7 virhettä, jotka pilaavat salaattisi ja joita luultavasti teet tietämättäsi.
Salaatti on terveyden, keveyden ja käytännöllisyyden synonyymi. Mutta se, mikä vaikuttaa terveelliseltä valinnalta, ei aina ole sitä. Jos olet koskaan miettinyt, miksi salaattisi ei maistu hyvältä, ei tyydytä sinua tai on jopa haitaksi ruokavaliollesi, saatat tehdä yksinkertaisia mutta sabotoivia virheitä. Tutustu 7 yleisimpään virheeseen - ja valmistaudu, kolmas sattuu!
1. Käytä vain salaattia ja tomaatteja
Jos salaattisi on aina sama, jäävuorisalaatti ja kaksi viipaletta tomaattia, on aika innovoida. Tässä klassisessa yhdistelmässä on vähän kuituja, ei ravintoaineita eikä käytännössä lainkaan makua. Kokeile tummempia lehtiä (kuten rucolaa, vesikrassia tai pinaattia), erilaisia raakavihanneksia, hedelmiä ja palkokasveja.
2. "Kevyen" valmiskastikkeen lisääminen, koska se on terveellistä.
Teollisesti valmistetut kastikkeet, jopa "rasvattomat" tai "kevyet" kastikkeet, sisältävät yleensä runsaasti natriumia, piilosokeria ja säilöntäaineita. Tämä tekee salaatistasi valepuvussa erittäin prosessoitua ruokaa. Suosi kotitekoisia kastikkeita, joissa on oliiviöljyä, sitruunaa, tuoreita yrttejä, sinappia ja ripaus balsamietikkaa.
3. Juuston ja pähkinöiden liioittelu - anteeksiantamaton virhe!
Kyllä, ne ovat maukkaita, rapeita ja hienostuneita. Mutta rasvainen juusto, karamellisoidut pähkinät, paistetut krutonit tai liian monet kastanjat tekevät salaatista hiljaisen kaloripommin. Yksi väärä annos voi sisältää enemmän kaloreita kuin lasagne! Käytä säästeliäästi: ruokalusikallinen siemeniä tai ohut siivu parmesaania riittää.
4. Ei sisällä proteiinilähdettä
Salaatti ilman proteiinia ei ylläpidä. Tulos? Nälkä sen jälkeen ja jatkuva napostelu. Lisää keitettyjä kananmunia, grillattua kanaa, kikherneitä, tofua, tonnikalaa tai vaikka lusikallinen hummusta. Tämä tasapainottaa lautasen ja estää jääkaapin ryöstöretket myöhemmin.
5. Lehtien pesu huonosti
Mikään ei ole pahempaa kuin salaatti, joka maistuu kloorilta, hiekalta tai mikä vielä pahempaa, saastumisriskiltä. Puhdista lehdet huolellisesti juoksevan veden alla ja liota niitä sitten 15 minuutin ajan veden ja hypokloriitin liuoksessa. Huuhtele ja kuivaa huolellisesti ennen lautasen kokoamista.
6. Leikkaa kaikki samankokoisiksi
Myös ulkonäöllä on väliä. Salaatti, jossa kaikki on pilkottu samalla tavalla, näyttää muhennokselta. Hyödynnä eri kuvioita ja muotoja: kokonaisia lehtiä, viipaleita, kuutioita, tikkuja tai ohuita suikaleita. Visuaalinen ja tuntoaistillinen vaihtelu aktivoi ruokahalua ja tekee ateriasta mielenkiintoisemman.
7. Kastikkeen jättäminen liian pitkäksi aikaa kosketuksiin lehtien kanssa.
Jos maustat salaatin etukäteen, tiedä tämä: lehdet kuihtuvat ja menettävät elämänsä. Ihannetapauksessa kastike sekoitetaan vasta tarjoilun yhteydessä tai kastike jätetään erikseen, jotta jokainen voi koota oman annoksensa. Näin salaatti pysyy rapeana ja elinvoimaisena viimeiseen suupalaan asti.
Päätelmä
Hyvä salaatti on paljon muutakin kuin vihreitä lehtiä. Se voi olla runsas, täydellinen, kaunis ja täynnä makua - kunhan vältät nämä yleiset virheet. Haluatko tehdä salaatistasi vastustamattoman aterian? Aloita korjaamalla virhe numero 3. Kehosi ja vaaka kiittävät sinua.
Mirella Mendonça
Kommentit