät + sitruuna

• Vesimeloni, mango, ananas ja meloni paloiteltuna ja säilytettynä sitruunapuristuksella säilyvät pidempään ja ovat entistäkin virkistävämpiä.
• Tarjoile jäähdytettynä välipalana tai pikajälkiruokana.

6. Valmiit tikut ja levitteet

• Porkkana, kurkku, selleri, tomaatti: jätä ne pestyinä ja leikattuina.
• Yhdistä levitteiden, kuten hummuksen, ricottapastan tai kotitekoisen guacamolen kanssa.
• Tuloksena on kevyitä, käytännöllisiä ja kuumuutta säästäviä välipaloja.

Kultaiset lisukkeet

• Maustettu jää: pakasta minttua, sitruunaa, hibiskusta tai vihreää teetä muotteihin ja käytä toiminnallisiin juomiin.
• Valmiit kastikkeet: jätä kevyet kastikkeet, kuten vinaigrette, tahini sitruunan kanssa tai jogurtti yrttien kanssa valmiiksi.
• "Valmis pohja"-pata: laita sivuun iso pata, jossa on valmiiksi keitetty viljojen, proteiinien ja vihannesten seos - se on monen pika-aterian perusta.